Bienenkuchen

12 Portionen
3 Stunden

Ein solcher origineller Tortique-Honig wird auch Ihre Gäste und Familie bei der Teeparty schätzen. Sehr zart und jedes Stück schmilzt einfach im Mund. Und Himbeeren und Schmuckbienen werden Ihre Babys begeistern. Die Spitze in Form von „Honigbienen“ machen diesen Kuchen sehr verkleidet) Damit der Kuchen wirklich schick wird und die Waben gut funktionieren, sollte er mindestens 7 Stunden im Kühlschrank stehen.

Wie man Bienenkuchen macht? Bereiten Sie die Produkte vor. Honig wählen, wenn möglich, flüssig, natürlich und qualitativ hochwertig. Butter - ohne pflanzliche Fette, entsprechend GOST. Die gekochte Dicke für die Creme können Sie fertig nehmen oder sie selbst schweißen.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Torte mit dem Backen der Körner. Wie kann ich Korn machen? Nehmen Sie eine hitzebeständige Schüssel (sie muss auf das Dampfbad gelegt werden), bringen Sie Eier in sie. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste. In eine Schüssel mit Eiern Zucker geben.

Schlagen Sie sie leicht mit einem Schneeball.

Dann fügen Sie Honig, Butter und Soda hinzu.

Rühren Sie alles mit einem Schneebesen und stellen Sie es auf das Dampfbad. Wie mache ich ein Dampfbad? Nehmen Sie einen Topf geeigneter Größe (mit einem Durchmesser kleiner als eine Schüssel mit Produkten), kochen Sie darin Wasser. Es muss so viel Wasser geben, dass der Boden der Schüssel, die auf den Topf gelegt wird, sie nicht berührt. Sobald das Wasser kocht, schrumpfen Sie die Heizung auf ein Minimum.

Kochen Sie die Masse im Bad, indem Sie kontinuierlich rühren, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Sobald dies der Fall ist, entferne die Masse vom Herd und gieße gesiebtes Mehl in sie ein. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird das Gebäck luftig und hebt sich gut beim Backen.

Kneten Sie den Teig. Rühren Sie ihn zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen. Der Teig wird sofort etwas klebrig sein - es ist okay, er wird ein wenig liegen, & quot; ruhen & quot; Und es wird nicht mehr kleben zu seinen Händen, es wird gut rollen.

Bedecken Sie den Teig mit einer Nahrungsfolie, lassen Sie ihn ruhen und kalt werden.

Wenn der Teig etwas warm ist, machen Sie weiter.

Rollen Sie die Körner aus. Man kann es sofort auf Pergament rollen, indem man es mit Mehl unterschreibt. Ich habe eine Silikon-Backmatte, ich rollte sofort auf Nem. Teilen Sie den Teig in kleine Stücke, rollen Sie die Kugeln daraus.

Rollen Sie die Körner in einen dünnen Kreis, nicht dicker als 5 mm (sie werden noch steigen). Schneiden Sie mit dem Teller den überschüssigen Teig ab, den Sie benötigen. Die Beschneidungen werden dann gebacken, um die Torte zu füllen. Schieben Sie das Korn auf Papier oder Matte auf ein Backblech.

Den Korb mit der Gabel etwas aufstecken, damit er beim Backen gleichmäßig ansteigt. Backen Sie es im Ofen bei einer Temperatur von 200 ° C 5-7 Minuten bis zur goldenen Farbe. Die Körbe werden schnell gebacken (sehen Sie alles in Ihren Ofen).

Fertige Körner mit einem Abkühlstapel falten. Am Ende backen Sie die Trimm-dich-Rinder.

Während die Körner abkühlen, kümmern Sie sich um die Creme.

Wie man Creme macht? Verbinden Sie saure Sahne, gekochte Dicke, weiße Dicke und Honig. Saure Sahne wird jeden Fett passen, je fettiger, desto köstlicher, aber kalorienreicher. Wenn Ihre saure Sahne zu flüssig ist, dann hängen Sie sie über Nacht in der Gaze ab. Wählen Sie hochwertige, geprüfte Kondensmilch. Ohne pflanzliche Fette und Nahrungsergänzungsmittel. Es sollten nur zwei Zutaten enthalten sein: Milch und Zucker. Von der Qualität der Verdickung wird am Ende der Geschmack und die Qualität der fertigen Mahlzeit abhängen.

Schlagen Sie die Zutaten mit dem Mixer auf eine homogene, üppige Masse.

Teilen Sie die Creme in 2 Teile. Das meiste für die Torte selbst und das kleinere für die Torte.

Die meisten Creme benetzen Sie die Körner. Nehmen Sie den Kuchen-Rohling in den Kühlschrank.

Bereiten Sie eine Gelatinecreme für die Dekoration der Oberseite der Torte vor. Zu diesem Zweck die Gelatine für 10 Minuten in der Milch einweichen, bevor sie aufquellt. Tun Sie es lieber in einem kleinen Haustier.

Während die Gelatine anschwellt, zerkleinern Sie die gebackenen Trimmungen, um die Seiten der Torte zu füllen. Man kann in einem Mixer, in einem Mörser oder in einer Klippe.

Gelatine wird in der Zwischenzeit gut schwellen.

Stellen Sie den Stäbchen auf den Herd auf ein kleines Feuer und bringen Sie die Gelatine unter ständigem Rühren zur vollständigen Auflösung.

Kühlen Sie die Gelatinemasse ein wenig, 1-2 Minuten, und, vorsichtig rühren, geben Sie in die Creme, die für die Spitze der Torte gelassen. Das ist die flüssige Konsistenz. Keine Sorge, sie muss es sein.

Gießen Sie die Oberseite und die Seiten der Torte mit Gelatinecreme, trennen Sie es mit einem Paddel. Dann betäuben Sie die Seiten mit zerkleinerten Trimmen.

Um Waben zu bilden, benötigst du einen Film mit Püppchen.

Trage sie auf die Oberseite der Torte, indem du sie etwas über die ganze Oberfläche drückst, damit die Blasen gleichsam in die Creme drängen. Stellen Sie den Kuchen gefroren für die ganze Nacht in den Kühlschrank.

Machen Sie Bienen für die Dekoration. Mahlen Sie die Kekse in kleine Krümel.

Fügen Sie ihm weiches Öl, Zucker, Kakaopulver hinzu. Gut wischen Sie die Masse.

Blinde daraus & quot; Wurst & quot;. Das sind die Rumpfe der Bienen. Stellen Sie sie für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank. Dann gehen Sie in den Kühlschrank.

Fügen Sie die Halden der Nüsse in den Rumpf der Bienen ein - das sind die Flügel. Mit Mandelblüten werden die Bienen sehr realistisch.

Holen Sie die Torte aus dem Kühlschrank und ziehen Sie die Folie sehr vorsichtig ab.

Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihren Wünschen. Ich pflanzte Bienen in der Nähe von gelben Malinen und dekorierte sie mit Himbeeren. Guten Appetit!

Seien Sie darauf vorbereitet, dass Mehl mehr oder weniger als im Rezept angegeben benötigt werden kann. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Teigkonsistenz. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie mehr über Mehl und seine Eigenschaften!

Warum Gelatine ist schlecht gefroren, wie unangenehme Gelatine Klumpen im Gericht zu vermeiden, sowie alle Geheimnisse und Feinheiten der Zubereitung lesen Sie im Artikel über Gelatine.

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!