Himbeere erdbeerkuchen

8 Portionen
8 Stunden


1. Zuerst die Kuchencreme zubereiten. Butter aus dem Kühlschrank holen - es braucht eine weiche Konsistenz. In einem kleinen Gefäß Maisstärke und Zucker mischen. Gießen Sie dort einen Teil der Milch und gut rühren, bis alle Zutaten vollständig aufgelöst sind. Die restliche Milch in den Topf geben, den Vanilleextrakt hinzufügen und fast zum Kochen bringen (aber nicht kochen! ). Sobald die Milchoberfläche Blasen hat, gießen Sie eine Mischung aus Maisstärke und Zucker in den Topf. Kochen Sie die Creme bei langsamer Hitze, indem Sie sie ständig rühren, bis sie dick wird. Entfernen Sie den Topf vom Feuer und lassen Sie ihn bis zur vollständigen Kühlung. Ziehen Sie den Lebensmittelfilm auf die Oberfläche der Creme, damit keine unangenehme Kruste entsteht. Butter mit einem Mixer in einen üppigen Zustand schlagen. Sobald die Creme abgekühlt ist, gießen Sie das geschlagene Öl ein und füllen Sie den Puderzucker ein. Mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit die Creme auf einen üppigen Zustand schlagen. Trennen Sie 1/3 Teil der Creme und fügen Sie eine rosa Lebensmittelfarbstoff.

2. Schalten Sie den Ofen bei 175 Grad Celsius ein. Mischen Sie Eier und Puderzucker in der Mixerschale und schlagen Sie mit maximaler Geschwindigkeit für 6-8 Minuten bis zum üppigen Schaum. Milde Butter, etwas Milch und Vanilleextrakt hinzufügen. Mischen Sie wieder alle Zutaten mit einem Mixer. Die erforderliche Menge Mehl in einem separaten Behälter sichten. Ein Lockerungsmittel hinzufügen und mischen. In kleinen Mengen das Mehl mit dem Lockerungsmittel in die flüssige Masse geben und den leicht flüssigen Teig kneten. Den erhaltenen Teig in 3 gleiche Teile unterteilen, von denen zwei mit etwas rotem und rosa Farbstoff versehen sind. Der Boden der runden Backform mit einem Durchmesser von 18-20 cm kleben Sie mit Backpapier und gießen Sie dort eine Partie Teig. So backen Sie 3 Korn, die jeweils etwa eine halbe Stunde backen. Sammeln und dekorieren Sie die Torte. Legen Sie abwechselnd jeden Korn und schmieren Sie die Creme, während abwechselnd verschiedene Farben. Unterste Korn rot mit weißer Creme fetten, dann rosa Korn mit rosa Creme fetten. Oberste Korn ohne Farbstoffe mit weißer Creme beschmieren und mit wenig Creme die Seiten der Torte schmieren. Trennen Sie die Creme mit einem Schulterblatt. Die restliche Creme in eine Süßwarenspritze überführen und die Torte mit Tropfen verschiedener Farbe verzieren. Erdbeeren und Himbeeren waschen und trocknen, grüne Stecklinge entfernen. Dekorieren Sie das obere Korn der Torte mit Beeren, indem Sie sie in chaotischer Reihenfolge anordnen. Die Kuchenunterseite kann mit Resten von roten Keksen besprüht werden. Vor dem Servieren den Kuchen für 5-6 Stunden abkühlen. Guten Appetit!