Kuchen honig mit braucreme

8 Portionen
1 Tag

Wie man einen Honigkuchen mit einer Braucreme macht? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen, um Honigkorn zuzubereiten. Verwenden Sie das Mehl der höheren Sorte und fordern Sie es durch das Sieb, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Wenn der Honig gekocht ist, kann er in der Mikrowelle etwas beheizt werden.

Legen Sie die Butter in einen geräumigen Antihaft-Topf und stellen Sie sie auf das Feuer. Schmelzen Sie ihn, aber nicht zum Kochen bringen. Pfanne mit geschmolzenem Öl vom Feuer entfernen und Honig hinzufügen.

Die Eier und den Zucker separat mischen. Du musst nicht aufschlagen. Es genügt, einfach mit einem Kranz zu knallen.

Geben Sie die Eimasse in das warme Öl ein und mischen Sie alles gut. Wenn du in heißes Öl injizierst, kann das Protein im Ei zusammengerollt werden. Bringen Sie den Topf zurück zum Feuer und bringen Sie alles zusammen zum Kochen, unter ständigem Rühren.

Entfernen Sie dann den Topf vom Feuer und fügen Sie sofort Soda hinzu. Mischen Sie sie in den Teig ein. Dabei reagiert Soda mit Honig. Die Masse fängt an zu schäumen und zu erhöhen. Lassen Sie die Honigmasse warm abkühlen.

Geben Sie in die abgekühlte Masse nach und nach das gesamte Mehl ein und kneten Sie den Teig. Überschüssiges Mehl muss nicht hinzugefügt werden, sonst wird der Teig damit verstopft und die fertigen Produkte sind hart und grob. Der frisch zubereitete Teig wird etwas zu den Händen kleben. So muss es sein. Den Teig mit einer Speisefolie umwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank bringen.

Nach dem Abkühlen wird der Teig nicht mehr zu den Händen kleben und mit ihm wird bequem und angenehm zu arbeiten.

Teilen Sie den Teig in 6-8 Stücke. Rollen Sie jedes Stück in die Formation und schneiden Sie den Kreis der erforderlichen Größe. Die Anzahl der Stücke hängt davon ab, welchen Durchmesser die Körner haben und welche Dicke sie ausrollen. Ich habe sie im Durchmesser von 22 cm dünn ausgerollt. Warum mit einer Gabel glühen? Dies ist notwendig, damit der Teig beim Backen nicht durch Blasen angehoben wird.

Backen Sie die Körner in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen, jeweils 4-5 Minuten. Navigieren Sie durch Ihren Ofen. Die fertigen Körner abkühlen.

Für die Zubereitung der Braucreme bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

Die Milch in einem antihaftenden Topf mit dem Zucker verbinden, auf das Feuer stellen und unter Rühren zum Kochen bringen, damit der Zucker schmilzt.

Verbinden Sie Eier, Mehl, eine Prise Vanillin und etwas (70-100 ml) Milch aus der Gesamtmenge getrennt. Rühren Sie alles mit einem Schneeball, damit das Mehl in der Masse verteilt wird, dann schließen Sie den Mixer an. Die Masse muss homogen werden, ohne Mehlklumpen.

Rühren Sie die Eiermasse ein und geben Sie kochende Milch ein.

Dann bringen Sie alles zusammen auf das Feuer und, bei einem kleinen Feuer, unter ständigem Rühren, bringen Sie die Creme auf dick.

Verdickte Creme vom Feuer entfernen und Butter hinzufügen. Es fängt sofort an zu schmelzen. Greifen Sie ihn mit einem Mixer in die Creme ein. Die fertige Creme mit Deckel oder Nahrungsfolie abdecken und vollständig abkühlen.

Der allererste Korn von unten wird ein wenig mit Creme benetzt, damit er auf dem Teller klebt. Sonst rutscht er über sie. Schmieren Sie die Körner mit Creme und sammeln Sie die Torte nach und nach. Lassen Sie einen Korb, um den fertigen Kuchen zu streuen.

Die Oberseite und die Seiten der Torte, genauso, bestreichen Sie die Creme. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, damit er getränkt wird. Es ist ratsam, es zu bedecken, damit die gesamte Feuchtigkeit nicht verwittert, sondern in den Kuchen geht und die Körner tränkt. Normalerweise bedecke ich diesen Kuchen mit dem Deckel einer Kuchenkiste. Die Imprägnierung dauert 5-6 Stunden. Man kann es über Nacht behalten.

Das zurückgelegte Futter in Krümel mahlen und den Kuchen von allen Seiten bestreuen.

Honigkuchen mit Braucreme ist fertig!

Gute Teeparty!