Kuchen ohne gebäck mit saurer gelatine und früchten

16 Portionen
9 Stunden

Wie mache ich eine Torte mit Gelatine, saurer Sahne und Früchten? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Ich benutze Nektarin, Kiwi, Erdbeeren und Trauben. Aber die Früchte können alle sein, die das Aussehen nach dem Schnitt nicht verlieren. Bananen, Äpfel und Birnen - genau vorbei. Das Rezept gibt das Gewicht der bereits gereinigten Früchte und Beeren an. Saure Sahne habe ich 10%, aber je fetter sie ist, desto köstlicher und kalorienreicher wird der Kuchen. Die Kekse habe ich im Voraus selbst gebacken, aber auch fertige Körner oder sogar Zuckerkekse sind geeignet.

Die Gelatine mit gefiltertem Wasser füllen und für 30 Minuten anschwellen lassen.

Schneiden Sie den Biskuit während dieser Zeit in Stücke in beliebiger mittelgroßer Form. Man kann etwas dünner sein als ich auf dem Foto, weil mein Biskuit etwas trocken war. Ich habe Angst, ihn zu tränken. Ich dachte, der Kuchen könnte fließen. Aber in der Gesamtmasse spielt die Trockenheit des Kekses keine besondere Rolle, weil der Kuchen selbst saftig sein wird.

Die Früchte und Beeren unter fließendem Wasser waschen und bei Bedarf von Zweigen, Fruchtbeinen, Schalen und Knochen befreien.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, die wir als Kuchenform verwenden werden, und legen Sie sie mit einem Lebensmittelfilm in zwei Schichten, einem Kreuz. Verteilen Sie die Früchte und Biskuitstücke in einer Schüssel, indem Sie sie in einer Weise wechseln, die Ihnen die Fantasie mitteilt. Bedecken Sie die Schüssel und während Sie zurückbleiben.

Wir kümmern uns um die Füllung. In einer separaten Schüssel saure Sahne und Zucker verbinden und mit dem Mixer für 5 Minuten schlagen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

Schwellen Sie die Gelatine in einen kleinen Teig um und bringen Sie sie bei langsamer Hitze in einen Zustand, in dem sich alle Körner lösen. Denken Sie daran, wenn Gelatine kocht, wird es beginnen, seine Geliereigenschaften zu verlieren. Lassen Sie die Gelatine 2-3 Minuten abkühlen, aber nicht erstarren!

Mit einem dünnen Strahl die gesamte Gelatine in die gefärbte Mischung geben und mit einem Schneebesen gründlich mischen. Die Füllung ist fertig! Bitte beachten Sie, dass Gelatine und saurer Sahne ungefähr die gleiche Temperatur haben sollten, da warme Gelatine in kühlem saurem Saurem rollen kann.

Wir müssen sie nur in eine Schüssel über den Früchten gießen. Lassen Sie die Torte bei Raumtemperatur vollständig abkühlen, ziehen Sie dann die Oberseite mit einem Lebensmittelfilm an und entfernen Sie die Schüssel über Nacht in den Kühlschrank, um sich zu stabilisieren.

Liefern Sie den Kuchen bequem so: Entfernen Sie die obere Folie, bedecken Sie die Schüssel mit dem Kuchen Servierteller und drehen Sie diese Konstruktion. Aufgrund der Tatsache, dass die Schüssel mit Lebensmittelfilm bewohnt wurde, wird der Kuchen leicht herausrutschen. Befreien Sie ihn vorsichtig von Filmresten und dekorieren Sie ihn nach Belieben. Obwohl er schon sehr schön ist!