Napoleon kuchen ohne gebäck aus kekse ohren mit braucreme

8 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie man einen Napoleon-Kuchen ohne Gebäck aus Ohrenkeksen macht? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Sorte, Milch mit einem Fettgehalt von mindestens 3%. Die Eier passen S1 oder CO. Wenn du vorhast, Vanillezucker statt Vanillin zu verwenden, nimm es 10 mal mehr als die angegebene Menge. Indem Sie zu viel Vanillin setzen, können Sie den Geschmack des fertigen Produkts ruinieren.

Für die Zubereitung der Creme in einer Schüssel oder einem Teig mit abgerundetem Boden, schlagen Sie die Eier mit Zucker und Vanilin, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Vergessen Sie vorher nicht, Ihre Eier mit einer speziellen Seife und einer Nahrungsmittelbürste zu waschen. Bis zu einem üppigen Schaum muss man nicht schlagen.

Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu, schlagen Sie bis zur Homogenität. Das Sieben entfernt den feinen Müll, wenn vorhanden, und macht die Creme homogener und luftiger. Dann gießen Sie die Milch und mischen. Schlagen Sie alles bis zur Homogenität mit einem Schneeball oder Mixer. Die Hauptsache ist, dass es keine Klumpen gibt.

Setzen Sie auf das mittlere Feuer, heizen Sie auf warm, aber noch nicht heiß. Schlagen Sie ständig auf.

Sobald die Creme dick ist (es dauert je nach Herd etwa 5 Minuten), entfernen Sie vom Feuer und schlagen Sie gut. Wenn die Creme Ihnen flüssig erscheint, machen Sie sich keine Sorgen, nach dem Abkühlen wird sie dicker.

Damit die Creme nicht mit Kruste bedeckt ist, musst du sie oben mit einer Nahrungsfolie bedecken, damit sie fest auf der Creme liegt. Kühlen Sie die Creme auf Raumtemperatur ab. Holen Sie das Öl aus dem Kühlschrank, es sollte weicher werden.

Das Öl aufschlagen - es sollte ein wenig weißer werden und luftiger werden.

Fügen Sie die abgekühlte Creme in das Öl ein und schlagen Sie sie.

Schlagen Sie weiter, bis Sie eine homogene Luftcreme haben.

Normalerweise ist der Napoleon-Kuchen rechteckig oder rund. Aber es kann jede Form gemacht werden. Ich nahm eine runde trennbare Backform ohne Boden mit einem Durchmesser von 19 cm, um es einfacher zu sammeln und es wurde ordentlich. Benetzen Sie den Boden mit einer Creme, damit die erste Schicht der Kekse gut getränkt und klebt.

Dann fülle die erste Schicht mit den Ohren aus. Die Hohlräume können in Stücke oder Kekse gefüllt werden.

Dann die Kekse großzügig mit Creme benetzen, gleichmäßig verteilen.

Packen Sie den Kuchen, bis die Kekse vorbei sind. Vergessen Sie nur nicht, etwa 10 Ohren und etwas Creme für die Dekoration zu lassen. Stellen Sie den Kuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Entfernen Sie vorsichtig die Form von der Torte und dekorieren Sie sie. Ich habe zuerst die Ohren an den Seiten des Kuchens geklebt. Dafür habe ich sie auf einer Seite mit Creme geölt und mit dieser Seite auf den Kuchen gelegt. Dann füllte die Oberseite und die Seiten mit Krümeln aus Keksen. Und ich habe die Kekse oben hingelegt. In dieser Form sieht der Kuchen schon interessant aus - man kann ihn auch so lassen. Sie können noch oben ein Netz aus Schokoladenglasur hinzufügen. Den fertigen Kuchen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank geben.

Ich wollte helle Farben, und ich habe die Spitze der Torte mit Beeren und Minze gelegt. Es ist am besten, dies vor dem Servieren zu tun, damit Beeren und Grün keine Frische verlieren.