Kuchen nuss mit walnüssen

8 Portionen
1 Stunde

Wie man eine Kuchen Nuss mit Walnüssen? Bereiten Sie zunächst die erforderlichen Zutaten vor. Nehmen Sie das Mehl der höchsten Klasse. Butter und Eier sollten Raumtemperatur haben, also nehmen Sie sie im Voraus aus dem Kühlschrank. Saurer Sahne ist nicht wässrig, mit einem Fett von 15-20%.

Verbinden Sie das Ei in einer Schüssel mit Zucker und rühren Sie den Schneebesen. Sie können die Masse für 10 Minuten lassen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.

Fügen Sie saure Sahne und weiche Butter hinzu und mischen Sie sie erneut.

Füllen Sie das gesiebte Mehl mit dem Lockerungsmittel und Salz in Teilen ein.

Kneten Sie einen weichen, elastischen, nicht klebrigen Teig. Justiere die Mehlmenge nach Bedarf in die größere oder kleinere Seite. Sehen Sie sich die Konsistenz an.

Rollen Sie aus dem Teig kleine Kugeln in der Größe einer Walnuss oder etwas kleiner.

Legen Sie die resultierenden Kugeln auf ein pergamentbestecktes Backblech. Legen Sie das Backblech in den vorgewärmten Ofen auf 180 ° C und backen Sie die Kekse 15-20 Minuten bis zur goldenen Farbe. Die Kugeln müssen weich bleiben.

Fertige Teigkugeln in eine Schüssel geben und abkühlen. Wenn du den Teig nicht nehmen willst, kannst du die Kugeln mit den fertigen Keksen der gleichen Form ersetzen.

Jetzt machen Sie die Creme. Nehmen Sie einen hochwertigen Kakao, zum Beispiel das Goldene Etikett. Minderwertiger Kakao kann an den Zähnen knacken. Statt Rohrzucker können Sie gewöhnliches Weiß nehmen. Die Eier brauchen große Selektionen. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 3 Riesen.

In einer Schüssel die Eier und den Zucker verbinden und bis zur Homogenität mischen.

Fügen Sie gesiebtes Mehl und Kakao hinzu und rühren Sie den Schnee bis zur Homogenität.

Unter ständigem Rühren die Milch bei Raumtemperatur eingießen.

Gießen Sie die Mischung in den Stäubchen und setzen Sie auf ein kleines Feuer. Kochen Sie die Creme, ohne aufzuhören zu rühren, bis Sie dicken. Wenn die Creme dick ist, nehmen Sie den Topf vom Feuer.

Fügen Sie die Schokoladenbrühe Butter hinzu und mischen Sie sie bis zur Homogenität. Die Creme leicht abkühlen. Er muss warm sein. Die heiße Creme kann die zuvor gebackenen Kekse stark aufweichen und sie wird ihre Form verlieren.

Während die Creme abkühlt, hacken Sie die Walnüsse mit einem Messer oder brechen Sie die Hände in kleine Stücke. Walnüsse können durch Haselnüsse, Pekannüsse oder andere Nüsse nach Geschmack ersetzt werden.

Legen Sie die zuvor gebackenen Kekse und die gehackten Walnüsse in eine Schüssel. Fügen Sie eine warme Schokoladencreme hinzu und rühren Sie schnell.

Legen Sie die entstandene Masse mit einer Rutsche auf das Gericht. Die Torte mit halb geschälten Walnüssen dekorieren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Den fertigen Kuchen in Portionsstücke schneiden und auf den Tisch servieren. Guten Appetit!