Kuchen kartoffeln aus keksen

8 Portionen
12 Uhr

Wie man Kartoffelkuchen aus Keksen macht? Bereiten Sie zunächst die erforderlichen Zutaten für den Teig nach Liste vor. Nehmen Sie das Mehl der höchsten Klasse. Kakao ist auch wünschenswert Qualität, zum Beispiel Gold Label. Minderwertiger Kakao kann an den Zähnen knacken. Sie können die Kochzeit verkürzen und den fertigen Shop Biskuit Schokoladenkost nehmen.

Schlagen Sie das Ei mit Zucker in üppigen Schaum.

Fügen Sie saure Sahne hinzu und schlagen Sie sie erneut.

Teilen Sie gesiebtes Mehl mit Kakao und Locker, indem Sie den Teig mit niedriger Geschwindigkeit schlagen

Den fertigen Teig in eine Backform (Ø 18-20 cm) gießen und für 15-20 Minuten in den auf 180 ° C erhitzten Ofen geben. Die genaue Backzeit hängt von Ihrer Technik ab. Den fertigen Korn abkühlen.

Während der Korn gebacken wird, bereiten Sie die Kuchen vor. Die Menge an Butter und Dickicht kann variieren, je nachdem, wie die Kuchen geformt werden.

Schokolade Kekse in einem Mixer in kleine Krümel schlagen.

In einer Schüssel die Krümel mit Keksen, Schokoladenöl bei Raumtemperatur und Dickicht verbinden. Mischen Sie es gründlich. Auf Wunsch können Sie Alkohol - Likör oder Cognac zu den Kuchen hinzufügen.

Bilden Sie aus der Masse 16-18 gleiche Kugeln. Die Masse muss gut in Form bleiben. Wenn die Kuchen zerfallen, kannst du noch ein wenig Dicken hinzufügen. Von den daraus resultierenden Kugeln 5-6 Stück in zwei Hälften schneiden. Lassen Sie weitere 4-5 Kuchen für die Dekoration der Torte.

Jetzt machen Sie den Mousse. Die Menge an Puderzucker kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Wenn Sie anstelle von dunkler Schokolade bitter haben, dann wird Puder mehr brauchen, wenn Milch - dann kann man überhaupt nicht hinzufügen.

Die Gelatine mit kaltem Wasser füllen und für 10 Minuten anschwellen lassen. Lösen Sie es dann bei langsamem Feuer auf.

Schokolade schmelzen und abkühlen.

Kalte Sahne mit Puderzucker aufschlagen, bis sie verdickt ist.

Die cremige Masse in zwei gleiche Teile unterteilen.

Fügen Sie im ersten Teil die Hälfte der geschmolzenen Schokolade hinzu und schlagen Sie. Dann gießen Sie die Hälfte der Gelatine unter ständigem Aufschlagen mit einem dünnen Strahl.

Legen Sie den Korb in eine trennbare Form. Die Seiten der Form können mit Pergament oder Acetatfolie befestigt werden. Gießen Sie die Hälfte der Schokolade-Gelatine-Masse und trennen Sie.

Die in zwei Stücke geschnittenen Kuchen mit einem Schnitt an die Seite der Form legen. Den Rest der ganzen Kugeln verteilen Sie auf der Oberfläche der Mousse.

Schlagen Sie mit dem Mixer den zweiten Teil der Mousse zusammen mit der restlichen Schokolade und der heißen Gelatine.

Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Form über den Keksen. Stellen Sie die Torte in den Kühlschrank für die Nacht, bis sie vollständig eingefroren ist.

Verschieben Sie den Kartoffelkuchen auf das Gericht. Dekorieren Sie mit zuvor abgelegten Kuchen und Minze. Guten Appetit!