Kuchen rafaello weich

12 Portionen
1 Tage 7 Stunden


1. Zuerst machen wir einen Biskuit (vorzugsweise einen Tag vor der Kuchenzusammenstellung): - wir zerbrechen die Eier in eine tiefe Schale, fügen Zucker und Vanilleextrakt hinzu; - schlagen die Masse zu einer starken üppigen Konsistenz; - Wir sichten das Mehl in Teilen und intervenieren es sehr vorsichtig in die geschlagenen Proteine; - Wir wärmen den Ofen auf 180 Grad auf, schicken einen zukünftigen Biskuit für eine halbe Stunde in den Ofen (während des Backens kann man die Tür nicht öffnen, damit der Biskuit nicht Esel ist); - wir entfernen den Biskuit erst, nachdem er abgekühlt ist.

2. Wir reinigen die Mandeln, wofür wir sie für 5 Minuten mit kochendem Wasser füllen. Dann, indem Sie heiß ablassen, füllen wir mit kaltem Wasser. Nach einer solchen Manipulation ist die Mandel leichter zu reinigen. Vorbereitete gereinigte Mandeln werden in einer heißen Pfanne (ohne Öl) ein paar Minuten getrocknet und ständig gerührt. Die Nüsse müssen in dieser Zeit ein wenig schwanken und knackig werden.

3. Um die Imprägnierung zuzubereiten, sollten Sie die Milch mit der Verdickung mischen.

4. Wir bereiten die Creme vor, indem wir den Frischkäse (Raumtemperatur) mit der Kondensmilch bis zur Üppigkeit schlagen.

5. Das Interessanteste und Angenehmste ist, dass wir die Torte sammeln: - schneiden wir den Keks in 3-4 Körner (mit einem langen Brotmesser oder mit einem Faden); - imprägnieren die Körner mit vorbereitetem Sirup; - Jeder Korb wird nach dem Imprägnieren mit Creme geölt und mit Nüssen bestreut, die Körner werden aufeinander gelegt; - schicken wir zur Imprägnierung in den Kühlschrank.

6. Um die Glasur zuzubereiten, erhitzen wir die Sahne in der Mikrowelle oder auf dem Herd, fügen wir die Schokolade hinzu, indem wir sie vorher in Stücke zerbrechen. Wir legen die Sahne mit der Schokolade auf das Wasserbad, und durch Rühren mit dem Schneeball, schmilzen wir, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist. Die Masse muss gleichmäßig, glatt und glänzend sein.

7. Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker, um eine üppige Sahne zur Dekoration der Kuchenoberfläche zu erhalten.

8. Der gut gekühlte Kuchen wird mit einer weißen Schokoladenglasur überzogen und mit Kokospacken überzogen. Schlagsahne wird in eine Süßwarenbeutel gelegt und kleine Meringas am Rand der Torte abgesetzt, auf die wir die Süßigkeiten „Rafaello“ auslegen. Wir schicken den Kuchen für 5 Stunden in den Kühlschrank und servieren ihn erst dann auf den Tisch. Überraschen Sie Ihre Lieblinge, essen Sie mit Freude!