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Kuchen kissen mit krone aus mastix

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24 Portionen
12 Uhr

Hühnereier - 8 Stück, Zucker - 200 gr, Kakaopulver - 40 gr, Weizenmehl - 200 gr, Soda - 4 gr, Lockerer - 4 chain.l., Zucker - 200 gr, Kirsche - 500 gr, Wasser - 1 Becher, Sahne fett - 500 gr, Gekochte Kondensmilch - 3 Pfosten, Vanillin - 1 gr, Hühnereier - 2 Stück, Weizenmehl - 160 gr, Soda food - 0.25 chain.l., Locker - 10 gr, Vanillin - 1 gr, Kondensmilch - 380 gr, Salz - nach Geschmack, Sahne fett - 175 ml, Gekochte Kondensmilch - 1.5 chain.l., Joghurt - 100 gr, Peaches - 1 Stück, Bananen - 1 Stück, Kiwi - 1 Stück, Schokolade - 500 gr, Butter - 250 gr, Mastix - 800 gr, Lebensmittelfarbstoff - nach Geschmack, Süßwaren - nach Geschmack, Butter - 50 gr, Stärke - 50 gr

------ Untere Stufe. Kochen Sie die Körner besser nacheinander, dafür müssen Sie die Hälfte der Zutaten für die erste und zweite Haut messen. Die Größe des unteren Teils der Torte ist 18 x 18 cm, so wird die Form 20 x 30 cm genommen und zwei Körner gebacken, dann werden drei von ihnen gemacht - zwei ganze 20 x 20 cm und ein zusammengesetzter Rest.

Zerschlagen Sie 4 Eier in einen Teigbehälter (und dann für den Teig), fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie bis zur Üppigkeit (ein breites Band von den Kränzen). Je besser die Biskuiteier schlagen - desto üppiger, schmackhafter und für solche Kuchen noch wichtiger -, desto nachhaltiger.

Mischen Sie trockene Zutaten - Mehl, Lockerungsmittel, Soda, Kakao, können Sie eine Prise Salz hinzufügen, um den süßen Geschmack zu schattieren. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Eiermischung hinzu und rühren Sie. Sieben Sie.

Der Teig ist fertig. Benetzen Sie den Boden der Keksform mit Butter. Die Wände werden nicht geschmiert, so dass der Keks höher und gleichmäßiger steigt (wenn er geschmiert wird - in der Mitte wird es eine Rutsche geben, und an den Rändern wird der Keks niedriger sein).

Den Teig in die Form geben, mit dem Schulterblatt aufreißen.

Backen Sie bei 155-160 Grad 10-15 Minuten. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Entfernen Sie den Biskuit - schneiden Sie um den Umfang und drehen Sie, es fällt -----So backen Sie auch den zweiten Korn. Teilen Sie die fertigen Körner in zwei von 20 auf 20 cm und ein zusammengesetztes von zwei Stücke von 10 auf 20 cm.

----- Für die Imprägnierung der unteren Stufe die Kirschen in Wasser mit Zucker schweißen (bis zum Kochen, ein paar Minuten verdampfen und abkühlen lassen). Kirschen - auf Durschlag, Sirup - zum Imprägnieren.

----- Für die Creme der unteren Stufe schlagen Sie die Sahne bis zur Üppigkeit. Fügen Sie am Ende Dicken und Vanille hinzu und mischen Sie die untere Ebene. Legen Sie den unteren Korb (ganz) auf das Kuchenbrett. Trinken Sie ihn ein wenig mit Kirschsirup. Oben verpassen Sie die Creme (die Dicke der Creme ist gleich der Dicke des Korns).

Legen Sie die Kirschen auf die Creme.

Legen Sie mit dem zweiten Korn eine zusammengesetzte aus zwei Stücken. Schmieren Sie ihn auch mit Creme.

Legen Sie die Kirschen oben hin. Den Korn, der der oberste sein wird, mit Sirup von unten imprägnieren und dann umdrehen und auf zwei bereits geerntete Korn mit Creme legen.

Voilà. Lassen Sie das Werkstück eine Stunde im Kühlschrank erstarren.

Schneiden Sie das Werkstück in Form eines Kissens. Es ist praktisch, es mit einem Brotmesser zu machen.

------ Ganache wird aus einer Konditorglasur zubereitet. Sie schmilzt im Gegensatz zu Schokolade nicht warm. Wenn du eine Torte für zu Hause oder im Winter zubereitest - koche mutig einen Ganasch mit Schokolade in Fliesen. Messen Sie die Glasur (oder Schokolade).

Schmelzen Sie die Glasur im Dampfbad (wenn das Wasser den Boden der Schokolade nicht berührt). Du solltest nicht stark aufwärmen - warte, bis die Hälfte der Glasur geschmolzen ist, dann vom Herd nehmen und mischen - und die Temperatur sinkt und alles schmilzt und wird gleichmäßig. Beim Überhitzen kann sich die Schokolade zusammenrollen, unangenehm.

Fügen Sie der Schokoladenmasse weiches Öl hinzu (Sie müssen es nicht ertrinken, Sie müssen es einfach vorher aus dem Kühlschrank holen).

Rühren Sie große Klumpen Öl.

Schlagen Sie den Mixer (oder Schneeball, lange) bis glatt und homogen.

Rühren und abkühlen lassen. An diesem Punkt wählen Sie eine bequeme Konsistenz von Ganache - jemand bequem, um die Torte mit flüssigem Ganasch zu bedecken, jemand mehr pastös.

Bedecken Sie den Rohling der unteren Stufe.

So gut es geht, richten Sie den Ganasch aus und entfernen Sie den Rohling in die Kälte, frieren Sie ihn für eine Stunde.

