Kuchen caprice schokolade

12 Portionen
8 Stunden 20 min


1. Im Wasserbad wärmen wir Honig auf und rühren ihn mit Soda und Kakaopulver. Wie es kalt wird, sieben wir Mehl in ihn. Wir legen es auf die Arbeitsfläche und rühren es aus. Dann putzen wir für eine Stunde in den Kühlschrank. Wir bedecken den Film, damit er nicht trocknet.

2. Während der Teig abgekühlt ist, machen wir eine Creme. In den Topf mit dem dicken Boden gießen wir die Milch, setzen wir auf das Feuer. Damit es keine Klumpen gibt, rühre ich das Mehl und die Stärke getrennt mit etwas Milch. Wir fügen Vanillin, ein geschlagenes Ei und Zucker hinzu. Die ganze Mischung wird in heiße Milch gegossen und ständig mit einem Holzlöffel gerührt. Wie es dick wird, schalten wir das Feuer aus und lassen die Creme abkühlen, danach geben wir das Öl hinzu.

3. In ein kleines Gefäß gießen wir Milch und legen Sie auf das Feuer, wie es kocht, füllen wir Kakao und Varma, bevor wir dicken, wie es kalt wird, legen wir Öl und rühren.

4. Der Teig ist in 6 gleiche Teile unterteilt. Wir rollen und backen bei 180 Grad etwa 10 Minuten.

5. Wir legen die Körner auf das Gericht und schmieren mit Creme. Der obere Korn wird mit einer Glasur bedeckt und zum Imprägnieren in den Kühlschrank geschickt.