Backkuchen ohne gebäck

12 Portionen
6 Stunden

Die Basis des Kuchens sind Korn und bei diesem Kuchen sind die üblichen Vanillebrocken. Wir falten die Brötchen in eine Mixerschale und mahlen sie in eine kleine, gleichmäßige Krümel. Wir fügen Walnüsse, Pflaumen und Hühner hinzu. Wenn sich die getrockneten Früchte als zu trocken erwiesen haben, kann man sie vorher mit kochendem Wasser füllen, damit sie weich werden. Wir arbeiten die Krümel aus den Brötchen zusammen mit den Pflaumen, den Nüssen und den Hühnern noch einmal. Sie muss zu einer völlig homogenen Masse ohne Klumpen werden. An dieser Stelle kann man den Geschmack durch Zugabe anderer Trockenfrüchte, z. B. Feigen, Datteln usw. , ein wenig abwechseln. Schokolade (70 gr) und Butter (70 gr) verbinden wir in einer tiefen Schüssel. Wir schmelzen es in Butter in Schritten von 30 Sekunden, jedes Mal ist es notwendig, die Masse zu rühren. Sie können auch Öl und Schokolade im Ofen oder im Wasserbad schmelzen. Wir fügen die flüssige Schokoladenmischung zu den Krümeln aus Brötchen und Trockenfrüchten hinzu, wir rühren gut bis zur Homogenität. Die Basis für die Wurzeln ist fertig, wir lassen sie auf dem Tisch und machen Creme. Die leichte, aber gesättigte Quecksilbercreme wird die süßen und köstlichen Körner perfekt ergänzen. Wir geben saure Sahne, Zucker und Vanillezucker in die Schüssel. Rühren Sie die Schaufel bis zur Homogenität, lassen Sie den Zucker auflösen. Die Gelatine wird in Wasser eingeweicht und zum Anschwellen belassen. Saure Sahne mit Zucker schlagen bei niedrigen Drehzahlen, fügen Sie Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie noch einmal bis zu einem homogenen cremeförmigen Zustand. Die Gelatine wird in der Mikrowelle etwas erhitzt, gewärmt und in die Creme gegeben, mit dem Mixer noch einmal aufgeschlagen. Sammeln Sie den fertigen Kuchen am einfachsten in einem Ring, indem Sie ihn mit einer Vorfolie ausstrecken. Auf den Grund schütten wir ein wenig Krümel aus Brötchen, drücken ein wenig mit einem Löffel, schmieren mit Creme. Es folgen wieder Krümel, Creme und abwechselnd, bis die Bestandteile vorbei sind. Wir schließen mit einer Schicht von Krümeln ab. Ohne den Ring zu entfernen, entfernen wir den Kuchen für 5 Stunden in den Kühlschrank. Wenn der Kuchen schon ein wenig drängt, mischen wir im Teller die restliche Butter, Schokolade und geben die Milch hinzu. Schmelzen Sie die Mischung, rühren Sie bis zur Homogenität und füllen Sie den Kuchen. Unmittelbar danach kannst du den Ring abnehmen, den Film entfernen, den Kuchen in Stücke schneiden und zum Tisch servieren. Guten Appetit!