Nadine nadin kuchen

12 Portionen
8 Stunden

Beginnen Sie mit der Zubereitung unseres wunderbaren Desserts mit der Vorbereitung alles, was Sie für die erste Schicht benötigen. Wir nehmen eine geeignete trennbare Form und füllen sie mit einer Lebensmittelfolie aus.

Da die Bestandteile unseres Kuchens flüssig sind, wird der Film vor dem Durchfließen bewahrt.

Gelatine (15 g) und 1 St. -Löffel Zucker in Milch für 10 Minuten einweichen

Auf den Grund der Form legen wir Biskuitrollenstücke. Es kann auf Wunsch durch ein einfaches Keksblatt ersetzt werden.

Gelatinemasse im Wasserbad erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Ständig rühren und nicht zum Kochen bringen. Vom Feuer entfernen und etwas abkühlen.

Zu dieser Zeit den Joghurt mit einem Mixer schlagen, 10 Minuten schlagen, bis die Masse luftig ist (stark gespritzt).

Dann mit einem dünnen Tintenstrahl warme Gelatinemasse gießen, ohne aufzuhören zu schlagen, bis sie homogen ist.

Gießen Sie die Joghurtmasse auf den Keks.

Die erste Schicht ist fertig. Wir schicken sie zum Erstarren in den Kühlschrank. Stunden für die 3-4.

Es ist Zeit für eine zweite Schicht. Dies ist ein Soufflé & quot; Vogelmilch & quot;

Gelatine mit Orangensaft füllen und für 10-15 Minuten anschwellen lassen

Kondensmilch und Butter werden mit einem Mixer aufgeschlagen, bis eine üppige Creme entsteht

Die Gelatinemasse wird auf das Wasserbad gelegt, auf flüssigen Zustand erhitzt und 100 gr Zucker hinzugefügt. Rühren, warten auf die vollständige Auflösung des Zuckers und entfernen Sie vom Herd, ohne zum Kochen zu bringen. Lassen wir uns etwas abkühlen.

In der Zwischenzeit schlagen die Proteine mit 100 Gramm Zucker und Vanillezucker (Vanille) in einen starken Schaum.

Wenn die Masse ausreichend ansteigt, fügen wir die warme Gelatinemasse mit einem dünnen Strahl hinzu, während wir mit hoher Geschwindigkeit weiterschlagen.

Die Protein-Gelatine-Masse fügen wir dem geschlagenen Öl mit Dickicht hinzu und rühren wir vorsichtig.

Diese Masse wird schnell dick, also beugen wir sie nicht und legen sie schnell in Form auf die erste Schicht.

Die zweite Schicht ist fertig. Wir schicken Sie irgendwo für 1 Stunde in den Kühlschrank. Die Masse ist schnell erstarrt, aber wir müssen sie überprüfen.

Das ist die dritte Schicht. Gelee aus natürlichem Orangensaft. Die Anwesenheit von Fruchtfleischfasern im Saft verleiht eine Art Charme und Dickflüssigkeit.

Gelatine mit 50 ml Saft füllen und für 10 Minuten anschwellen lassen.

Saft 500 ml in einen Eimer gießen, Zucker hinzufügen und auf ein kleines Feuer stellen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat

Gelatine im Wasserbad auflösen

Dem Saft Gelatine hinzufügen und gut mischen. Wir bleiben bis zu einem etwas warmen Zustand.

Vorsichtig und vorsichtig gießen Sie unser erstaunliches Orangengelee in Form

Wir schicken wieder in den Kühlschrank, bis das Gelee vollständig erstarrt ist. Es ist noch eine Stunde 2.

Während der Zubereitung der Schokoladenglasur gab es keine Möglichkeit, Schritt für Schritt zu entfernen, also nur den Text: 12 g Gelatine gießen wir 60 ml kaltes Wasser und lassen für 10 Minuten. Wir gießen 80 ml Wasser in ein separates Geschirr, geben Zucker hinzu, rühren und stellen ihn auf das Feuer. Wir bringen sie zum Kochen. Wir fügen gesiebtes Kakaopulver hinzu. Wir stören und variieren 1-2 Minuten. In einem anderen Geschirr bringen wir die Sahne zum Kochen und geben die im Wasserbad aufgelöste Gelatine hinzu. Wir verbinden Kakao mit Sahne.

Wir rühren bis zur Homogenität mit einem Tauchmixer. Dann führen wir die Glasur durch das Sieb, um Blasen zu vermeiden. Lassen wir für eine Weile, lassen wir die Glasur auf 30 Grad abkühlen. Ein wenig zu Besuch, wird die Glasur glatter und homogener. Bedecken Sie den Kuchen mit unserer erstaunlichen Glasur, es wird viel funktionieren. Das Oberteil ist nach Belieben dekoriert. Mein Tortique ist der Schwiegertochter Nadenka gewidmet.

Da sind wir auch zu Besuch! Die Freude ist gesichert!