Kuchen tag und nacht sowjetisch mit geflochtener creme

10 Portionen
8 Stunden

Wie man Kuchen Tag und Nacht sowjetisch mit geflochtener Creme zu Hause zu machen? Beginnen wir mit der Herstellung von hellen Körnern. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten dafür vor. Die Anzahl der Zutaten ist auf einen Formdurchmesser von 20-21 cm ausgelegt.

Zerbrechen Sie vier Eier in ein tiefes Gefäß und füllen Sie Salz ein. Es ist ratsam, dass sie Raumtemperatur haben. Wählen Sie die Teigzubereitungskapazität, da die Masse gut in das Volumen, dh mit einem ordentlichen Vorrat hinzufügen wird. Die Eier vor der Verwendung in fließendem Wasser mit Soda waschen, da sich schädliche Bakterien auf ihrer Oberfläche befinden können.

Das Geheimnis des Erfolgs eines üppigen Kekses sind gut geschlagene Eier. Bereuen Sie die Zeit nicht. Beginnen Sie, die Eier mit einem Mixer zu schlagen. Prozessdauer ca. 5 Minuten. Nach Ablauf der Zeit, ohne den Mixer auszuschalten, beginnen Sie mit dem Füllen von 1 Löffel Zuckersand, bis Sie den gesamten Zucker eingeführt haben. Insgesamt beträgt die Arbeitszeit des Mischers etwa 10 Minuten. Am Ende sollte es eine sehr Luftmasse geben, aber eine ziemlich dichte Masse.

Geben Sie das siebende Mehl in den Teig. Es muss unbedingt gesiebt werden, und es ist besser, nicht allein, sondern mehrmals. Die trockene Zutat zu intervenieren ist sehr vorsichtig, ohne Eile, damit die Masse nicht ihre Luftfeuchtigkeit zu verlieren. Es ist bequem, dies mit einem Silikonblatt zu tun. Es genügt, die Masse zur Homogenität zu bringen und die Klumpen loszuwerden. Mehl kann etwas weniger oder mehr brauchen. Der Teig sollte wie dicker saurer Sahne funktionieren.

Heizen Sie den Ofen im Voraus auf 180 Grad auf. Legen Sie Pergamentpapier auf den Boden der Backform. Die Wände müssen nicht geölt werden, es hilft dem Keks, besser zu steigen. Legen Sie den Teig in die Form, und legen Sie zu backen. Der Backofen kann während des Backvorgangs nicht geöffnet werden. Nach etwa 40 Minuten überprüfen Sie den Biskuit, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher durchbohren. Wenn sie trocken rauskommt, ist der Keks fertig. Backzeit ist ungefähr angegeben, orientieren Sie sich an Ihrem Ofen.

Nachdem der Backprozess beendet ist, lassen Sie die Kekse in der Form von 10 Minuten stehen. Dann verschieben Sie es auf das Gitter von oben nach unten, um vollständig abzukühlen. Es ist ratsam, das Biskuit mindestens 4 Stunden aufstehen zu lassen, dann wird es geschmeidiger und leicht zu schneiden.

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Herstellung von dunklen Futter vor. Die Kochtechnik unterscheidet sich nicht von der vorherigen. Der einzige Unterschied ist der Zusatz von Kakao. Reduzieren Sie die Menge an Mehl um die Menge an Kakao.

Während der Phase des Eingreifens der trockenen Zutaten, vergessen Sie nicht, dass der Kakao sollte auch gesiebt werden, wird es mögliche Klumpen in ihm brechen. Bevor du lose Zutaten in den Teig injizierst, mische Mehl und Kakao. Injizieren Sie das Mehl mit dem Kakao schrittweise, nicht alle auf einmal.

Wie man eine Kuchen-Creme Tag und Nacht macht? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Davon gibt es nur drei. Damit die Creme dick wird und kein saurer Sahne streut, wählen Sie mit einem hohen Fettanteil - ab 25%. Wenn saurer Sahne mit weniger Fett, dann stellen Sie sicher, dass sie auf ein Sieb, das mit Gaze verkleidet ist, und stellen Sie mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden und eine gute Dichte zu erreichen.

Die abgekühlte saure Sahne wird mit einem Mixer aufgeschlagen und allmählich mit Zuckersand gefüllt. Fügen Sie Vanillin an der Spitze des Messers hinzu, da eine größere Menge dem Gericht Bitterkeit verleiht. Es sollte Minuten 8 dauern, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Zuckermenge kann beliebig verringert oder umgekehrt erhöht werden. Das Ergebnis ist eine Luftmasse, aber eine ziemlich starke Masse. Entfernen Sie die Creme für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, indem Sie die Speisefolie bedecken.

Kuchen-Montage. Schneiden Sie unsere Kekse in Körbe. Für wie viele Stücke schneiden Sie selbst. Hier müssen Sie auf die Höhe des fertigen Produkts aufbauen. Ich habe beschlossen, zwei helle Körner zu machen und nur einen dunklen, damit der Kuchen nicht zu hoch wird.

Jeden Korn abwechselnd mit einer dicken Schicht Creme benetzen, um die Torte zu bilden. Beachten Sie auch die Seiten und die Spitze.

Trimmen Sie die Futter in Krümel (ich habe den Mixer für diese Zwecke verwendet), und verwenden Sie die Krümel zum Dekorieren. Lassen Sie den klassischen Biskuitkuchen Tag und Nacht aufstehen und gut einweichen. Dafür braucht er ungefähr sechs Stunden. Und es ist besser, den Kuchen für die Nacht bestehen zu lassen, und schon am Morgen wird er einfach im Mund schmelzen. Guten Appetit!