Kuchen rafaello mit hüttenkäse

12 Portionen
14 Uhr 20 min

Wir trennen Proteine vom Eigelb, schlagen Proteine mit Salz und halber Puderzucker bis zu stabilen Spitzen. Die Dotter werden auch bis zu den Weißen geschlagen, indem man ihnen den Rest des Puderzuckers und den Vanilleextrakt hinzufügt. In das Gelb sieben wir das Mehl, und wir geben ein Drittel des Volumens der Proteine hinzu, alles schlagen wir mit dem Mixer bis zur Homogenität. In den fertigen Teig geben wir portional die restlichen Proteine. In die lösbare Form (ich habe 22 cm) gießen wir den Teig, indem wir ihn vorher mit Pflanzenöl beölen und mit Mehl füllen. Wir schicken die Kekse in den bereits auf 190 Grad erhitzten Ofen, backen eine halbe Stunde. Die Bereitschaft kann mit Zahnstocher oder Holzhaar überprüft werden. Den fertigen Biskuit lassen wir im ausgeschalteten Ofen abkühlen, dann entfernen wir aus der Form und lassen uns 5-8 Stunden im Kühlschrank stehen. Wir beginnen mit der Zubereitung der Creme. Dazu schlagen wir den Frischkäse mit Hüttenkäse, indem wir Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, kann die Creme dick und zu dicht werden, daher regulieren wir die Konsistenz mit Milch oder Dickicht. In der üppigen Creme fügen wir Kokosnussspäne, Zitronenschale und Zitronensaft hinzu. Wir schlagen alle Zutaten noch einmal und alles - die Creme ist fertig! Der vorbereitete Biskuit ist in 3 Körner unterteilt, von denen jeder großzügig mit Creme geölt wird, vorausgesetzt, dass der Kuchen auch oben mit derselben Creme geölt werden muss. Dekorieren Sie die Torte, indem Sie die restlichen Kokospäne bestreuen und die Bonbons schön auslegen. Der fertige Kuchen sollte 3-4 Stunden im Kühlschrank stehen, um sich zu erfrischen. Guten Appetit!