Torte siegel ohne ofen

8 Portionen
1 Stunde

Beginnen wir mit der Zubereitung der Torte mit der Zubereitung der Mehlkrümel, die als Korn fungieren wird. Wir bereiten die Produkte vor. Das Öl im Voraus in den Gefrierschrank geben, so wird es leichter auf der Reibe reiben.

In einer Schüssel mischen wir Mehl mit Zucker. Wir reiben das Öl. Bevor du damit anfängst, es zu reiben, rate ich dir, das Stück ein wenig in das Mehl zu kippen. So wird das Öl weniger aus der Wärme der Hände schmelzen und leichter reiben.

Mit den Händen reiben wir das Mehl mit dem Öl bis zum Zustand der Sandkrümel. Es muss schnell getan werden, damit das Öl nicht anfängt zu schmelzen, sonst ist das Krümel trocken und hart. Die Krümel der Konsistenz sollte dem Sand ähneln, der blind werden kann, aber dabei zerbröckelt er sofort.

Wir investieren Krümel in eine Pfanne. Feuer machen Mittel.

Unter ständigem Rühren muss man die Mehlmischung auf den Zustand der goldenen Krümel braten. Ich habe ungefähr 20 Minuten gebraucht. Achtung, verbrennen Sie keine Krümel, die brennende Krümel ist eine verdorbene Torte.

Während die Krümel abkühlt, machen wir eine Creme. Als Creme fungiert er als Brauer, aber nicht als Milch, sondern als saurer Sahne.

Eier, Zucker und Stärke in einen Topf mit dickem Boden geben. Gut mischen.

Fügen Sie saure Sahne hinzu.

Rühren Sie bis zur vollständigen Homogenität.

Stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer. Kochen, ständig rühren. Zuerst wird die Masse flüssig, dann wird sie schnell dick. Die Hauptsache ist nicht, die Creme in ein Omelett zu verwandeln. Dafür brauchen Sie einen dicken Boden, ständiges Rühren und ein kleines Feuer. Wenn Sie sich Ihrer Kräfte nicht sicher sind, kochen Sie die Creme im Wasserbad.

Die fertige Creme etwas abkühlen, nicht sehr, es ist nicht grundsätzlich, die Torte kann man auch warm schmieren. Butter hinzufügen, umrühren.

Wir beginnen mit der Montage der Torte. Ich benutze eine Form von 20 cm Durchmesser ohne Boden, deren Ränder mit Pergamentpapier gefüttert sind, das mit Öl geölt ist. Mit der ersten Schicht füllen wir die Krümel. Wir werden sie ein wenig mit einem Löffel loslassen.

Als nächstes legen wir zwei bis drei Löffel Creme und ordentlich mit der Klinge gleichsetzen.

Wir wiederholen die Schritte - Krümel, Creme, die obere Schicht sollte aus Creme bestehen. Den fertigen Kuchen reinigen wir für drei Stunden in den Kühlschrank zum Imprägnieren. Nach der Kälte wird die Form leicht entfernt und das Papier wird abgeflacht. Guten Appetit!