Kuchen erdbeer kuss

13 Portionen
3 Stunden

Produkte für die Zubereitung von Futtermitteln. Das Mehl muss gesiebt werden. Die Körbe können im Voraus gebacken werden, 1-2 Tage vor der Feier. Wenn sie sich hinlegen, werden sie noch besser. Einige Gastgeberinnen raten, die Kekskörner ein paar Tage im Kühlschrank zu halten und behaupten, dass sie dann den spezifischen Eigeruch verlieren, den nicht jeder mag. Sie können es versuchen.

Wir trennen die Proteine sehr vorsichtig von den Dottern, so dass das Dotter nicht ins Protein kommt (sonst steigen die Proteine nicht auf). Die Proteine werden gut gekühlt (oder wir nehmen die Eier direkt aus dem Kühlschrank, dann müssen die Proteine nicht gekühlt werden).

Wir schlagen ein wenig Protein, dann fügen wir nach und nach Zucker hinzu.

Wir schlagen Proteine bis zu starken Spitzen. Ohne aufzuhören zu schlagen, fügen wir je ein Eigelb hinzu.

Wir fügen gesiebtes Mehl hinzu.

Mit einem Löffel oder einer Schaufel rühren wir den Teig vorsichtig durch Bewegungen von oben nach unten.

Bevor ich den Teig in die Form gab, schnitt ich aus Pergamentpapier einen Becher mit einem Durchmesser vom Boden der Form, legte ihn auf den Boden und schmierte ihn mit Pflanzenöl. Wir legen 1/3 Teil des fertigen Teiges in die Form. Wir wärmen den Ofen auf 175 Grad auf.

In den verbleibenden 2/3 Teilen des Teiges fügen wir den Mohn hinzu, rühren wir.

In Formen, in denen die Körner mit Mohn gebacken werden, legen wir die Pergamentbecher auf den Boden und schmieren sie mit Öl. Wir schicken die Körner in den Ofen. Insgesamt backen wir 3 Körner - 2 Mohn und 1 Weiß. Ich habe den ganzen Mohnteig in eine Form gegossen, und dann schneide ich den fertigen, abgekühlten Teig in zwei. Wir backen die Körner bei 175 Grad 15-20 Minuten bis zu einem leichten Room. Damit der Teig gut passt, öffnen wir den Ofen überhaupt nicht und machen keinen Lärm in der Küche.

Fertige Körner bleiben in den Formen zurück. Dann kriegen wir sie vorsichtig. Wir nehmen ihnen Pergament ab.

Produkte für die Zubereitung von Gelee. Erdbeeren können sowohl frisch als auch gefroren genommen werden.

Die Erdbeeren werden mit Zucker gerieben (ich habe im Mixer bis zu einem homogenen, pürierten Zustand durchbohrt).

Gelatine ist in wenig Wasser gezüchtet. Erdbeerpüree übergießen wir aus der Mixerschale in ein anderes Gefäß, fügen Sie die prozentuale durch die Siebe vollständig in Wasser aufgelöste Gelatine hinzu, rühren wir gründlich und schnell bis zur Homogenität.

In die Formen, in denen die Körner gebacken wurden, legen wir gleich Volumen 2 Portionen Gelee aus, indem wir vorher den Boden der Formen mit einem Film auskleiden. Wir stellen diese Formen in den Kühlschrank. Jele ist sehr schnell eingefroren. Auf diese Weise entstehen zwei Schichten Gelee für die Zukunft der Torte.

Creme-Produkte. Wir holen die Butter im Voraus aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Wir sichten das Mehl und die Stärke. Man kann auch Puderzucker sichten.

Wir verbinden Eigelb und Puderzucker, fügen Mehl und Stärke hinzu, rühren wir.

Wir kochen die Milch mit Vanilin.

Wir verbinden die heiße Milch mit der Eimehl-Mischung. Schnell und gründlich rühren, damit keine Klumpen entstehen. Stören, erhitzen, bis es kocht.

Wir nehmen das Feuer ab.

Das weiche Öl wird aufgeschlagen.

Wir fügen Schlagöl in die Creme, schlagen. Wir legen die Creme für 20 Minuten in den Kühlschrank, damit sie dick wird.

Wir fangen an, den Kuchen zu ernten. Wir tragen auf den Mohnfutter eine Creme auf.

Weiter: Gelee - Creme.

Dann: Weißes Korn - Creme.

Wieder einmal - Gelee - Creme.

Oben legen wir den letzten Mohnkorn und schmieren mit dem Rest der Creme die Oberseite und die Seite der Torte.

Ich habe ein wenig nicht gezählt und ich hatte nicht genug Creme für den oberen Futter, also habe ich weiße Schokolade geschmolzen und die Oberseite der Torte bedeckt. Wir dekorieren die Torte nach eigenem Ermessen. Ich benutzte Kokosschnitzel, geschmolzene Milchschokolade, gefrorene Erdbeeren. Bis zum Servieren halten wir den Kuchen im Kühlschrank. So schmeckt er noch besser!