Der spinnennetz-kuchen

16 Portionen
2 Stunden

Ungewöhnlich und gleichzeitig einfach zuzubereiten ist der Spinnennetzkuchen. Durch das Aussehen der Torte wird niemand sofort verstehen, was im Inneren liegt, es sieht aus wie normale Sandkorb mit einer Schicht Beze. Aber da drin ist eine völlig unerwartete Füllung! Die Beze-Schicht wird durch eine Einlage aus Schokoladenkugeln mit Beerenfüllung ergänzt! Die Beeren können für Ihren Geschmack ausgewählt werden, dabei solltest Du berücksichtigen, dass das Gesehene (Marmelade, Marmelade) nach Geschmack mit Ihren Beeren kombiniert werden sollte. Wenn Sie Kirschen verwenden, ist es natürlich besser, die Marmelade zu nehmen. Ich habe statt Beeren Hühner und Aprikosenmarmelade-Sirup benutzt. Versuchen Sie unbedingt, den Spinnennetz-Kuchen zuzubereiten! Seien Sie darauf vorbereitet, dass Mehl mehr oder weniger als im Rezept angegeben benötigt werden kann. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Teigkonsistenz. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie mehr über Mehl und seine Eigenschaften!

Wie man einen Spinnweben-Kuchen macht? Bereiten Sie die richtigen Zutaten vor. Butter kann durch Margarine ersetzt werden. Zu Besuch (Marmelade, Marmelade) wird jeder nach Ihrem Geschmack herkommen. Saure Sahne ist jede Art von Fett. Kondensmilch für Creme nehmen Sie Vollfett, 8, 5% Fett. Die Eier waschen und mit Servietten trocknen.

Wir kümmern uns um die Vorbereitung des Teiges für die Futter. In einer separaten Schüssel den Zucker mit Eigelb abwischen. Schmelzen Sie Butter oder Margarine auf jede bequeme Weise. Kühlen Sie ihn leicht ab.

Gießen Sie die geschmolzene Butter in die Eier. Fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie gut.

Gießen Sie die mit Essig oder Zitronensäure gelöste Soda ein (lösen Sie die Soda einfach in Essig auf). Beginnen Sie, das Mehl in Teilen in den Teig zu füllen. Beachten Sie, dass Ihnen mehr oder weniger Mehl entgehen kann als mir. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teiges, nicht auf das Volumen des Mehls.

Wischen Sie den Teig auf einen homogenen Zustand. Es sollte ein weicher und elastischer Teig entstehen, der gut formt und nicht an den Händen klebt.

Teilen Sie den Teig in 3 gleiche Teile. Zu einem Teil des Teiges den Kakao hinzufügen und gut waschen. Insgesamt sollten Sie es schaffen: Ein dunkler, schokoladenartiger Teil des Teiges und zwei weiße. Das Geschirr mit den Teigklumpen mit einer Folie bedecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank bringen.

Benetzen Sie die lösbare Backform mit Öl (ich habe einen Formdurchmesser von 24 cm). Einen Teil des gekühlten Teiges zu einer Formation rollen, dann in die Form überführen und über den gesamten Formkreis verteilen.

Den Teig oben überspringen Sie mit einem Besuch oder Marmelade. Walnüsse reinigen und mit einem Messer zerkleinern.

Füllen Sie eine Schicht zerkleinerter Walnüsse über die Marmelade.

Aus dem Schokoladenteil des Teiges die Wurst rollen und in etwa 12 gleiche Stücke teilen.

Rollen Sie jedes Stück in den Ball, dann in die Handflächen in den Kuchen. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Kuchens. Ich habe, wie Sie sehen, Kuraga, aber man kann alle frischen Beeren, Früchte, getrocknete Früchte hinlegen. Blinde die Ränder des Kuchens und rolle sie wieder in den Ballon.

Legen Sie die Schokoladenkugeln im Kreis auf den ersten mit Nüssen gefüllten Korn.

Kümmern Sie sich um das Kochen. Schlagen Sie 4 Proteine in den Schaum. Während du weiter schlägst, gib in kleinen Portionen Zucker hinzu. Und schlagen Sie den Ball bei hohen Drehzahlen.

Gießen Sie das fertige Beze mit dem Teig in eine Form und trennen Sie es über die gesamte Oberfläche. Backen Sie bei 180 Grad für 45 Minuten in den Ofen. Bestimmen Sie die genaue Zeit und Temperatur des Backofens. Beze wird beim Backen aufsteigen. Wenn sie von oben beginnt, bedecken Sie die Form mit Folie. Wenn der Korb fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und kühlen Sie ihn ab.

Backen Sie aus dem dritten Teil des Teiges auch den Korn. Rollen Sie es in die Formation, tragen Sie es in die Form und schneiden Sie es auf den Boden der Form. Backen Sie bei einer Temperatur von 180 Grad Minuten 20 (navigieren Sie durch Ihren Ofen) . Abnehmen, abkühlen und mit mit Wasser gemischtem Sirup oder einfach mit Wasser imprägnieren.

Machen Sie eine Creme. Schlagen Sie dazu mit dem Mixer die erweichte Butter mit der Verdickung bis zur Üppigkeit. Fangen Sie an, den Kuchen zu sammeln. Legen Sie den ersten Korn (der mit dem Beze) auf den Boden des flachen Gerichts. Verpassen Sie ihn vorsichtig mit einer Sahne von oben.

Setzen Sie den zweiten Korb (ohne Beze). Übersprengen Sie es auch oben mit Creme.

Machen Sie die Glasur. Schmelzen Sie dafür die Schokolade im Wasserbad. Gießen Sie es in eine Süßwarenspritze oder in einen Cellophanbeutel mit abgeschnittenem Ende. Zeichne auf der Torte mit geschmolzener Schokolade im Kreis eine Spirale von der Mitte zu den Rändern. Ziehen Sie dann mit dem Zahnstocher oder dem Ende des Teelöffels die Linien vom Kuchenrand zur Mitte.

Die Zeichnung ist eine Spinnwebe. Die Ränder des Kuchens können mit zerkleinerten Walnüssen oder Krümeln von den Rindern verziert werden.

Der Spinnennetz-Kuchen ist fertig! Viel Appetit!