Kuchen neu

9 Portionen
14 Uhr

Wie man einen Kuchen neu macht? Messen Sie die Zutaten, die Sie benötigen. Butter kann durch gute Qualität Margarine ersetzt werden.

Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Wie man es richtig macht, lesen Sie am Ende des Rezepts. Das Öl abkühlen, es sollte nicht heiß sein.

Das Mehl mit dem Lockerer mischen und durch das Sieb bitten. Dadurch wird der Sauerstoffgehalt des Mehls erhöht und die Körner werden poröser.

Eier mit Zucker und Salz mit einem Mixer oder einem Kranz zu einer hellen, üppigen Masse schlagen. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können.

Gießen Sie die nicht brennende geschmolzene Butter, rühren.

Füllen Sie das gesiebte Mehl mit dem Locker ein. Rühren Sie, bis die Klumpen verschwinden.

Der Teig wird homogen, ziemlich dick. Wenn Sie es anderen geschafft haben, passen Sie das Volumen des Mehls an.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. In einem Teil nach Kakao suchen und gut mischen, bis ein homogener Schokoladenteig erhalten ist.

Zwei Backformen mit Pergament bestreichen, die Wände leicht mit Pflanzenöl benetzen. Ich habe einen Durchmesser von 18 cm. Legen Sie einen weißen Teig in eine Form, in einen anderen Teig mit Kakao, trennen Sie. Wenn es keine zwei gleichen Formen gibt, backen Sie die Körner nacheinander.

Liefern Sie die Formen mit dem Teig in einen vorgewärmten bis zu 180 C Backofen. Damit sich der Ofen auf die richtige Temperatur erhitzen kann, schalten Sie ihn im Voraus ein (Minuten 10-20 vor Kochbeginn). Backen Sie die Körner etwa 25 Minuten bis zur Geräucherung. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzsteg. Sie muss trocken sein, ohne Teigspuren. Bestimmen Sie die Backzeit und -art, indem Sie sich auf die Funktionsmerkmale Ihres Ofens konzentrieren. Fertige Kekse aus den Formen entfernen und vollständig abkühlen.

Machen Sie eine Creme. Ich habe Sauerrahm mit 15% Fett benutzt. Wenn Sie eine dickere Creme wünschen, nehmen Sie 20-25% saurer Sahne. Aber meiner Meinung nach ist für diesen Kuchen ein mittelfettiger saurer Sahne geeignet. Die Menge an Puderzucker nach Geschmack anpassen. Mit diesem Verhältnis wird die Creme in Maßen süß erhalten.

Saure Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker verbinden, rühren und für 10 Minuten auflösen lassen. Statt Vanillezucker können Sie Vanillin an der Messerspitze nehmen.

Schneiden Sie bei jedem Keks die Oberseite ab und schneiden Sie sie in 2 Körner.

Legen Sie den Korb auf den Teller, sprühen Sie ihn mit Obst- oder Beerensaft, damit der Kuchen saftiger wird.

Benetzen Sie den Korn mit einer geflochtenen Creme.

Legen Sie oben einen Korb in einer anderen Farbe und wiederholen Sie die Schritte 14, 15.

So, abwechselnd die Körner nach der Farbe, sammeln Sie den ganzen Kuchen. Die Oberseite und die Seiten der Torte mit Creme bestreichen.

Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben. Ich benutzte die Krümel, die aus dem Mahlen in der Mischung der Oberseite der Körner gewonnen wurden. Nehmen Sie den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank, damit er gut getränkt ist. Guten Appetit!