Der kuchen eckler

10 Portionen
3 Stunden 10 min

Die Zubereitung dieser erstaunlich leckeren Torte beginnen wir mit der Basis aus dem Teig:
1. Suchen Sie nach Mehl.

2. Gießen Sie die Milch in den rostfreien Topf, fügen Sie Wasser, Butter, Zucker und Salz hinzu. Alles mischen und zum Kochen bringen.

3. Wenn der Inhalt der Pfanne gekocht ist, schütteln Sie das Mehl ein, rühren Sie mit dem Holzblatt, erhitzen Sie, bis der Teig dick ist, wird es leicht, von den Wänden zurückzufallen.

4. Nun muss der Teig mit einem Mixer mit niedriger Geschwindigkeit für eine Minute gerührt werden, damit er schneller abkühlt.

5. Schalten Sie die Durchschnittsgeschwindigkeit ein, zerbrechen Sie das Ei in den Teig, schlagen Sie weiter bis zur Homogenität. Fügen Sie dann das zweite Ei hinzu und schlagen Sie es erneut, bis es vollständig mit dem Teig vermischt ist. Fügen Sie auch die anderen Eier hinzu.

6. Das Backblech mit Backpapier kleben, zeichnen Sie mit einem Bleistift einen gleichmäßigen Kreis mit dem Durchmesser, den Sie für Ihren Kuchen benötigen. Ich habe 28 cm.

7. Den fertigen Teig in das Backkornett geben, die Düse muss nicht verwendet werden. Vergrößern Sie die Öffnung auf 2, 5 cm Durchmesser.

8. Drücken Sie den Teig aus dem Kornett über die Schablone als Ring, dann bilden Sie in der ersten einen zweiten Ring, den dritten Ring legen Sie von oben auf die beiden ersten.

9. Bilden Sie kleine Kugeln aus den Teigresten auf der Unterlage. 10. Mit feuchten (damit der Teig nicht klebt) Fingern die Unregelmäßigkeiten glätten, damit statt drei kleinen Ringen ein großer herauskommt. 1
1. Stellen Sie das Backblech für 15 Minuten in den vorgewärmten Ofen auf 200 Grad Celsius, senken Sie dann die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie die Kuchenbasis noch 45 Minuten. Den Ofen ausschalten, die Basis dort 5 Minuten stehen lassen, dann herausnehmen und auf eine vollständige Abkühlung warten. Während die Basis der Torte gebacken wird, können Sie die Creme:
1. Gießen Sie Milch in den Topf.

2. Zu Milch, Vanillin, Zucker, Mehl, Ei, Eigelb und Sahne hinzufügen.

3. Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse rühren.

4. Stellen Sie den Topf auf ein kleines Feuer, erhitzen Sie, bis die Creme dick wird und anfangen zu blasen. Stören Sie sich ununterbrochen.

5. Warten Sie, bis die Creme etwas abgekühlt ist, verschieben Sie sie in einen Süßwarenbeutel, entfernen Sie sie in den Kühlschrank. Machen wir weiter mit der Zubereitung der Torte - füllen Sie sie mit Creme und Dekoration mit Glasur:
1. Legen Sie den Ring auf ein hübsches Gericht. Machen Sie eine Packung für die Süßwarenbeutel in Form eines Sternchen Loch über den ganzen Ring nach 5 cm, versuchen Sie, sie so unauffällig wie möglich zu machen.

2. Stecken Sie den Süßwarenbeutel in jedes Loch und füllen Sie den Ring mit Creme.

3. Auf die gleiche Weise füllen Sie kleine runde Werkstücke mit Creme.

4. In einem kleinen Topf Sahne mit Invertissirup mischen, den Tank auf das mittlere Feuer stellen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Schokolade eingießen, eine Minute auf dem Feuer halten, rühren.

5. Mit der daraus resultierenden Glasur, wenn sie etwas abgekühlt ist, gießen Sie den Kuchen malerisch aus, um die Löcher unter der Schokolade zu tarnen, die nach dem Füllen des Rings mit Creme übrig bleiben.

6. Die kleinen Ekleratoren in Puderzucker fallen lassen, sie in die Mitte des Kuchenrings legen. Das kulinarische Meisterwerk ist fertig! Guten Appetit!