Nerz maulwurf kuchen banane

12 Portionen
1 Tag

Wie man eine Bananenkuchen Nerz Maulwurf machen? Messen Sie die erforderlichen Zutaten für die Zubereitung des Kekses. Die Eier waschen und mit Servietten trocknen. Nehmen Sie gefiltertes oder abgefülltes Wasser, es sollte heiß sein.

Verbinden Sie Mehl, Kakao und Lockerer. Fordern Sie die Mehlmischung, damit sie mit Sauerstoff angereichert wird. Dadurch hebt sich der Biskuit beim Backen gut, wird üppig und luftig.

Die Eier in Proteine und Dotter unterteilen. Tun Sie es vorsichtig, damit kein Tropfen Eigelb in die Proteine kommt, sonst steigen sie nicht auf.

Schlagen Sie das Gelb, indem Sie nach und nach heißes Wasser gießen.

Ohne aufzuhören zu schlagen, schütteln Sie in kleinen Portionen die Hälfte der Zuckernorm ein. Schlagen Sie alles, bis Sie eine dicke helle Masse erhalten.

Die Mixerkronen waschen, gründlich trocknen. In einem trockenen sauberen Gefäß die Proteine zuerst bei mittlerer Geschwindigkeit bis zu einer leichten Verdickung schlagen. Indem du den verbleibenden Zucker allmählich hinzugibst und die Geschwindigkeit erhöhst, schlage die Proteine zu einem stabilen Schaum.

In der Dottermasse in Portionen eingreifen Schlagproteine. Rühren Sie die Masse mit einer Schaufel mit sanften Bewegungen von unten nach oben, um die Luftstruktur der Proteine nicht zu beeinträchtigen.

Fügen Sie eine Mehlmischung hinzu. Sie haben vielleicht mehr oder weniger Mehl als ich. Orientieren Sie sich an der Konsistenz des Tests.

Mischen Sie alles vorsichtig, bis Sie einen homogenen, luftigen Schokoladenteig erhalten.

Den Boden der Backform mit Pergament bestreichen. Die Wände der Form müssen mit nichts geschmiert werden. Legen Sie den Teig vorsichtig in die Form.

Backen Sie die Kekse in einem vorgewärmten bis 180S Ofen 30-35 Minuten. Während des Backens den Ofen nicht öffnen, damit der Biskuit nicht vom Temperaturunterschied eselt. Den fertigen Keks abkühlen und aus der Form nehmen. Es ist ratsam, dem Biskuit einen Halt von 4-5 Stunden zu geben, damit das Plättchen ein wenig verdichtet wird. Zeit und Backmodus können anders sein. Konzentrieren Sie sich auf die Funktionsmerkmale Ihres Ofens.

Machen Sie eine Creme. Für die Creme kannst du eine reifere Banane nehmen, damit die Creme duftender ist. Aber für die Füllung ist es besser, die Bananen reif, aber nicht geschlafen zu verwenden. Quark wählen Sie weich, damit die Creme sanfter ist.

Kombinieren Sie in einem Mixer Quark, Zucker, Vanillezucker und einen geschälten und in Bananenstücke geschnitten.

Mahlen Sie alles, bis Sie eine gleichmäßige glatte Masse erhalten.

Die Gelatine mit kaltem kochendem Wasser füllen und für 10-12 Minuten anschwellen lassen.

Erwärmen Sie die Gelatine im Wasserbad oder bei langsamer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Zur gleichen Zeit nicht zum Kochen bringen.

Die vorgekühlte Sahne fängt bei mittlerer Geschwindigkeit an zu schlagen, indem du sie allmählich auf das Maximum erhöhst. Es ist auch ratsam, den Sahnebehälter abzukühlen. Es ist wichtig, die Sahne nicht umzuschalten, damit sie nicht ölig wird. Sobald sichtbare Scheidungen auf der Oberfläche vorhanden sind, stoppen Sie das Schlagen.

In der Quark-Banane-Masse in kleinen Portionen eingreifen Schlagsahne.

Unter ständigem Rühren eine warme Gelatinelösung mit einem dünnen Strahl in die erhaltene Creme geben.

Rühren Sie gut, damit sich die Gelatine gleichmäßig verteilt.

Auf Wunsch können Sie der Creme geriebene Schokolade auf einer großen Reibe hinzufügen. Gut rühren.

Wie formt man eine Torte? Mit einer Messerklinge, die sich von der Kekskante 1, 5-2 cm entfernt, umreißen Sie den Kreis. Entfernen Sie aus dem Biskuitfleisch, so dass der Boden mindestens 1 cm dick ist.

Füllen Sie die Kekse mit gereinigten ganzen Bananen. Je nach Größe benötigen Sie 4-5 Früchte.

Legen Sie eine Creme auf die Bananen. Zu diesem Zeitpunkt wird die Creme beständig und hält gut in Form.

Um den Biskuit oben zu veredeln, zerkleinern Sie den Biskuit in einem Mixer oder malen Sie ihn mit den Händen.

Füllen Sie den Kuchen oben mit einem Krümel, indem Sie ihn leicht drücken. Entfernen Sie die Torte in den Kühlschrank, damit die Creme dick wird.

Vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben dekorieren, in Portionsstücke schneiden und servieren. Guten Appetit!