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Kuchen fresier mit erdbeeren
8 Portionen2 Stunden 30 min
Weizenmehl - 100 gr, Zucker - 100 gr, Wasser - 1 Pfosten, Mandeln - 40 gr, Eier - 2 Stück, Lockerer - 0.2 Wasserkocher, Likör - 80 ml, Erdbeeren - 300 gr, Zucker - 80 gr, Likör - 30 ml, Sahne - 300 gr, Milch - 100 gr, Gelatine - 10 gr, Eigelb - 2 Stück, Vanillezucker - 1 Pfosten, Erdbeeren - 40 gr, Weiße Schokolade - 120 gr
Der Teig. 
Mehl, gemahlene Mandeln und ein Lockerungsmittel mischen. 
Die Eier mit heißem Wasser schlagen, den Zucker eingießen, bis es dick ist. 
Mehlmischung in den Teig geben. Vorsichtig mischen, damit sich der Teig nicht absetzt. 
Den Teig in eine Form gießen (⍉ 18-20 cm). Der Boden der Form ist besser mit Pergament zu kleben. 
Den Korn 20-25 Minuten bei 180 ° C backen. 
Biskuit in zwei Körner schneiden. 
Die Körner mit Erdbeerlikör imprägnieren. 
Creme. 
Gelatine mit Likör füllen. 
Die Milch kochen. 
Das Gelb mit dem Zucker des Dobels reiben. 
Das Gelb mit Milch füllen, mischen. 
Gießen Sie die Masse in den Stäbchen. 
Kochen, rühren, bei langsamem Feuer, bis es dick ist. 
Am Ende Vanillin hinzufügen. Die Creme abkühlen. 
Gelatine im Wasserbad auflösen. 
Sahne bis zur Dicke schlagen. 
Mischen Sie die Creme mit Sahne. 
Mit einem dünnen Strahl Gelatine eingießen. Rühren. 
Die Füllung. 
Die Erdbeeren waschen und halbieren. 
6. Korg in den Kochring legen. Entlang der Seiten die Hälfte der Erdbeeren auslegen. 
Gießen Sie einen Teil der Creme. 
Legen Sie ganze Erdbeeren in die Mitte. 
Gießen Sie die restliche Creme. 
Von oben mit einem zweiten Horn bedecken. 
Füllung. 
Schokolade schmelzen. 
Erdbeeren pürieren und durch das Sieb wischen. 
Geschmolzene Schokolade mit Beerenpüree mischen. 
Gießen Sie die obere Haut mit Schokolade. 
Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen. 