Kuchen auf kondensmilch

8 Portionen
1 Stunde

Bereiten Sie alles vor, was Sie für die Zubereitung der Torte benötigen. Nehmen Sie das Mehl der höchsten Sorte, die Eier S1. Eier und Kondensmilch müssen im Voraus in 1-1, 5 Stunden aus dem Kühlschrank geerntet werden. Der Teig wird erfolgreich erhalten, wenn man die Produkte der Raumtemperatur hinzufügt. Lesen Sie bei der Auswahl von Kondensmilch sorgfältig, dass es sich um Kondensmilch mit Zucker ohne zusätzliche Zusätze handelt, die den Geschmack verderben. Saure Sahne nehmen Sie mindestens 20% Fett.

Schmelzen Sie das Öl. Dies kann in der Mikrowelle im entsprechenden Modus, bei einer kleinen Flamme im Topf oder im Wasserbad erfolgen. Um das Öl im Wasserbad zu schmelzen, nehmen Sie zwei Behälter mit unterschiedlichem Durchmesser. Gießen Sie Wasser in ein größeres, setzen Sie das kleinere von oben, so dass ihr Boden in das Wasser um die Hälfte sinkt. Legen Sie Ölstücke in sie. Wenn das Wasser kocht, fängt es an zu schmelzen. Wenn es vollständig schmilzt, entfernen Sie das Feuer. Kühlen Sie sich völlig ab.

Die Kondensmilch hinzufügen und gut mischen.

Die Eier mit Seife waschen, mit einem Handtuch oder einer Serviette trocknen und in eine Schüssel mit Kondensmilch und Butter zerlegen. Schlagen Sie gut mit einer Gabel oder einem Kranz bis zur Homogenität, um die Struktur der Eier zu zerschlagen.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in der trockene und flüssige Zutaten bequem gemischt werden. Bitte die Hälfte des im Rezept angegebenen Mehls, um den feinen Müll abzutrennen und der Teig wird mit Sauerstoff gesättigt. Damit der Teig erfolgreich ist, müssen Sie Flüssigkeit in das Trockene geben, nicht umgekehrt.

Fügen Sie dem Mehl eine flüssige Komponente hinzu und rühren Sie bis zur Homogenität. Da Mehl sogar eine Sorte, aber von verschiedenen Herstellern, in den Eigenschaften unterschiedlich ist, kann die Menge an Mehl, die im Rezept angegeben wird, fehlen, oder umgekehrt, viele sein.

Füge sie in kleinen Portionen hinzu, um den Teig der gewünschten Konsistenz zu erhalten. Es muss wie dicker saurer Sahne funktionieren. Die Soda mit Zitronensaft löschen, in den Teig geben und mischen.

Verwenden Sie zum Backen ein standardmäßiges großes Backblech für Ihren Ofen. Teilen Sie es mit einem Pergament in 2 Teile: 3/5 für zwei helle helle Körner und 2/5 für einen dunklen. Übertragen Sie 2/3 der Tests auf den Teil des Blattes für die hellen hellen Harthaut. Gleichmäßig verteilen.

Den Rest des Teiges mit Kakaopulver versehen. Mischen Sie es gründlich.

Übertragen Sie den Teig auf einen Teil des Backblechs für dunkle Haut. Backen Sie 10-15 Minuten im mittleren Regal im vorgewärmten Ofen im Modus & quot; Oben-unten & quot; bis zu 180 Grad. Die Garzeit kann sich je nach den Möglichkeiten Ihres Ofens ändern.

Während die Körner backen, machen Sie die Creme. Dazu mischen Sie den Zucker mit saurem Sahne, bis er aufgelöst ist. Stellen Sie die erhaltene Creme in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Die fertigen Körner werden an Volumen zunehmen und sich verzehren. Streiche sie mit einem hölzernen Zahnstocher oder einem Drecksack an mehreren Stellen durch. Wenn der Teig nicht an ihr klebt, dann sind die Körner bereit.

Hellen Korn ausrichten. Schneiden Sie dazu mit einem vorsichtig scharfen Messer an den Kanten. Teilen Sie den Korb in 2 gleiche Teile.

Schneiden Sie aus einem dunklen Biskuit einen Korb in der gleichen Größe wie die hellen. Kühlen Sie die Körner vollständig ab. Die abgeschnittenen Kanten und den Rest des dunklen Korns lassen Sie, sie werden dir später nützlich sein (siehe Schritte 17-19).

Sammeln Sie den Kuchen. Den ersten hellen Korn mit Creme bestreichen. Saurer Sahne kann sich sogar in der Struktur und Konsistenz unterscheiden. Und die gefärbte Creme kann flüssig genug sein. Damit es nicht mit dem Korn abfließt, zuerst mit einer dünnen Schicht benetzen, 2-3 Minuten aushalten, damit es die Oberfläche imprägniert, und dann eine dickere Schicht Creme auftragen.

Bedecken Sie mit dem zweiten Korn, fügen Sie es leicht hinzu und benetzen Sie analog Schritt 15 das zweite und dritte Korn.

Machen Sie einen Krümel aus den Wurzelstücken. Wenn sie feucht genug sind und schwer zu zerkleinern sind, legen Sie sie für 2-3 Minuten in den beheizten Ofen, sie werden auflaufen und können leicht zerkleinert werden. Man kann mit den Händen zerkleinern und mit Pergament bedecken und mit dem Fels durchlaufen. Ich mag es lieber mit den Händen, weil die Krümel dabei sehr klein und gleichmäßig ist.

Bedecken Sie die Krümel der Torte und im Prinzip kann es imprägniert werden. Ich hatte immer noch Creme und Krümel und schmierte meine Seiten mit Creme und füllte sie auch mit Krümeln.

Auf Wunsch und bei feierlichen Anlässen kann der Kuchen dekoriert werden. Dafür habe ich die Oberseite mit Kokospänen besprengt und an den Rändern mit bitterer Schokolade gerieben. So wurde der Tortique ästhetischer.