Trage dann eine zweite Schicht Ganache auf, wenn du die Grübchen schließen oder etwas hochlegen musst. Entfernen Sie wieder in die Kälte, bevor Sie erstarren.

Gefrorene Ganache mit warmen Händen auf eine perfekt ebene Oberfläche glätten.

----- Korn für die untere Stufe. Der Teig wird auf einmal zubereitet. Auf dem Foto - die doppelte Norm der Produkte für den runden Kuchen. Sie haben eine halbe Norm und einen quadratischen Rohling für die obere Kuchenebene Kissen. Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz.

Fügen Sie die Dicke hinzu und mischen Sie sie.

Mehl, Soda, Lockerer und Vanille mischen.

Bitte um eine Milch-Ei-Mischung.

Gut rühren. Der Teig ist fertig.

Bereiten Sie 2 Blätter Pergament nach der Größe des Blattes vor.

Du kannst große Körner backen und dann 14 x 14 cm Quadrate aus ihnen schneiden, und du kannst Quadrate auf Pergament malen - wählen Sie.

Pergament nach unten umdrehen und Papier mit Öl benetzen.

Den Teig in einer dünnen Schicht auftragen.

So ist es. Für quadratische Körbe können Sie auf der gesamten Fläche des Papiers, oder Quadrate der gewünschten Größe.

Backen Sie das Korn bei 220 Grad für 5 Minuten. Während das eine gebacken wird, bereiten Sie das andere Blatt mit dem Teig vor. Im warmen Zustand weichen die Körner gut vom Papier ab.

So, lassen Sie mich abkühlen.

Heben Sie die Körner in die Größe. Wir haben quadratische 14 x 14 cm.

----- Oberstufencreme. Fügen Sie der Sahne eine Dicke hinzu.

Schlagen Sie bis zur Üppigkeit.

Die Masse wird üppig und dick sein.

Fügen Sie Joghurt hinzu (es ist besser, dass es die frischen Früchte, die Sie verwenden, nach Geschmack gut ergänzt).

Noch einmal schlagen (mischen) und die Creme ist fertig.

----- Oberebene (Rohling) zusammenbauen. Schneiden Sie die Früchte mit dünnen Scheiben.

Legen Sie die Körner auf eine ebene Oberfläche, schmieren Sie die Creme.

Verlegen Sie die Früchte, und so, bis die Körner fertig sind.

Lassen Sie das Werkstück erstarren und dann, wie die untere Stufe, verpassen Sie die Ganache in drei Techniken.

----- Kuchenzusammenbau Kissen mit Krone. Rollen Sie die weiße Mastix in eine dünne Schicht und bedecken Sie den Rohling der unteren Stufe. Glätten Sie, richten Sie die Oberfläche aus, schneiden Sie überflüssig, wickeln Sie die Kante unter den unteren Hort. Gehen Sie durch das Bügeleisen.

Das Lineal des Nametiers ist die halbe Höhe des Kissens - es wird ein Mastix-Schnürsenkel sein.

Machen Sie mit der Stachelrolle eine Zeichenimitation.

In zwei Richtungen. Du kannst die Vorgröße der Nähte markieren, du kannst auf das Auge.

Tun Sie dasselbe mit dem Oberstufenrohling.

In die untere Stufe müssen Sie die Stäbe für die Stabilität der oberen einfügen. Stecken Sie den Haken bis zum Boden, markieren Sie die Spitze der Mastix, nehmen Sie den Haken ein wenig heraus, schneiden Sie mit der Zange und stecken Sie zurück.

So geht's. 4 Bagger reicht hier.

Verbinden Sie die beiden Stufen mit einer Ganache.

Legen Sie die obere Ebene auf die untere Ebene. Lassen Sie mich erstarren.

Für die Krone malen Sie die Mastix in gelb und rollen und schneiden Sie den 8 cm breiten Streifen.

Stanzen Sie die verzahnte obere Kante.

Bereite den Eimer von Mayonnaise oder saurer Sahne vor - um die Krone in der richtigen Position zu trocknen.

Pumpen Sie den Eimer mit Stärke und tragen Sie die Mastix für die Krone.

Schneiden Sie die Kante, ziehen Sie, soweit es fehlt, und kleben Sie die Enden.

Lassen Sie es eine Stunde lang trocknen.

Mit Hilfe der Molde machen Sie die Details für die Dekoration der Krone.

Große und kleine Motive.

Kleben Sie das Dekor mit Lebensmittelkleber an die Krone.

Die Stärkereste anfassen und trocknen lassen.

Malen Sie die Krone in Gold oder Bronze.

Legen Sie die Krone mit Klebstoff auf die Kissen.

Malen Sie einen Teil der Mastix in blau und machen Sie Schnürsenkel und Band für die Beschriftung. Machen Sie im Voraus 8 Knöpfe mit Hilfe der Molden und lassen Sie sie trocknen. Befestigen Sie die Schnur an den Kissen.

Ein Stück Mastix dünn machen und in einen Extruder mit Gras Düse stecken. Für Pinsel die Mastix in Form von Fäden extrudieren und sofort an der Kissenecke anbringen. So ein paar Mal bis zu der richtigen Üppigkeit der Bürste.

Kleben Sie den Knopf an die Stelle, an der die Bürste mit dem Kissen verbunden ist.

So nah. Wiederholen Sie dasselbe mit den anderen Ecken.

Machen Sie mit einem kleinen Ball die Vertiefungen an den Kreuzungspunkten der Linien.

Kleben Sie die Perlen in die Aussparung.

Erkunden Sie die weiße Farbe für die Inschrift.

Schreiben Sie einen weißen Farbwunsch. Hier ist die Königin der Mutter.