Torte taubennest mit geflochtener creme

6 Portionen
1 Stunde

Wir machen die Zutaten für den Teig. Der Teig wird wie ein normaler Sandteig zubereitet, aber du brauchst keine Zeit, um ihn zu ruhen, du kannst sofort zum Backen übergehen. Erdnüsse können für die Füllung genommen werden: Erdnüsse, Mandeln, Cashews oder kleine Stücke von Walnüssen. Walnüsse verleihen dem Honigteig einen besonders angenehmen Geschmack.

Wir treiben zwei Hühnereier in die Schüssel, fügen Zucker hinzu und schlagen mit einem Mixer, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine homogene Masse erhalten hat, es ist kein dicker Schaum erforderlich.

Wir fügen der Eiermischung Honig und Soda, die mit Essig gehascht ist, gut hinzu, damit der Honig sich löst, wenn er dick verwendet wird. Auf der Oberfläche der Mischung sollte Schaumstoff auftreten.

Wir geben die bei Raumtemperatur erweichte Margarine oder Butter in die Mischung und überziehen die Masse gut.

Wir füllen das gesiebte Mehl in Teilen aus, rühren den elastischen glatten Teig, er darf nicht zu den Händen kleben.

Aus dem Teig bilden wir eine lange Wurst und schneiden sie in kleine Stücke, die etwa die Größe einer Walnuss haben, ein paar Stücke können ein wenig kleiner als die anderen gemacht werden. Jedes Stück wird in einen kleinen Kuchen mit einer Dicke von etwa 0, 5 cm gerollt. In die Mitte legen wir die Nuss und sichern die Teigkanten, indem wir eine glatte Kugel bilden.

Das tun wir mit dem ganzen Test. Wir legen die Kugeln aus dem Teig auf das mit Öl geölte Backblech.

Der Windschrank wird auf 180 Grad erhitzt. Das Backblech mit den Kugeln schicken wir buchstäblich für 15 Minuten in den Ofen, aber konzentrieren Sie sich auf die Arbeit Ihres Ofens. Die Bälle müssen sich zerbröckeln. Wir nehmen sie heraus und lassen sie ruhen, sie müssen in der Größe deutlich größer werden. In der Zwischenzeit machen wir eine Creme.

Wir kochen drei Teigcremes: aus Schokolade, mit Kakao und gewaschen. Im Wasserbad lösen wir Bitterschokoladenfliesen mit Zusatz von Milch und Butter auf. Wir bringen das Wasser in einem Topf zum Kochen, in den wir eine Schüssel stecken. In die Schüssel gießen wir die Milch, wir legen die gebrochene Schokolade in Stücke, wir stören, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann fügen wir ein Stück Butter hinzu, stören wir, bis sich eine gleichmäßige glatte Schokoladenmasse ergibt.

In einer anderen Schüssel machen wir Sahne. Saure Sahne schlagen wir mit Zucker, bis der Zucker vollständig aufgelöst und das Volumen der Masse erhöht ist. Wir kochen eine Kakao-Creme. In der dritten Schüssel ist der größte Teil der gefärbten Creme und wir fügen Kakao hinzu. Wir schlagen gut mit dem Mixer oder rühren, bis wir eine einheitliche Konsistenz und Farbe der Masse erhalten. Wir fangen an, den Kuchen zu ernten. Ein paar Kugeln legen wir für die Eier, von den anderen machen wir ein Nest.

Umrühren Sie einen Teil der Kugeln in eine Schokoladencreme, einen Teil in eine Kakao-Creme. Wir legen in einem Kreis zwei Schichten aus diesen Kugeln, so dass eine Leere in der Mitte für die Eier. Wenn die Creme übrig ist, kannst du sie oben mit einem Nest füllen, damit sie den Teig besser imprägniert. Die restlichen Kugeln werden in die geflochtene Creme getrimmt und in die Mitte des Nestes gelegt. Wir lassen die Torte über Nacht im Kühlschrank, damit der Teig gut mit Creme getränkt wird. Wir servieren es an den Tisch. Gute Teeparty!