Kuchen lakomka

8 Portionen
3 Stunden

Sehr leckere Torte! Ich habe viele Honigbienen gebacken, dieser hier ist einer der Besten. Die Kornen sind weich wie ein Biskuit, aromatisch, aber nicht billig. Ich empfehle es!

Wie mache ich einen Lakomka-Kuchen? Beginnen Sie die Zubereitung mit einer Brühcreme, da es Zeit braucht, um sich abzukühlen. Bereiten Sie die Produkte für ihn vor. Butter nehmen Sie köstliche, hochwertige, natürliche, ohne pflanzliche Fette in der Zusammensetzung. Holen Sie es im Voraus aus dem Kühlschrank, damit es weich wird.

Wie man Creme macht? Nehmen Sie einen Hunderack mit dickem Boden. Bringen Sie ein Ei in ihn, füllen Sie Zucker und Mehl ein. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste.

Rühren Sie das Ei mit Zucker und Mehl bis zur Homogenität. Dann fangen Sie an, etwas Milch in sie zu gießen. Rühren Sie die Milch gut mit der Eimasse, dann bilden sich keine Klumpen. Gießen Sie auf diese Weise alle Milch.

Stellen Sie den Sotter auf ein kleines Feuer und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Sobald die ersten Blasen auftauchen, entfernen Sie sofort das Feuer. Die Masse wird dick. Kühlen Sie sie bis zum warmen Zustand ab.

Dann fügen Sie weiche Butter in die Brühbasis. Mit dem Schneeball mischen Sie die Masse gut. In der warmen Creme wird sich das Öl schnell trennen.

Das Ergebnis ist eine glatte, glänzende, sehr schmackhafte Braucreme. Bedecke es mit einem Film in Kontakt - so, dass es direkt auf die Oberfläche der Creme gelegt wird. Dann wird keine Kruste darauf gebildet. Nehmen Sie die Creme in den Kühlschrank und kümmern Sie sich in der Zwischenzeit um die Körner.

Bereiten Sie die Produkte für die Futter vor. Der Hauptbestandteil ist Honig, von seiner Qualität hängt der Geschmack des ganzen Kuchens ab. Wählen Sie daher natürlichen, aromatischen Honig, Linden oder blumig.

Wie kann ich Korn für die Torte machen? Nehmen Sie eine feuerfeste Schüssel und legen Sie die Eier in sie. Schlagen Sie sie mit einem Schneeball ein wenig. Den Eiern Zucker, Butter und Honig hinzufügen. Stellen Sie die Schüssel auf einen Topf mit kochendem Wasser. Es muss so viel Wasser geben, dass es den Boden der Schüssel nicht berührt.

Unter ständigem Rühren die Masse auf Homogenität bringen. Feuer unter dem Topf machen klein - das Wasser sollte kochen, aber nicht stark, sonst können die Eier rollen.

Nehmen Sie die Schüssel vom Topf und pumpen Sie Soda in sie. Rühren Sie sich. Die Masse wird weißer und größer.

Beginnen Sie portionsweise das Mehl in die Masse zu schütteln, indem Sie es zuerst mit einem Schneebesen und dann, wenn der Teig dick wird, mit einem Löffel rühren. Im Gegensatz zum klassischen Kuchen ist der Teig nicht dick, er kann nicht mit einer Klippe gerollt werden, das müssen Sie auch.

Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C auf (Oben-unten-Modus). Nehmen Sie das Backblech, kleben Sie es mit Backpergament. Mit einem Löffel einen Teil des Teiges auf Papier legen und in einen Kreis mit einem Durchmesser von etwas mehr als 20cm wickeln. Dicke machen ~ 5mm.

Stellen Sie das Backblech in den beheizten Ofen. Backen Sie es bis zu einem rumpfenden Zustand, es dauert 6 bis 8 Minuten, nicht länger. Der Korn wird beim Backen stark ansteigen. Während es gebacken wird, bereiten Sie den zweiten vor, indem Sie auch den Teig auf Papier schmieren.

Fertigen Korb vom Backblech entfernen, sofort einen anderen darauf legen und in den Ofen schicken. Den gebackenen Korn mit einem scharfen Messer mit einem Teller als Schablone beschneiden. Man kann es nicht tun, aber so wird der Kuchen besser. Die Trimm-dich-nicht-wegwerfen, sie werden auf die Krümel gehen. Backen Sie auf diese Weise alle Körner. Ich hatte drei Riesen, einen Durchmesser von 20cm. Man kann auch 4 machen, aber sie werden dann dünner.

Die abgekühlten Körner übersprengen Sie mit der Brühcreme. Creme funktioniert viel, man kann es nicht bereuen, es wird besser schmecken.

Oberseite und Seiten auch mit Creme benetzen. Entfernen Sie die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank zur Stabilisierung.

Trocknen Sie die Beschneidungen im Backofen auf einem Backblech.

Und dann zerkleinern Sie sie bis zum Zustand der Krümel. Ich habe es zu einer Klippe gemacht, man kann sie in einem Mixer durchbohren.

Füttern Sie die Oberseite und die Seiten der Torte mit Krümeln.

Für die Dekoration habe ich Walnüsse und Schokolade verwendet. Die Nüsse können in einer trockenen Pfanne getrocknet werden - sie werden knackiger und aromatischer. Schokolade passt zu jedem - dunkel, weiß, milchig wie ich. Sie können sowohl in Fliesen als auch Münzen nehmen.

Nüsse zerkleinern - im Mörser, Mixer oder Messer.

Streuen Sie die Oberseite der Torte.

Wie mache ich Schokoladenglasur? Legen Sie die Schokoladenstücke in einen dicken Sack, bequem sofort in den kulinarischen. Kochen Sie das Wasser auf, gießen Sie es in den Teig und kühlen Sie es auf eine Temperatur von ~ 60 ° C ab. Senken Sie den Schokoladenbeutel in heißes Wasser. Vor Wärme fängt er an zu schmilzen. Helfen Sie ihm mit den Händen, indem Sie seine Finger waschen.

Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie den Beutel aus dem Wasser, schneiden Sie die Spitze ab und tragen Sie die Glasur auf die Oberseite der Torte auf.

Der Kuchen ist fertig, servieren Sie ihn an den Tisch. Guten Appetit!

Wichtig! Die Größe der Form muss der Menge der Zutaten entsprechen. Wenn Sie nicht die Form eines rezeptgerechten Durchmessers haben oder einen Kuchen oder eine größere oder kleinere Torte backen möchten, die richtigen Berechnungen treffen und sich nicht irren, hilft der Artikel darüber, wie Sie die Form des gewünschten Durchmessers auswählen können.

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!

Kann man das Lockerungsmittel durch Soda ersetzen, wie man sie richtig hinzufügt, damit das Gebäck üppig ist, wie man den unangenehmen Soda-Geschmack vermeidet und vieles mehr lesen Sie im Artikel „Lockerungsmittel oder Speisesoda - was ist besser? “