Kuchen honig klassisch sowjetisch

8 Portionen
1 Tag

Wie man einen klassischen sowjetischen Medovik-Kuchen macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Fordern Sie das Mehl im Voraus durch das Sieb, um es mit Sauerstoff zu füllen.

Honig mit Butter verbinden und schmelzen.

Die Eier mit Zucker mischen.

Dann mischen Sie die Honigmischung in die Eier ein und stellen Sie alles auf das Feuer.

Ich habe eine Antihaft-Pfanne, also stelle ich sie sofort ins Feuer. In jedem anderen Topf muss man im Wasserbad kochen, sonst wird der Teig brennen. Gießen Sie Soda in den Topf und, ständig stören, zum Kochen bringen. Honig wird mit Soda reagieren und die Masse beginnt zu schäumen. Allmählich wird die Masse dunkel. Schütten Sie 1/3 Mehl ein und stören Sie es.

In diesem Stadium ist der Teig immer noch flüssig, aber ein Teil des Mehls hat es bereits geschafft, zu brauen. Entfernen Sie den Topf vom Feuer und greifen Sie das restliche Mehl nach und nach ein. Sie könnte etwas mehr oder weniger brauchen. Orientieren Sie sich an der Konsistenz des fertigen Teiges.

Der Teig wird weich und klebrig zu den Händen. Bedecken Sie ihn mit einem Film und lassen Sie ihn für 15 Minuten liegen. Während dieser Zeit wird das Mehl kommen und der Teig wird nicht mehr an den Händen kleben. Daher solltest du beim Kneten kein zusätzliches Mehl hinzufügen.

Den fertigen Teig in 6-8 Teile teilen und mit jeder dünnen Schicht auf einem Pergamentblatt ausrollen. Füttern Sie den Teig mit einer Gabel. Stellen Sie in den Ofen, vorgewärmt auf 180 Grad, für 5-7 Minuten.

Der fertige Korb wird ein appetitliches dunkles Gold. Entfernen Sie es aus dem Ofen und schneiden Sie den Kreis 18-22 cm sofort heiß aus.

So backen Sie alle Körner, und die Beschneidungen lassen Sie zum Ausstreichen.

Für die Creme saure Sahne und Puderzucker verbinden und in eine üppige Creme schlagen.

Übersprengen Sie alle Körner mit Creme und sammeln Sie die Torte.

Die gefärbte Creme ist normalerweise flüssig. Deshalb, damit die Torte glatt ist und die Körner sich nicht über die Ka nicht einweichen, ist es bequem, sie in den Ring zu fixieren. Stellen Sie die Torte in den Kühlschrank für die Nacht imprägniert.

Entfernen Sie den Ring vom imprägnierten Kuchen.

Zerkleinern Sie die restlichen Beschneidungen in Krümel.

Den Kuchen von allen Seiten mit Krümeln füllen und nach deinem Geschmack garnieren. Einen schönen Leckerbissen!