Kuchen honig in der pfanne

12 Portionen
9 Stunden

Wie backe ich einen Honigkuchen in einer Pfanne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung der Kuchen Honig in der Pfanne. Saure Sahne passt zu jedem Fett. Verwenden Sie Mehl der höchsten Klasse.

In einem kleinen Topf Butter, Honig und Zucker verbinden. Wir müssen sie zu einer homogenen Masse verbinden. Das macht man am besten im Wasserbad.

Wie schmelze ich diese Zutaten im Wasserbad richtig? Es werden zwei Behälter mit unterschiedlichem Durchmesser benötigt. Gießen Sie in das große Wasser und stellen Sie es auf den Herd. Der kleinere Topf wird oben angebracht, so dass sein Boden das Wasser nicht berührt. Unter dem Einfluss von kochendem Wasser fängt die Masse an zu schmelzen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne leicht, um den Prozess zu beschleunigen. Sobald die Masse vollständig homogen ist, entfernen Sie den Topf vom Herd.

Die erhaltene süße Ölmischung wird in einen Teigknetbehälter gegossen. Soda hinzufügen, mischen. Lassen Sie mich etwas abkühlen.

In eine etwas warme Masse geben Sie ein Eier ein und rühren Sie den Schneeball nach jedem gut.

Fügen Sie saure Sahne hinzu, rühren Sie.

Das Mehl im Voraus bitten oder sofort durch das Sieb in den Teig schütteln. Das ist notwendig, um sie mit Sauerstoff zu füllen. Dann werden die Körner weich und steigen gut beim Backen.

Wischen Sie den Teig bis zur Homogenität. Es sollte sehr weich, klebrig sein, daher ist es besser, es mit einem Löffel zu stören. Aus einem solchen Test werden die Körner zart genug. Sie sollten kein Mehl mehr hinzufügen, sonst wird der Teig dick und die gebackenen Körner sind hart. Bedecken Sie den Teig mit einer Folie und entfernen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.

Machen Sie eine Creme. Nehmen Sie saure Sahne jeden Fett. Aber je höher der Fettgehalt, desto dicker wird die Creme. Zucker nach Geschmack hinzufügen. Vanillezucker kann durch Vanilin ersetzt werden.

Verbinden Sie Sahne, Zucker und Vanillezucker in einem bequemen Gefäß. Alles gut rühren. Nehmen Sie die Creme in den Kühlschrank.

Durch die Abkühlung wird der Teig leicht verdichtet. Legen Sie den Teig auf den Tisch, gut mit Mehl bestreut, rollen Sie die Wurst. Teilen Sie es in gleiche Teile. Die Anzahl der Teile hängt vom Durchmesser der Pfanne ab, auf der die Körner gebacken werden. Ich habe eine Pfanne mit einem Durchmesser von 20 cm. Ich habe den Teig in 11 Teile geteilt. Wenn der Durchmesser der Pfanne entsprechend größer ist, ergibt sich weniger Korn.

Jeden Teil des Teiges in einen dünnen Kuchen der erforderlichen Größe rollen. Dabei solltest du unbedingt genug Mehl auf den Tisch geben, sonst klebt der Teig stark am Tisch.

Trockene Pfanne erhitzen, vorsichtig mit der Felswand den gerollten Korn auf die Pfanne übertragen. Dabei kann sich der Korb leicht verformen, korrigieren Sie ihn sofort in der Pfanne mit den Händen. Rösten Sie den Korn bei mittlerer Hitze bis zur Röstung. Dabei erscheinen Blasen auf der Testoberfläche. Die Farbe des Korns sollte gleichmäßig matt werden, das heißt, es darf keine unbefestigten Bereiche geben.

Drehen Sie den Korb auf die andere Seite und braten Sie ihn noch etwa 1 Minuten.

Fertigen Sie den Korb auf dem Teller des gewünschten Durchmessers. Trimmen Sie separat, Sie werden sie dann brauchen. Kochen Sie auch die Körner aus dem ganzen Honigteig.

Trimmen Sie die Körner noch ein wenig, damit sie in die Krümel gemahlen werden können.

Das kannst du mit einem Mixer oder einer Klippe machen. Den Mahlgrad wählen Sie nach Wunsch aus.

Auf einem flachen Teller sammeln Sie die Torte, indem Sie großzügig jeden Korb mit Creme schmieren.

Bedecke den Kuchen auch oben und seitlich mit einer Cremeschicht.

Betäuben Sie den ganzen Kuchen mit zerkleinerten Krümeln. Stellen Sie den Nachtisch für 5-6 Stunden in den Kühlschrank, damit er gut getränkt ist. Es ist besser, den Kuchen über Nacht zu lassen, damit er sanfter und imprägnierter wird.

Auf Wunsch kann der Kuchen vor dem Servieren dekoriert werden.

Gute Teeparty!