Biskuitkuchen mit obst

16 Portionen
12 Uhr

Wie man eine Torte Kekse mit Früchten machen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Kekse vor. Die Eier müssen Raumtemperatur haben. Bitten Sie das Mehl mit Vanillin.

Die Eier vorsichtig in Dotter und Proteine unterteilen.

Die Dotter mit der Hälfte der Zuckernorm bei der maximalen Geschwindigkeit des Mischers auf eine dichte helle Masse schlagen. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Waschen Sie den Mixer gründlich, wischen Sie den Trockner ab.

Beginnen Sie, Proteine zuerst bei minimaler Mixergeschwindigkeit bis zu weichen Spitzen zu schlagen. Erhöhen Sie allmählich die Geschwindigkeit und schütteln Sie den verbleibenden Zucker in kleinen Portionen ein, ohne aufzuhören. Fügen Sie am Ende des Schlags eine Prise Salz hinzu, um die Proteine zu widerstehen. Schlagen Sie Proteine bis zu festen Spitzen. In der umgekehrten Schale müssen die Proteine unbeweglich sein.

Legen Sie 1/3 der geschlagenen Proteine auf das Gelb und rühren Sie die Masse vorsichtig mit Bewegungen von oben nach unten.

Bitte die Hälfte des mit Vanilin gemischten Mehls durch das Sieb. Rühren Sie auch vorsichtig. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Mehl mehr oder weniger als im Rezept angegeben benötigt werden kann. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Teigkonsistenz.

Geben Sie erneut 1/3 der geschlagenen Proteine ein, rühren Sie. Dann bieten Sie den Rest des Mehls, rühren. Die restlichen Proteine in den Teig geben und bis zur Homogenität rühren. Vergessen Sie nicht die Sorgfalt und Sorgfalt der Bewegungen von oben nach unten, um die Struktur der Proteine und die Luftigkeit des Tests zu erhalten.

Verschieben Sie den Teig in eine Form (ich habe einen Durchmesser von 22 cm), deren Unterseite Sie mit geöltem Pergament kleben. Die Seiten der Form müssen nicht geölt werden, Kekse, Klettern, wie an den Wänden klammern.

Backen Sie den Biskuit in einem bis zu 180 Grad erhitzten Ofen 30-40 Minuten bis zum trockenen Bogen. Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Die ersten 20 Minuten solltest du den Ofen nicht öffnen, damit der Biskuit nicht eselt. Der fertige Biskuit bleibt vollständig in Form.

Bereiten Sie die Zutaten für die Schicht der Futter vor.

Die Früchte waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden, mischen.

Für die Creme die gekühlte Sahne in einen Behälter gießen, der vorher ebenfalls gekühlt werden muss. Bei niedrigen Drehzahlen des Mischers die Sahne für 3 Minuten aufschlagen. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, fügen Sie Puderzucker hinzu, der mit Vanilin gemischt ist. Schlagen Sie noch 3 Minuten auf weiche Spitzen. Wie die Sahne zu dick wird, hören Sie auf zu schlagen.

Schneiden Sie die Kekse mit einem scharfen Messer oder einem Faden in 3 Körner.

Auf einem flachen Teller den ersten Korb reichlich mit Schlagsahne bedecken.

Legen Sie die Hälfte der Fruchtmischung auf die Creme. Ähnlich verhält es sich mit dem zweiten Korn.

Legen Sie den dritten Korb oben hin. Die Oberseite und die Seiten der Torte bedecken Sie mit Creme.

Für die Dekoration der Torte sind alle weichen und süßen Früchte nach Geschmack geeignet.

Ich habe den Kiwi-Kuchen mit Orange und die Seiten mit zerkleinerten Mandeln dekoriert. Den fertigen Kuchen für 5-6 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen. Gute Teeparty!