Tiramisu aus keksen ohne backen

8 Portionen
8 Stunden 45 min

Wie mache ich eine Tiramisu-Torte aus Keksen ohne Gebäck zu Hause? Bereiten Sie die Produkte vor. Die Kekse kannst du kaufen oder selbst backen. Alkohol kann man nicht verwenden, aber mit ihm wird der Geschmack reicher. Mascarpone und Sahne nehmen Sie hochwertige, natürliche, ohne pflanzliche Fette in der Zusammensetzung. Halten Sie sie im Kühlschrank bis zum Kochen. Kaffee ist für jeden geeignet - sowohl in einer Türke oder Kaffeemaschine als auch löslich.

Die Creme wird ohne Roheier zubereitet. Gießen Sie das Gelb in eine feuerfeste tiefe Schüssel, füllen Sie den Zucker zu ihnen. Seine Menge nach Ihrem Geschmack anpassen. Rühren Sie das Gelb mit dem Zuckerschnabel, einfach bis zum Mischen, ohne zu schlagen. Bauen Sie ein Wasserbad - in der Eimer kochen Sie etwas Wasser (etwa die Hälfte des Volumens). Stellen Sie oben eine Schüssel mit Dotter, es sollte nicht den Boden des kochenden Wassers berühren. Mit dem Mixer fangen Sie an, das Gelb zu schlagen.

Wenn die Masse anfängt zu leuchten und zu dicken, gießen Sie in Portionen Alkohol (ich habe Beerenlikör). Schlagen Sie das Gelb noch ein paar Minuten, sie müssen üppig und zähflüssig werden. Aber hören Sie nicht auf - das Gelb kann sich von einer zu starken Erwärmung zusammenrollen, also machen Sie das Feuer unter der Eimer klein. Die entstandene Creme ohne vom Bad entfernen und abkühlen.

Legen Sie Mascarpone in eine andere Schüssel. Fang an, ihn bei niedrigen Drehzahlen zu schlagen. Wenn der Käse weich ist, gießen Sie die Portionen Sahne. Schlagen Sie die Masse bis zu einem dicken üppigen Zustand. Die Schneebesen müssen deutliche Spuren hinterlassen, und wenn sie entfernt werden, bleiben starke Spitzen.

Geben Sie bei drei Anlässen eine Creme aus Dotter in die cremige Käsemasse ein. Rühren Sie ihn vorsichtig mit einem Handkranz. Das Ergebnis ist eine homogene, aber ziemlich fließende Creme.

Nehmen Sie die richtige Form für die Tiramisu. Sie muss tief genug sein, dass zwei Schichten Kekse und Creme passen. Ich habe die Hälfte in Uniform gemacht, die Hälfte auf Tellern. Gießen Sie den Kaffee in die Untertasse. Sie können ihm Alkohol hinzufügen. Senken Sie den Savoyardi-Stab für eine Sekunde in das Getränk, nicht länger - es ist ein Keks wie ein Schwamm absorbiert Flüssigkeit. Legen Sie es in einer Schicht auf den Boden der Form.

Tragen Sie die Hälfte der Creme auf die Kekse.

Als nächstes legen Sie eine weitere Schicht Kekse, so dass es in den Kaffee. Legen Sie die Kekse in der gleichen Reihenfolge wie von unten, damit beim Servieren ein schöner Schnitt entsteht. Bei portioniertem Servieren auf dem Teller legen Sie die Kekse umgekehrt, in eine andere Richtung, indem Sie jede Schicht mit Creme schmieren.

Verteilen Sie die restliche Creme auf den Keks, trennen Sie die Oberseite. Oder lassen Sie es mit einer Kochtüte fallen, es wird sich verkleiden. Entfernen Sie das Dessert für 8 Stunden in den Kühlschrank für die Imprägnierung - es ist notwendig, dass die Kekse getränkt werden, in die Creme dick.

Streuen Sie die Tiramisu-Torte vor dem Servieren über den Kakao. Guten Appetit!