Kuchen bär im norden klassisch

12 Portionen
4 Stunden


1. Also beginnen wir mit der Zubereitung: - Wir schlagen saure Sahne mit Zucker mit einem Mixer; - Butter wird in der Mikrowelle (auch bei Feuer möglich) aufgebaut und in saurem Sahne gegossen; - Wir sichten das Mehl in eine separate Schüssel zusammen mit dem Lockerungsmittel und geben, ohne aufzuhören, die trockenen Zutaten in das Sauerrahm; - der Teig sollte nicht steil, aber dicker als auf den Pfannkuchen; - Legen Sie den Teig nach Formen (ich habe 2 Stück Durchmesser 26 cm) und backen Sie im Ofen auf 180 Grad für 25-30 Minuten (je nach Ofen) erhitzt.

2. Jetzt musst du noch 2 Rinder backen, nur braun. Dazu wiederholen wir den vorherigen Aktionsalgorithmus, nur das Mehl geben wir ein paar Esslöffel weniger, indem wir es durch Kakaopulver ersetzen. Wir backen genauso wie weiße Körner.

3. Wir machen eine Creme. In saurem Sahne füllen wir Puderzucker und etwas Vanillin, rühren wir gründlich mit einem Löffel (nicht mit einem Mixer! ) Wir lassen Sie buchstäblich 5 Minuten stehen.

4. Die Nüsse werden im Ofen oder in der Mikrowelle getrocknet, grob mit einem scharfen Messer zerkleinert.

4. Jeder Korn wird in zwei Hälften geschnitten, mit saurer Creme verschmiert und mit Walnüssen bestreut. Körner abwechselnd: schwarz-weiß-schwarz-weiß. Wir schicken den Kuchen in den Kühlschrank.

5. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Glasur. Butter wird in den Teig gelegt, in flüssigen Zustand aufgebaut, Zucker und Kakaopulver gefüllt, gerührt. In die erhaltene Masse geben wir saures Sahne ein, rühren wir noch einmal.

6. Wir kühlen die Glasur ein wenig ab, buchstäblich ein paar Grad, dann bewässern wir die Torte (und die Oberfläche und die Seiten). Nun, ein paar Stunden im Kühlschrank und „Bär im Norden“ ist fertig! Dekorieren Sie die Torte nach Ihrem Geschmack und in Übereinstimmung mit Ihrer Fantasie: ) Essen Sie auf Gesundheit!