Kuchen bananeninsel

6 Portionen
4 Stunden

Für die Zubereitung der Kekse benötigen Sie: Zucker, Vanillezucker, Eier Raumtemperatur, Mehl, Lockerungsmittel, Kakaopulver und Stärke.

In das Geschirr für den Schlag, den Zucker zu füllen. Die Eier waschen und reinigen. Schlagen Sie den Mixer fünf Minuten. Zuerst bei minimaler Geschwindigkeit und dann schrittweise Steigerung.

Die Masse muss im Volumen zunehmen, und der Kranz hinterlässt sanft schmelzende Medien auf der Oberfläche. Die Konsistenz ist ungefähr wie auf dem Foto.

Den Teig in zwei Hälften teilen. Ich habe es durch das Auge geteilt, und für das genaue Ergebnis brauchen Sie eine Küchenwaage.

Fügen Sie die Hälfte (30 Gramm) des Mehls, das zweimal gesiebt wurde, die Hälfte des Teelöffels des Lockers, die Hälfte des Esslöffels des Vanillezuckers und die ganze Stärke in die Teigschale mit dem weißen Keks hinzu.

Mischen Sie die Zutaten vorsichtig mit einer kulinarischen Klinge, indem Sie den Teig von unten nach oben, von den Rändern zur Mitte umrühren.

Fügen Sie die restliche Hälfte (30 Gramm) des zweimal gesiebten Mehls, die Hälfte des Teelöffels des Lockers, die Hälfte des Esslöffels des Vanillezuckers und den ganzen Kakao in die Schüssel mit dem Schokoladengebäck hinzu.

Rühren Sie den Schokoladenteig bis zur Homogenität, indem Sie mit der Schaufel nach dem gleichen Muster arbeiten.

Boden der Backform mit Sonnenblumenöl fetten. Und gleichzeitig! beginnen, den weißen und Schokoladenteig auf den gegenüberliegenden Seiten zu gießen, damit jede Art von Teig die halbe Form ausfüllt. Der Hauptteil des Teiges wird in Form sein, und was an den Wänden der Schüsseln verbleibt, kann mit einer Schaufel ausgelegt werden. Der Teig, der den Gesetzen der Physik gehorcht, wird sich nicht mischen, zwischen dem weißen und dem Schokoladenteil bildet sich eine klare Grenze. Meine Form nach dem Innendurchmesser - 18 cm.

Biskuit im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad für eine halbe Stunde backen. Überprüfen Sie den Grad der Bereitschaft mit Holzstreifen, entfernen und abkühlen. Mit einem scharfen Messer den Keks in die Hälfte schneiden.

Aus Papier schneiden Sie die Silhouette der Banane und schneiden Sie mit einem kleinen scharfen Messer vier Biskuit-Rohlinge: zwei Schokolade und zwei weiße. Das sind die Schichten der Torte.

In einen kleinen Topf das gewaschene Hühnerei eintreiben, Zucker, Mehl und saurem Sahne hinzufügen. Mischen Sie alles bis zur Homogenität und kochen Sie bei langsamer Hitze bis zum Dicken.

Die Creme muss dicht sein. Vom Feuer entfernt und etwas abkühlen.

Bereiten Sie die Imprägnierung für die Futter. Sie müssen nur Wasser mit Zitronensaft mischen.

Zwei Esslöffel Creme in eine separate Schüssel verschieben. Fügen Sie ein paar Tropfen gelben Lebensmittelfarbstoff hinzu und mischen Sie ihn. Die gelbe Creme wird für die Dekoration benötigt.

Reife Banane schälen und in dünne Ringe schneiden.

Kuchen-Montage. Auf das Gericht für das Servieren verschieben Sie den ersten Schokoladenkorb. Imprägniere ihn mit ein paar Löffeln Zitronenimprägnierung. Legen Sie oben ein Drittel der weißen Creme. Und die Bananenkrüge oben verteilen. Dann weißer Korn, Imprägnierung und ein zweites Drittel Creme (ohne Banane). Gefolgt von Schokoladenfutter, Imprägnierung, Rest der Creme und Bananen.

Der letzte ist der weiße Korn und die Imprägnierung. Fügen Sie einen Esslöffel Wasser in die vorgelegte gelbe Creme und mischen. Die Creme wird geschmeidiger. Mit einem Löffel die gelbe Creme über den Korn verteilen und 3 Millimeter von den Rändern abziehen.

Schokolade schmelzen Sie in einem Hundertjährigen bei leichtem Feuer. Verschieben Sie in eine Kochtüte und zeichnen Sie die Kontur der Banane, Stapel und ein paar Streifen. Lassen Sie die Torte im Kühlschrank für zwei Stunden imprägnieren. Danach ist er bereit für das Servieren!