Kuchen roter samt original

12 Portionen
4 Stunden 25 min

Für den Anfang kochen wir Buttermilch, indem wir die Milch erhitzen und sie dann mit Zitronensaft mischen. Wir lassen die Mischung für eine halbe Stunde stehen. Wir kochen Teig und Korn: - Mehl, Kakaopulver, Speisesoße, Salz und Lockerer durch das Sieb 2-3 Mal, und nach gründlichem Mischen mit dem Schneebesen, - in einem separaten Geschirr verbinden wir die weiche Butter mit dem Zuckersand, wir wischen die Butter leicht mit einem Löffel und danach. Während des Prozesses fügen wir Vanilleextrakt hinzu, - in der Öl-Zucker-Mischung zerbrechen wir das Ei, wieder schlagen wir alle gut mit dem Mixer. Wir gehen auch mit den anderen Eiern, - gießen wir das Pflanzenöl und wieder alle zusammen schlagen, - in die Buttermilch (sie sollte warm sein) fügen wir den Farbstoff hinzu, wir stören. Wir fangen an, alles zu rühren. In die feuchte Mischung geben wir ein Drittel der trockenen Mischung, schlagen wir. Dann ein Drittel der Buttermilch mit dem Farbstoff, wir schlagen. Wir führen die trockene Mischung und die Buttermilch mit dem Farbstoff abwechselnd ein und schlagen jedes Mal den zukünftigen Teig. Wir teilen den fertigen Teig in 2 Teile und backen zwei Körner. Grundsätzlich kann das Korn beliebig sein - man kann es separat backen oder den fertigen Korn längs in zwei Hälften schneiden. Hier kannst du schon nach deinem Geschmack fantasieren. Aber man muss sich daran erinnern, dass je weniger der Teig in Form ist, desto trockener wird der Teig. Die Form ist besser, eine kleine - 18-22 cm Durchmesser zu nehmen. Die Form (zwei können gleichzeitig verwendet werden) wird mit Pergament ausgekleidet, die Hälfte des Teiges wird darin gegossen und in einen im Voraus auf 180 Grad Celsius erhitzten Ofen für eine halbe Stunde gelegt. Es kann mehr oder weniger Zeit benötigen - alles hängt vom Ofen und der Größe der Form ab. Die Bereitschaft ist mit einem Zahnstocher oder einem Holzstab leicht zu überprüfen. Wir fügen es in die Oberfläche des Backkorns ein, nehmen es heraus und untersuchen es. Der Korb wird bereit sein, wenn der Zahnstocher (Zauberstab) trocken und sauber bleibt. Lassen Sie die Körner ein wenig in der Form abkühlen (genug und 10 Minuten), und danach legen wir auf das Gitter bis zur vollständigen Abkühlung. Danach wickeln wir jedes Korn mit einem Lebensmittelfilm um und reinigen es für 2 Stunden in den Kühlschrank. Wir machen eine Creme. In die Schüssel des Mischers legen wir weiche Butter, füllen Puderzucker, schlagen sie zusammen, bis sie üppig ist. Wir fügen Käse hinzu und schlagen alles wieder bis zur Üppigkeit. Während des Schlagprozesses gießen wir Vanilleextrakt. Wir sammeln den Kuchen. Wir holen die Körner aus dem Kühlschrank, schneiden ein wenig, lassen die Krümel für die Dekoration. Wir legen die Körner aufeinander, wir schmieren die Creme. Die Schichten der Creme zwischen den Körnern werden aufgehoben - so wird die Torte noch schmackhafter. Wir verzieren die Torte mit Creme oben und seitlich, dekorieren die Oberseite des Kuchens und der Seite mit Krümeln. Alles ist fertig! R. S. Creme kann auf Wunsch 2 mal so viel zubereitet werden - in diesem Kuchen gibt es eine Fülle von Creme nur plus.