Kuchen ameisenhügel klassisch mit dickicht gekocht

8 Portionen
18 Stunden

Wie man einen Kuchen Ameisenklassiker mit gekochtem Dick macht? Bereiten Sie die Produkte vor. Die Basis des Kuchens ist Sandteig. Daher für seine Zubereitung nehmen Sie Butter oder Margarine von guter Qualität. Saure Sahne ist besser für 20% Fett geeignet.

Für die Zubereitung der Creme nach dem klassischen Rezept werden Butter und gekochte Dicke verwendet. Um den Kaloriengehalt des Kuchens zu senken, ersetze ich das Öl durch saures saures Öl mit 20% Fett. Die Produkte zur Zubereitung der Creme sollten Raumtemperatur haben, also nehmen Sie sie im Voraus aus dem Kühlschrank.

Machen Sie den Teig fertig. Wie mache ich einen Teig? Hacken Sie das Öl mit einem Messer auf die Würfel. Wenn es Raumtemperatur ist, können Sie es so verwenden, indem Sie es mit einer Gabel aufwärmen. Fügen Sie dem Öl Zuckersand hinzu und verfeinern Sie die Mischung gut.

Zu der Zuckeröl-Mischung fügen Sie das saure Sahne allmählich hinzu, während Sie es gründlich reiben, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Das Mehl mit dem Lockerer und Portionen in die Produkte einführen, den Teig kneten. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird das Gebäck luftig und hebt sich gut beim Backen.

Der Teig sollte dick werden, aber du musst ihn nicht lange umrühren - sobald er sich zu einem Klumpen zusammengesetzt hat, hören Sie mit dem Kneten auf.

Den Teig in mehrere Teile unterteilen (ich habe 3), jeden Teil in einen Lebensmittelfilm wickeln und für 40 Minuten in den Kühlschrank bringen.

Schalten Sie nach der angegebenen Zeit den Ofen auf 200 Grad ein. Jetzt musst du den gekühlten Teig mahlen, um ihn in kleinen Stücken zu backen. Ich lasse den Teig durch den Fleischwolf. Sie können auch: mit Nudeln schneiden, auf einer großen Reibung reiben oder mit den Händen in Stücke reißen. Legen Sie den Teig auf ein Backblech, das mit Backpapier verkleidet ist. Legen Sie das Backblech in den Ofen für 20-30 Minuten, bis die Röhrenfarbe der gebackenen Produkte.

Die fertigen Teigstücke auf Raumtemperatur abkühlen und mit den Händen zerlegen: Die Struktur muss heterogen sein, lassen Sie auch große Stücke und ganz Krümel im Kuchen.

Machen Sie eine Creme. Wie man Creme macht? Die Zutaten für die Creme (Raumtemperatur) zu einem homogenen Zustand mischen. Ich wiederhole noch einmal, dass das klassische Rezept für die Zubereitung der Creme Butter verwendet, ich ersetze es durch saures Sahne, um den Fettgehalt des fertigen Produkts zu reduzieren.

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die fertige Creme mit einer Sandbasis.

Bilden Sie als nächstes den Kuchen in der gewünschten Form (Achterbahn). Legen Sie dazu den Teig in Teilen aus und geben Sie ihm die Form einer Rutsche. Oder kleben Sie den Teig mit der Speisefolie Behälter (Schüssel), legen Sie dort den Teig mit der Creme, tupfen Sie ihn und drehen Sie ihn dann auf das Kuchengericht. Der fertige Kuchen kann nach Belieben dekoriert werden - mit Schokolade, Nüssen, Mohn, und man kann es so lassen, wie es ist. Um den Teig mit Creme zu imprägnieren, sollte die Torte mindestens 12 Stunden im Kühlschrank stehen.

So einen Schnitt bekommt man am Tag nach dem Backen. Guten Appetit!