Pina colada kuchen mit ananas

8 Portionen
6 Stunden

Wie man Pina Colada Kuchen macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig und die Futter vor. Die Eier sollten Raumtemperatur haben, also holen Sie sie im Voraus aus dem Kühlschrank.

Die Eier mit dem Zucker in einen üppigen, beständigen hellen Schaum schlagen. Übersetzen Sie die Eier nur nicht, sonst geht der Biskuit nicht hoch und wird nicht üppig. Auf der Oberfläche muss es viele kleine Blasen geben.

Das Mehl mit Lockerer und Vanilin und Stärke bestreichen und mischen.

Geben Sie die Mehlmischung allmählich in die geschlagenen Eier ein, indem Sie die Masse vorsichtig mit einer Schaufel von oben nach unten mischen und versuchen, den Teig nicht zu belagern. Gießen Sie das Pflanzenöl ein und mischen Sie den Teig gründlich mit der Schaufel.

Einen Kochring mit einem Durchmesser von 18-20 cm fest mit Folie umwickeln, damit der Teig nicht von unten fließt und auf ein Backblech gelegt wird. Wenn es eine trennbare Form gibt, ist es besser, sie zu verwenden. Gießen Sie den Teig in Form.

Backen Sie die Kekse in einem auf 170 ° C vorgewärmten Ofen für etwa 40 Minuten (oder länger - konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen). Öffnen Sie die Tür die ersten 25-30 Minuten nicht, sonst setzt sich der Biskuit hin. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Haar - es sollte trocken ausgehen.

Die fertigen Kekse auf Raumtemperatur abkühlen. Die abgekühlten Kekse entlang in 3 Körner schneiden (oder 4, wenn es die Höhe zulässt).

Während der Keks gebacken wird, machen Sie die Creme. Butter sollte Raumtemper Tour sein, so nehmen Sie es im Voraus aus dem Kühlschrank.

In 250 ml kalter Milch Stärke und Mehl einatmen.

Mischen Sie gründlich, damit es keinen einzigen Klumpen gibt.

Die restliche Milch (250 ml) bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, aber nicht kochen.

Mit einem dünnen Strahl, rührend, gießen Sie die Milch-Stärke-Mischung. Kochen Sie die Creme unter ständigem Rühren 5-10 Minuten vor dem Dicken. Wenn möglich, verdünnen Sie die Creme, bis sie sehr dick ist und die Spur vom Kranz nicht mehr festgezogen wird.

Die fertige Creme mit einem Film oder einer Packung „in Kontakt“ abdecken und abkühlen.

Weiche Butter mit Puderzucker schlagen.

Stören Sie die abgekühlte Milchcreme allmählich in die Ölmischung. ! Überprüfen Sie, ob die Creme gut abgekühlt ist. Wenn es unten warm oder heiß bleibt, schmilzt es das Öl und die gesamte Creme wird ruiniert. Daher sollte die Milchcreme entweder kälter als das Öl oder eine Temperatur mit ihr sein.

Pumpen Sie Kokosnussspäne in die Creme.

Mischen Sie die Creme gründlich. Er muss dicht, nicht fließend sein. Besser Feder, wie man die Creme auf die Körner schmiert, stellen Sie sie für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Für die Imprägnierung nehmen Sie Ananassaft und alkoholischen Likör. Es ist ratsam, Kokos- oder Ananaslikör zu verwenden, aber wenn es nichts davon gibt, ist auch Limoncello geeignet. Wenn Sie für die Füllung konservierte Ananas in Sirup verwenden, können Sie diesen Sirup zur Imprägnierung nehmen.

Ananassaft mit Likör mischen (ich habe Limoncello).

Für die Füllung kannst du konservierte Ananas verwenden. Ich dachte, die frischen Früchte könnten besser schmecken. Und es hat wirklich besser geklappt, die Hauptsache ist, eine reife aromatische Ananas zu wählen. Das Fruchtfleisch der Ananas in kleine Stücke schneiden. Die konservierten Früchte müssen leicht von der überschüssigen Feuchtigkeit abgepresst und dann in Stücke geschnitten werden.

Sammeln Sie den Kuchen. Legen Sie den ersten Korn auf den Teller und imprägnieren Sie ihn mit einer Mischung aus Saft und Likör.

Dann füttern Sie das Korn reichlich mit Creme.

Streuen Sie mit Ananasstückchen.

Bedecken Sie das folgende Heckkorb, und wiederholen Sie alle Ebenen. Den letzten Korb einfach mit einer Creme bestreichen und nicht mit Früchten bestreuen. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit den Resten der Creme bestreichen und mit den restlichen Kokosspänen füllen.

Den fertigen Kuchen 3-4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen und am Tisch servieren. Dekorieren Sie nach Belieben mit Ananasstücken, Blättern aus der Steckdose und Minze. Guten Appetit!