Kuchen zärtlichkeit mit creme siegel

8 Portionen
1 Tag

Wie man einen Kuchen Zärtlichkeit mit Creme Siegel? Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Beginnen Sie mit den Rindern. Nehmen Sie das Mehl der höchsten Klasse. Die Eier brauchen große Selektionen. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 5 Riesen.

Schlagen Sie die Eier mit Zucker in einen üppigen hellen Schaum mit kleinen Blasen auf der Oberfläche.

Fordern Sie das Mehl mit dem Lockerungsmittel separat durch das Sieb. Das sättigt das Mehl mit Sauerstoff.

In die geschlagenen Eier teilen Sie das Mehl ein, indem Sie es durch das Sieb sieben und vorsichtig mit der Klinge von oben nach unten mischen, damit sich der Teig nicht absetzt.

Während des Rührens kotzt der Teig leicht.

Den Boden der Form (Ø 18-20 cm) mit Pergament bestreichen und mit Öl benetzen. Die Wände müssen mit nichts geschmiert werden, sonst wird der Biskuit schlecht steigen. Schütten Sie den Teig aus. Backen Sie etwa 30-35 Minuten bei 180 ° C. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Während des Backens den Ofen nicht öffnen, sonst setzt sich der Biskuit ab. Lassen Sie die Form in einem Kühlofen mit geöffneter Tür für 10 Minuten.

Lassen Sie den fertigen Biskuit für 10 Minuten bei Raumtemperatur, dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die abgekühlten Kekse in 3 Körner schneiden.

Während der Biskuit abkühlt, bereiten Sie die Imprägnierung für die Futter vor.

Mischen Sie Wasser, Zitronensaft und Zucker. Warm halten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und abkühlen.

Jetzt machen Sie die Creme. Nehmen Sie saure saure Sahne mit einem Fett von mindestens 25% und dicker. Zu feuchtes Sauerrahm muss länger im Wasserbad verdünnt werden. Die Butter sollte Raumtemperatur haben, also holen Sie sie im Voraus aus dem Kühlschrank.

In einer Schüssel mit einem Schneebesen ein Ei mit Zucker und Vanillezucker abwischen.

Fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie es erneut.

Greifen Sie das gesiebte Mehl in Teilen ein.

Stellen Sie die Schüssel auf das Wasserbad und schmelzen Sie, ständig rührend, bis es dick wird. Der Kranz sollte unzugängliche Spuren auf der Oberfläche der Creme hinterlassen. Je weniger Fett und mehr Luftfeuchtigkeit bei saurem Sahne, desto länger muss die Creme verdünnt werden.

Fertige Creme vom Feuer entfernen und abkühlen. Damit die Oberfläche der Creme nicht begehrt wird, bedecken Sie sie mit einer Lebensmittelfolie in Kontakt & quot;. Während Sie abkühlen, wird die Creme noch dicker.

Butter bei Raumtemperatur mit einem Mixer bis zur Üppigkeit schlagen. Ohne aufzuhören zu schlagen, fügen Sie eine abgekühlte Sahne über den Löffel.

Am Ende sollte eine luftige, leichte und sehr schmackhafte Creme entstehen, die einem Siegel ähnelt. Daher der Name.

Fertige Creme mit Lebensmittelfolie anziehen & quot; in Kontakt & quot; und stellen Sie in den Kühlschrank für 1-2 Stunden oder länger.

Sammeln Sie den Kuchen. Die Körner mit Zuckersirup imprägnieren, mit Creme benetzen und aufeinander falten.

Ich habe die Creme bequem in eine Süßwarenbeutel gelegt und die Spitze abgeschnitten. Lassen Sie etwas Creme für die Ausrichtung und Dekoration der Torte. Stellen Sie die Torte in den Kühlschrank für 5-6 Stunden oder über Nacht für die Imprägnierung.

Die Seiten der Torte nach Belieben mit Kokospacken füllen. Ich habe die Torte mit Sternen aus den Resten der Creme mit einer Süßwarenbeutel und Konditorperlen dekoriert. Guten Appetit!