Kuchen schlägerglas mit früchten

8 Portionen
7 Stunden

Wir backen Biskuit: - wir trennen Proteine von Eigelb, schlagen Proteine mit halber Zucker, bis wir stabile Spitzen bilden; - Eigelb schlagen wir mit dem restlichen Dobelzucker, fügen wir Vanillezucker hinzu, schlagen wir noch einmal; - wir mischen das Mehl mit der Stärke und dem Lockerungsmittel, wir sichten durch das Sieb in die Eimasse; - rühren wir den Teig vorsichtig mit den Bewegungen von oben nach unten, dann legen wir auf das mit Pergament gesäumte Backblech; - wir backen 25 Minuten im Ofen, vorgewärmt auf 180 Grad; - der fertige Korn wird auf den Kopf gestellt, die Schüssel (die als Kuchenform dient) aufgeschnitten und den gewünschten Durchmesser ausgeschnitten. Die Basis für den Kuchen ist fertig. Die Beschneidungen schneiden wir in kleine Würfel. Die Gelatine wird mit kaltem Wasser gefüllt und wir lassen die Minuten für 20 anschwellen. Meine Orangen werden gereinigt, in Scheiben geteilt und in zwei Hälften geschnitten. Wir schicken Orangen in eine Schüssel zu Keksen. Kiwi schälen wir von der Haut und schneiden auch in Würfel, dann schicken wir sie in eine Schüssel mit Orangen und Keksen. Mit Bananen machen wir die gleiche Manipulation: Wir reinigen, schneiden, schicken zu den anderen Zutaten. Die Bonbons schneiden wir in Stücke und schicken sie in eine gemeinsame Schüssel. Während dieser Zeit ist die Gelatine bereits gequetscht, schmelzen Sie sie im Dampfbad, lassen Sie uns ein wenig abkühlen. Die saure Sahne wird mit Puderzucker verbunden, wir rühren mit einem Schneebesen. Dann gießen wir mit einem dünnen Strahl in die saure Sahne, sorgfältig stören. Die Schüssel wird mit einer Lebensmittelfolie ausgekleidet, alle Zutaten werden in die Schüssel gelegt und mit einer Sauerstoffeinfüllung gefüllt. Sehr vorsichtig mischen, um alle Komponenten gleichmäßig zu verteilen. Wir bedecken oben die Keksbasis und schicken Sie in den Kühlschrank zum Erstarren für 4-5 Stunden. Den fertigen Kuchen legen wir auf das Gericht und verwöhnen die Gäste! Guten Appetit!