Kuchen & quot; weibliche caprice & quot;

12 Portionen
12 Uhr

Wir machen Kekse, wofür wir mit Puderzucker schlagen. Wir schlagen separat bis zu den Spitzen des Proteins. Dann verbinden wir beide Mischungen, aber so, dass die Proteine zu den beiden Empfängen hinzugefügt werden, von unten nach oben im Kreis werden wir umrühren. Wir legen die Mischung auf das Wasserbad und schlagen mit dem Schneeball, bis es dick wird. Sie sollte sich auf 45 bis 50 Grad erhitzen. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel mit kaltem Wasser und schlagen Sie den Mixer, bis es kalt ist. Wir fügen gesiebte Stärke, Mehl, Vanille hinzu. Wir rühren alles mit dem Paddel, fügen Mohn hinzu. Ein Ofen in Form mit einem Korn bei 180 (im Voraus warm) eine halbe Stunde. Es ist besser, den Ofen nicht die ersten 20 Minuten zu öffnen. Wir kühlen den Keks, nehmen ihn aus der Form und schneiden ihn in sechs Formationen. Saures Hühnchen wird in einem Mixer bis zu mittleren Größen gemahlen. Aus Bananen machen wir Püree, aber nur, bevor Sie der Creme hinzufügen. Das Gelb mit dem Zucker reiben wir mit dem Schneebesen in den Hundesocken und gießen das Bad. Wir kochen separat Sahne. Wir geben das Gelb in sie ein, indem wir den Schneebesen rühren. Wir halten sie auf einem kleinen Feuer, bringen sie aber nicht zum Kochen. Wir teilen die Creme in zwei Teile, von denen wir ein Bananenpüree und ein Stück Kuraga in das andere legen. Honig-Kuraga-Gelee: Honighühner verwandeln wir in Püree im Mixer. & nbsp; Gießen Sie Gelatine mit Wasser, halten Sie bis zum Anschwellen. Danach lösen wir uns im Wasserbad auf, aber nicht kochen. Wir schmelzen den Zucker in einem Topf mit dickem Boden bis hellbraun. Wir gießen 200 ml Wasser und halten 2-3 Minuten. Wir legen Kuraga-Püree in die Karamelle, gießen Rum, kochen. Wir kühlen die Mischung leicht, fügen Gelatine hinzu. Dekorieren: Wir ertränken mit einem Esslöffel Honig Zucker. Wenn die Farbe golden wird, rühren wir sie, entfernen sie vom Feuer und überprüfen sie auf Dickheit. Wenn der Tropfen in einem harten Ballon gefroren wird, kann die Dekoration zubereitet werden. Das große Plastikei habe ich als Form benutzt. Sie zog ihn mit einem Lebensmittelfilm zusammen, schmierte ihn leicht mit Öl. Eine sich ziehende, aber etwas abgekühlte Karamelle wickelte eine Gabel um die Oberseite des Eies und drehte diese im Kreis. Wir müssen alles schnell machen, die Bienenkaramelle wird eingefroren. Sie kann jedoch immer wieder aufgewärmt werden. In die runde Form legen wir die Nahrungsmittelfolie. Oben auf ihr erster Korn, bewässern wir mit heißer Bananencreme reichlich. Wir legen ein zweites Korn, bewässern es mit Hühnercreme. Und so wechseln wir die Körner bis zum sechsten. Wir bedecken den Korn mit den Enden der Folie und lassen den Kuchen für eine Stunde bei Raumtemperatur. Danach stellen wir sie für die Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen drehen wir den Kuchen um, der Boden ist oben. Wir bedecken es mit einem Ring von etwas größerem Durchmesser und gießen das Gelee aus Kuraga. Wir putzen in den Kühlschrank, damit es erstarrt. Nach dem Stechen Kuchen Frauen Caprice Kuppeln aus Karamell.