Kuchen charming mit braucreme imprägniert mit sirup

6 Portionen
1 Stunde 10 min

Eier mit Raumtemperatur mit einem Mixer mischen. Zucker hinzufügen, in drei Tricks. Schlagen Sie etwa 15-20 Minuten. Fügen Sie Salz hinzu. Schlagen Sie in einen Zustand, in dem die Masse des Mischers nicht sofort auf der Oberfläche der Gesamtmasse auflöst. Fügen Sie dann das gesiebte Mehl in Teilen hinzu und greifen Sie vorsichtig in die Schlagmasse ein. Die Unterseite der Backform mit Backpapier kleben. Den Teig in Form bringen. Die Form muss nicht mit Öl geölt werden. Backen Sie im vorgewärmten Ofen auf 180 ° C, 30-40 min. Die ersten 20 Minuten nicht öffnen. Die Bereitschaft des Kekses, mit einem Holzstäbchen zu überprüfen. Den Biskuit für 15 Minuten in Form abkühlen. Dann schneiden Sie es aus der Form mit einem Messer, den Boden des Kekses von Papier befreien. Wickeln Sie den abgekühlten Biskuit in einen Lebensmittelfilm und entfernen Sie ihn an einem kühlen Ort für mindestens 5 Stunden (damit er beim Schneiden nicht gemalt wird). In einem Topf Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl und Ei mischen. Fügen Sie die Hälfte der Milch von der allgemeinen Norm. Rühren Sie den Schneeball. Die Mischung auf dem Herd unter kontinuierlichem Rühren erhitzen. Die restliche Milch hinzufügen. Zum Kochen bringen. Die Mischung muss dick werden. Butter Raumtemperatur hinzufügen. Mischen. Bedecken Sie die Creme mit einem Lebensmittelfilm in Kontakt und legen Sie sie an einen kühlen Ort. Für Sirup Wasser und Zucker verbinden, auf den Herd stellen, zum Kochen bringen. Kochen Sie 1-2 Minuten auf dem kleinen Feuer. Abkühlen. Mischen Sie mit Cognac (nach Belieben). Schneiden Sie den Biskuit entlang, in zwei Teile. Beide Teile mit Sirup imprägnieren. Legen Sie auf einem Teil der Kekse Creme, die zweite - von oben bedecken. Für die Glasur schmelzen Schokolade und Butter im Wasserbad. Verschönern Sie den Kuchen mit einer Schokoladenglasur. Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank bringen.