Kuchen ananas mit walnuss

14 Portionen
7 Stunden


1. Wir kümmern uns um die Zubereitung des Kekses: - Wir bereiten zwei Schüsseln vor, zerbrechen die Eier, in einer Schüssel trennen wir die Proteine, in der anderen das Eigelb; - wir schlagen Eiweiß mit einer Prise Salz zu stabilen starken Peaks; - Eigelb schlagen wir mit Zucker bis zu dem Punkt, bis sie im Volumen weiß werden und zunehmen; - in einem separaten, geräumigen Behälter sieben wir das Mehl mit dem Lockerungsmittel und dem Kakaopulver; - fügen wir dem Eigelb ein Drittel der Proteine und trockenen Zutaten (Mehl, Lockerungsmittel, Kakao) hinzu, rühren wir vorsichtig; - dann geben wir Zitronensaft und die restlichen Proteine in den Teig, rühren wir noch einmal; - Die trennbare Backform ist mit Pergament ausgekleidet und gießt den Teig darauf, backen wir den Keks im Ofen bei 180 Grad für 45 Minuten; - Wir kühlen den Biskuit im Ofen bei geöffneter Tür und entfernen ihn dann sehr vorsichtig.

2. Um die Creme zuzubereiten, genügt es, das saure Sahne mit Puderzucker mit einem Mixer zu schlagen. Wir schlagen, bis die Masse die Form hält, muss die Creme dicht genug sein.

3. Wir sammeln die Torte: - mit einem Faden schneiden wir die Kekse in zwei Teile, der untere Teil sollte nicht dicker als 1 cm sein, sondern der zweite Teil durch Schneiden in kleinen Würfeln; - Die Basis des Kuchens wird mit Creme geölt, mit Ananas und Walnüssen bestreut. - Wir legen die Biskuitwürfel aus, bewässern die Creme und bestreuen die Ananas und Nüsse wieder, so dass wir die gesamte Torte in der Form einer Apfel sammeln; - Bewässern Sie den Kuchen mit der restlichen Creme, schicken wir in den Kühlschrank für eine Stunde.

4. Wir bereiten die Glasur vor, dazu gießen wir die Sahne in den Topf, schicken Sie zum Feuer, bringen Sie zum Kochen, entfernen Sie vom Herd. In der heißen Sahne legen wir die Schokolade, die vorher in Stücke zerbrochen wurde, um bis zur vollständigen Auflösung zu wechseln. Die gekühlte Torte wird mit einer Glasur bewässert und für 4 Stunden in den Kühlschrank zurückgebracht. Wir servieren auf dem Tisch, indem wir in Portionsstücke schneiden. Greifen Sie zu!