Backfreier kuchen geschlagenes glas mit gelee und keksen

9 Portionen
8 Stunden

Wie man einen Kuchen ohne Backglas mit Gelee und Keksen macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Saure Sahne passt zu jedem Fett. Holen Sie sie im Voraus aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur hat. Trockenes Gelee wählen Sie verschiedene Farben, damit der Kuchen bunter ist. Ich habe Gelee mit Himbeergeschmack (rot), Mango (gelb) und Kiwi (grün).

Machen Sie zuerst ein farbiges Gelee. Jede Art von trockenem Gelee nach den Anweisungen auf der Verpackung vorbereiten. Aber nehmen Sie 2 mal weniger Wasser, damit das Gelee dichter, elastischer wird. Dann wird es leicht in Stücke geschnitten werden. Ich füllte jedes trockene Gelee mit 135 ml kochendem Wasser und rührte gut bis zur Auflösung (entsprechend der Anleitung). Das Gelee auf Raumtemperatur abkühlen, dann für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank einweichen.

Gefrorenes Gelee aus den Formen entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Die Gelatine mit kaltem kochendem Wasser (120 ml) füllen, mischen und für 20 Minuten bis zum Anschwellen belassen.

Lösen Sie die Gelatine im Wasserbad unter ständigem Rühren auf, bis sie vollständig aufgelöst ist. Man kann die Gelatine bei langsamer Hitze auflösen. Dabei sollten Sie nicht vergessen, zu rühren. Achten Sie darauf, dass die Gelatine nicht kocht, sonst verliert sie ihre Eigenschaften. Die Gelatine etwas abkühlen.

Die nicht kalte saure Sahne mit dem Zucker verbinden und bei niedrigen Drehzahlen des Mischers schlagen. Wenn das Saures kalt ist, können sich beim Verbinden mit Gelatine aufgrund des Temperaturunterschieds unerwünschte Klumpen bilden.

Gießen Sie die Gelatinelösung nach und nach mit einem dünnen Strahl in die süße saure Sahne. Schlagen Sie, damit es sich gleichmäßig über das gesamte Volumen des Sauerstoffs verteilt.

Legen Sie in die gefärbte Masse mit Gelatine Würfel buntes Gelee und Kekse. Alles schnell mischen. Die Masse wird spürbar dicker.

Die Form für den Nachtisch kann kuppelförmig genommen werden. Damit das Dessert bequem und einfach zu entfernen ist, legen Sie die Form mit einem Lebensmittelfilm vor. Legen Sie die erhaltene Masse in eine Form und trennen Sie sie. Stellen Sie die Torte in den Kühlschrank, bevor Sie für etwa 5 Stunden erstarren.

Das fertige Dessert auf das Gericht drehen, den Film abnehmen. Schneiden Sie die Torte in Stücke und servieren Sie sie an den Tisch. Guten Appetit!