Torte turtle classic mit saurer sahne

8 Portionen
3 Stunden

Wie backen Kuchen Schildkröte klassisch mit Sauerrahm? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Alle Lebensmittel müssen eine, Raumtemperatur sein, daher müssen die Eier im Voraus geerntet werden. Schalten Sie den Ofen im Voraus um 180 Grad an.

Die sorgfältig gewaschenen Eier in eine tiefe Schüssel geben, bis ein Schaum entsteht, und ohne aufzuhören zu schlagen, eine Prise Salz hinzugeben und den Zucker allmählich einatmen. Schlagen Sie bis zu einer üppigen Homogenität, nicht mehr. Sie können dies sowohl mit einem Handschnabel als auch mit einem Mixer bei niedrigen Drehzahlen tun. Der Teig wird durch gut geschlagene Eier luftig sein.

Trockene Zutaten mischen. Dem Mehl Vanillin, Lockerer, Kakao hinzufügen und mischen.

Fordern Sie das Mehl, in 2-3 Techniken geben Sie es in die Eiermischung und rühren Sie bis zur Homogenität. Der fertige Teig wird als undankbarer saurer saurer Teig erhalten, und es bilden sich sofort Blasen. Der Teig muss nicht mehr gerührt werden.

Backblech mit geöltem Pergament oder Silikon Backmatte kleben. Den Teig mit einem Esslöffel vorsichtig vom Rand ausstechen und mit der Löffelnase abgießen, damit sich ein runder Kuchen ergibt. Mit einem Teelöffel gießen Sie die Rohlinge auf die Pfoten, den Schwanz und drei kleine Kopfkreise.

Backen Sie die Kuchen in einem bis zu 180 Grad vorgewärmten Ofen für etwa 10-13 Minuten. Fertige Werkstücke in einer Schicht auf das Gitter legen. Auf die gleiche Weise abgießen und den ganzen Teig vorbereiten. Die Kuchen machen Sie einen großen Durchmesser, mittelgroß und fröhlicher. Hinterlasse einen ausreichenden Abstand zwischen ihnen, da sie sich vergrößern.

Bereiten Sie die Zutaten für die Creme vor. Das Öl sollte weich sein, also nehmen Sie es im Voraus aus dem Kühlschrank. Holen Sie saure Sahne auch 15 Minuten vor der Zubereitung der Creme.

Gießen Sie den Zucker in eine tiefe Schüssel, suchen Sie nach Kakao und mischen Sie ihn gut. Fügen Sie weiche Butter hinzu und wickeln Sie alles mit einer Silikonschaufel bis zur Homogenität ab. Ich benutze keinen Mixer, damit das Öl kein Wasser freisetzt.

Geben Sie in mehreren Techniken saure Sahne in die erhaltene Masse ein, indem Sie gut mischen, aber nicht schlagen.

Die fertige Creme sollte homogen sein, in Maßen süß, mit Kaffee- - cremigen Geschmack. Die Konsistenz wird etwas fetter als bei saurem Sahne, aber es ist so eine Creme, die Korn-Kuchen gut imprägniert. Im Kühlschrank stabilisiert sich die Creme und verdickt sich.

Sie können zur Kuchenmontage übergehen. Man muss mit größeren Kuchen anfangen. Wickeln Sie jede in die Creme und legen Sie sie auf das Gericht, indem Sie die Rutsche bilden - die zukünftige Schale der Schildkröte. Dann umwickeln und legen Sie die mittelgroßen Kuchen, versuchen, die Leere nicht zu verlassen und hinzufügen, wo die Creme benötigt wird.

Die Oberseite der Schale bilden Sie aus kleinen, wenn möglich gleichen Kugeln. Benetzen Sie den unteren Teil der Pfoten, den Schwanz mit einer Creme und befestigen Sie sie an der Schüssel, indem Sie sie ein wenig unter die Schale an den gestellten Stellen schieben. Zwei kleine Kugeln für den Kopf vollständig in die Creme tauchen und in der Mitte befestigen. Bei einem dritten kleinen Kreis nur die Unterseite benetzen und an den beiden unteren Kugeln befestigen. Der Kopf ist fertig. Die Reste der Creme gleichmäßig über die gesamte Torte verteilt. Lassen Sie die Torte auf dem Imprägniertisch.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Glasur vor. In einem kleinen Topf oder Eimer den Zucker, das Salz an der Spitze des Messers für einen ausgewogenen Geschmack einatmen, nach Kakao bitten und alles gut rühren. Fügen Sie saure Sahne hinzu, rühren Sie bis zur Homogenität und stellen Sie auf die kleinste Heizung.

Indem du die Silikonschaufel ständig rührst, erreichst du eine vollständige Auflösung der Zuckerkristalle, es dauert nicht lange. Kochen und zum Kochen bringen Sie nicht. Die fertige Glasur ist dunkel, homogen und wird schnell eingefroren. Der Geschmack ist süß, Kaffee, mit einem sehr leichten Topf.

Dekorieren Sie die Oberseite der Schale mit einer Glasur, zeichnen Sie Augen, Mund, Krallen auf dem Kopf. Die Glasur kann auf einem kaum warmen Herd gehalten werden, so dass es einfacher ist, mit ihr zu arbeiten. Lassen Sie die Torte für eine halbe Stunde auf dem Tisch, dann entfernen Sie für weitere Imprägnierung in den Kühlschrank. In ein paar Stunden kann der Kuchen am Tisch serviert werden. Gute Teeparty!