Natascha kuchen klassische sowjetische zeit

10 Portionen
12 Uhr

Wie man Natascha Kuchen klassische sowjetische Zeit zu machen? Bereiten Sie die Produkte vor. In der Torte & quot; Natascha & quot; Drei Körner mit verschiedenen Füllstoffen: Nüsse, Mohn und Rosinen. Die Nüsse passen alle, ich habe die Walnüsse. Wählen Sie Rosinen ohne Knochen. Sauerstoff nehmen Sie besser 20% Fett.

Der Teig für die Futter kann aus allen Produkten sofort geknetet und dann in drei gleiche Teile aufgeteilt werden und jeder Füllung ihren Füllstoff hinzufügen. Ich mag aber die zweite Option: Den Teig für jeden Teig separat kneten, und während ein Teig gebacken wird, den Teig für den nächsten kneten. Für einen Korn 100 Gramm Zucker und ein Ei in eine Schüssel füllen. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können.

Schlagen Sie das Ei mit Zucker zu einer üppigen hellen Masse. Fügen Sie 100 Gramm saurer Sahne, eine Prise Salz und 0, 5 Teelöffel Soda hinzu. Rühren Sie die Masse gut.

Fügen Sie dann 100 Gramm gesiebtes Mehl hinzu, rühren Sie den Teig vorsichtig mit einem Silikonblatt. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird das Gebäck luftig und hebt sich gut beim Backen.

Fügen Sie in der ersten Portion des Teiges 0, 5 Glas Konditormohn hinzu. Gießen Sie den Teig in eine Backform, die mit Pergamentpapier verkleidet ist, und legen Sie den Korn für 15-20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen backen. Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen.

Während der erste Teig gebacken wird, kneten Sie den Teig für den zweiten Teig, indem Sie die Schritte 2-4 wiederholen. Zermahlen Sie die Nüsse, aber nicht bis zu den Krümeln, lassen Sie sie in mittleren Stücken bleiben. Braten Sie sie leicht in einer trockenen Pfanne. Fügen Sie die Nüsse in den Teig. Schicken Sie auch den Korb in den Ofen als nächstes hinter dem Korb mit Mohn.

Bereiten Sie den Teig auch für den letzten Teig vor, fügen Sie nur 0, 5 Tassen Rosinen hinzu, die Sie vorher im kochenden Wasser verdampfen müssen. Wie kann man Rosinen richtig verdünnen? Füllen Sie die gut gewaschenen Rosinen mit heißem Wasser und lassen Sie sie für 10-15 Minuten. Während dieser Zeit wird er weich. Lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern.

Backen Sie alle drei Körner und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Machen Sie eine Creme. In der klassischen Version der Torte & quot; Natascha & quot; Es wird eine gewobene Creme verwendet. Wie man Creme macht? Für die gefärbte Creme nehmen Sie die fetteste Sahne, je fettiger sie ist, desto dicker und luftig wird die Creme.

Schlagen Sie die saure Sahne gut mit Zucker, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie Vanillin hinzu (nach Geschmack). Es wird eine sehr kleine Menge reichen, an der Spitze des Messers, sonst wird es senfen.

Sammeln Sie den Kuchen. Damit die Torte glatt und ordentlich ist, sammeln Sie sie besser in einer lösbaren Form. Die Seiten der Form mit einer speziellen Acetatfolie kleben. Wenn es keinen Film gibt, kein Problem! Ich benutze stattdessen eine geschnittene Plastikmappe für Dokumente. Wenn Sie keine trennbare Form haben, sammeln Sie die Torte einfach auf dem Teller, es wird immer noch köstlich. Legen Sie abwechselnd Korn und Creme in Form.

Lassen Sie den Kuchen direkt in Form für 8 Stunden bestehen, und am besten für die ganze Nacht. Nehmen Sie die Trennform am Morgen ab und entfernen Sie den Film. Fertige Tortique nach eigenem Ermessen dekorieren. Sie können Ihre Seiten und die Oberseite vollständig mit Sahne überziehen und mit zerkleinerten Walnüssen füllen. Dies ist die einfachste Gestaltungsmöglichkeit. Im Folgenden wird meine Gestaltungsmöglichkeit beschrieben. Die Schritte 13 bis 18 sind nicht obligatorisch.

Um die Torte zu dekorieren, benutzte ich eine Ölcreme. Zur Zubereitung der Buttercreme nehmen Sie die weiche Butter. Damit es weich wird, holen Sie es vorher aus dem Kühlschrank.

Schlagen Sie das Öl 5 Minuten mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit. Gießen Sie die Kondensmilch nach und nach ein, während Sie die Creme weiter schlagen. Wählen Sie hochwertige, geprüfte Kondensmilch. Ohne pflanzliche Fette und Nahrungsergänzungsmittel. Es sollten nur zwei Zutaten enthalten sein: Milch und Zucker. Von der Qualität der Verdickung hängt am Ende der Geschmack und die Qualität der fertigen Creme ab.

Die Creme muss glatt und glänzend sein. Wenn Sie die Dicke sofort hinzufügen, kann das Öl schmelzen und die Creme wird mit Getreide.

Die Seiten der Torte mit zerkleinerten Walnüssen füllen. Die Ölcreme in eine Süßwarenbeutel überführen und mit verschiedenen Düsen (ich habe einen kleinen offenen Stern und einen großen geschlossenen Stern) dekorieren Sie die Oberseite der Torte. Es ist schon schön, man kann es auch so lassen.

Wenn Sie aber Erdbeeren haben, verteilen Sie sie über ein Netz aus Creme. Statt Erdbeeren können Sie alle Beeren oder Walnusshälften nehmen. Das wird sehr schön.

Im Schnitt Kuchen & quot; Natascha & quot; sieht sehr spektakulär aus! Guten Appetit!