Kuchen wunder honig

10 Portionen
2 Stunden 40 min

Wie man Honigkuchen Wunder macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Honig kann sowohl dick als auch flüssig verwendet werden.

Der Teig wird im Wasserbad zubereitet, also nehmen Sie eine feuerfeste Schüssel oder eine geeignete Topfgröße. Die Eier mit Zucker verbinden und bis zur Homogenität schlagen.

Fügen Sie Butter zur Eimasse hinzu. Es ist besser, wenn das Öl weich ist, so dass es schneller schmilzt. Stellen Sie die Schüssel auf einen Topf mit Wasser mit größerem Durchmesser. Das Wasser in der unteren Pfanne sollte kochen und nicht den Boden der Schüssel berühren.

Rühren Sie ständig, damit die Eier nicht zusammengerollt werden, warten Sie, bis sich der Zucker und das Öl vollständig aufgelöst haben. Trinken Sie in die Schüssel Soda. Gut rühren.

Halten Sie die Schüssel im Wasserbad 1-2 Minuten. Auf der Oberfläche wird ein leichter Schaum als Ergebnis der Reaktion von Soda mit Honig erscheinen.

Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad. Die flüssige Masse etwas abkühlen. Füllen Sie das allmählich gesiebte Mehl ein. Fügen Sie nicht sofort das gesamte Mehl hinzu. Vielleicht braucht sie weniger als im Rezept angegeben.

Der Honigteig sollte weich, homogen, nicht klebrig und nicht zu steil sein.

Teilen Sie den Teig in 9-10 Teile. Die Anzahl der Körner hängt vom gewünschten Kuchendurchmesser ab.

Jeder Teil des Teiges in eine runde Formation von 2-3 mm Dicke rollen. Rollen Sie sofort auf Pergament, Silikon oder Teflon Matte oder einfach auf einem Backblech mit einer kleinen Menge Pflanzenöl geölt. Die Korbbleche lassen sich leicht mit der Klinge entfernen.

Backen Sie den Korn im vorgewärmten Ofen bei 160 von 4-5 Minuten. Der Korn ist dünn und wird daher sehr schnell gebacken. Achten Sie darauf, dass sich das Korn nicht überschneidet. Sobald sie anfangen, die Kanten zu strahlen, nehmen Sie es heraus. Lassen Sie den fertigen Korn auf einer ebenen Oberfläche abkühlen. Während ein Korn gebacken wird, rollen Sie den nächsten Teil des Teigs aus.

Unmittelbar nach dem Backen, schneiden Sie den heißen Korn auf einem Teller mit einem geeigneten Durchmesser. Ich habe einen Durchmesser von 19 cm.

Backen Sie auf diese Weise alle Körner.

Trimmen Sie die Futter auf bequeme Weise in Krümel, z. B. in einer Mixerschale. Die Kleine wird benötigt, um die Torte oben zu entwerfen.

Machen Sie eine Braucreme. Butter nehmen Sie gute Qualität, ohne Ersatz für Milchfett. Die Creme wird mäßig süß. Auf Wunsch kann die Zuckermenge erhöht werden.

Kombinieren Sie in einem kleinen Topf Eier, Zucker und Vanillezucker. Rühren Sie den Schneeball bis zur Homogenität.

Gießen Sie die Milch, gut mischen.

Stellen Sie den Topf mit der gewonnenen Masse auf das mittlere Feuer. Stören Sie ständig die Creme, damit die Eier nicht zusammengerollt werden.

Wenn die Masse dick wird, hören Sie nicht auf, aktiv zu rühren. Heizen Sie auf ein Minimum. Die Creme sollte eine mittlere Dicke erhalten, die langsam von der Klinge gleitet.

Fügen Sie sofort weiche Butter in die Creme.

Mischen Sie alles gründlich bis zur Homogenität.

Bedecken Sie die Schweißcreme mit einer Lebensmittelfolie in Kontakt, damit sich keine Folie auf der Oberfläche bildet, und lassen Sie sie bis zum Abkühlen.

Legen Sie den Korb auf den flachen Teller. Benetzen Sie das Korn mit Creme.

Bedecke die Creme mit dem nächsten Futter und trage erneut eine Cremeschicht auf.

Sammeln Sie den ganzen Kuchen. Der obere Korn kann nicht mit Creme geölt, sondern mit Schokoladenglasur bedeckt werden.

Bereiten Sie die Zutaten für die Glasur vor.

Kombinieren Sie in einer Tasse Kakao, Zucker und Milch. Gut alles abwischen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten ist. Bei schwachem Kochen die Schokoladenmasse zu einer leichten Verdickung bringen.

Entfernen Sie die Glasur vom Feuer, fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie sie gut. Die Glasur vollständig abkühlen.

Mit einer abgekühlten Glasur bedecken Sie die Oberseite der Torte. Die Seiten der Torte mit Krümeln von den Körnern füllen. Stellen Sie den Honig in den Kühlschrank, besser für die Nacht, damit er gut getränkt ist.

Dekorieren Sie den Nachtisch nach Belieben. Honigkuchen Wonder schneiden Sie in Portionsstücke und servieren Sie an den Tisch. Guten Appetit!