Der eisberg-kuchen

8 Portionen
1 Stunde 20 min

Wir machen die Zutaten für die Torte. Fangen wir mit dem Keks an. Für einen kleinen Kuchen für eine dreiköpfige Familie reicht ein Biskuit aus zwei großen Hühnereiern. Wir treiben gekühlte Hühnereier in die Mixerschale.

Mit Zucker und Mixer oder Mixer schütteln wir die Zutaten, bis ein dicker weißer Schaum entsteht.

Dann geben wir der Eiermischung eine Prise Vanillin, ein Lockerungsmittel und gesiebtes Weizenmehl hinzu.

Mit einem Löffel oder einem Schneeball mischen wir die Zutaten, damit sich der Schaum nicht absetzt. Der Teig ist fertig. Den Ofen erhitzen wir auf 180 Grad.

Das Backblech wird mit Pergament gestopft. Wir schmieren es mit Butter. Wir gießen den Teig auf Pergament, verteilen ihn gleichmäßig über die Oberfläche des Blattes, damit der Teig nicht bis an die Ränder reicht. Wir backen einen Keks für etwa 30 Minuten und konzentrieren uns auf die Arbeit des Ofens und die Größe des Kekses. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstocher, am Ausgang muss sie trocken sein.

Wir nehmen den fertigen Keks aus dem Ofen, lassen ihn ein wenig abkühlen direkt auf dem Pergament. Ordentlich auf den Teller der richtigen Größe schneiden wir aus dem Biskuitkreis. Den restlichen Teig schneiden wir in kleine Stücke in beliebiger Form.

Wir machen eine Kuchencreme. In eine tiefe Schüssel geben wir dicke Sahne oder saurer Sahne. Wir fügen Zucker und Vanillin hinzu.

Wir schlagen mit einem Mixer oder Mixer, bis ein dicker Schaum entsteht. Lassen Sie die Creme im Kühlschrank für 20 Minuten abkühlen.

Auf den Teller legen wir den Kekskorb, schmieren ihn mit Creme.

Biskuitstücke tauchen in eine Schüssel mit Creme ein und legen sie aus dem Biskuit auf die Runde, damit es zu einer Rutsche kommt.

Die Walnüsse sind gereinigt, meins, wir trocknen in der Mikrowelle oder in der trockenen Pfanne, wir geben sie in eine Tüte und zermahlen sie mit einer Felswand in eine große Krümel.

Mit Walnüssen bestreuen wir die Torte oben.

Milchschokolade brechen wir in Stücke, geben wir in Metallgeschirr, gießen die Milch. Wir schmelzen die Schokolade, indem wir ständig rühren, im Wasserbad oder bei langsamer Hitze, so dass eine homogene Konsistenzglasur entsteht.

Lassen Sie die Glasur ein wenig abkühlen und bewässern Sie die Torte. Sie können den Kuchen nach Belieben mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Wir putzen den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er getränkt wird. Gute Teeparty!