Hochzeitstorte herz schokolade mit rosen aus creme

12 Portionen
3 Stunden

Wir bereiten solche Produkte vor.

Wir nehmen einen Topf, mischen 200gr Zucker, Wasser, Kakao und gießen Butter. Wir setzen alles aufs Feuer.

Wir bringen sie zum Kochen. Wir entfernen das Feuer und lassen es abkühlen.

Wenn die Masse abgekühlt ist, nehmen wir die Eier und mischen sie mit dem verbleibenden Zucker. Wir schlagen, bis die Masse um den Faktor 3.

Ungefähr diese Art von Masse muss uns gelingen. Jetzt fügen wir unsere Masse auf einmal hinzu. Und Sie können mit einem Mixer mischen, nur bei kleinen Drehzahlen.

Als Nächstes sieben wir das Mehl mit Soda und Lockerungsmittel. Und nach und nach mischen wir die Klinge in unseren Teig. Salz lege ich nicht, obwohl es im Rezept steht. Sie sind, wie Sie wollen.

Ich habe eine Herzform. Wir stopfen sie mit Papier, nur die Unterseite. Boca schmiert nichts.

Setzen Sie den Teig in den vorgewärmten Ofen für 40 Minuten bei 180 g. Vielleicht brauchst du mehr. Wir sehen uns den trockenen Zauberstab an. Wir lassen den Teig in Form abkühlen. Dieses Biskuit muss sich abkühlen, dann kriegen wir es nur noch. Wir gehen mit einem Messer am Rand vorbei. Ich mache den Kuchen erst am nächsten Tag. Wenn ich in einen Film gewickelt bin, verstaue ich ihn im Kühlschrank.

Am nächsten Tag nehmen wir die Kirschen von der Dose.

Zur Imprägnierung mischen wir heißes Wasser mit Dickwasser. Lassen wir uns abkühlen.

Wir schneiden die Kekse in 3 Teile. So ist es im Inneren.

Wenn alles fertig ist, machen wir eine Creme. Für die Creme mischen wir Mascarpone, Sahne fett und Dickicht nach Geschmack. Ich lege nicht die ganze Portion, einige mögen es nicht zu süß. Wir fügen noch Vanillezucker hinzu. Wir schlagen alle mit einem Mixer. Wenn Sie an Ihrer Sahne zweifeln, müssen Sie sie zuerst mit dem Verdickungsmittel schlagen, dann mit dem Mascarpone und der Dicke mischen.

So eine Masse haben wir.

Wir sammeln den Kuchen. Wir legen Korn, trinken ihn ein. Wir schmieren den Korb mit Marmelade. Jam ist vorzugsweise ohne Beeren. Es gibt eine hausgemachte dicke Marmelade. Dann legen wir die Creme. Wir beschmieren ihn. Und über den Korsen.

Als Nächstes ein zweiter Korn. Wir tun das Gleiche wie beim Ersten. Erst jetzt legen wir die Kirschen aus der Dose auf die Creme.

Wir bedecken das dritte Horn.

Wickeln Sie jetzt alles mit Film.

Wir legen etwas Schweres von oben. Und wir putzen in den Kühlschrank. Wieder putze ich über Nacht.

Am nächsten Tag reinigen wir das Band. So ist es uns gelungen. Jetzt kannst du es mit jeder Creme bestreichen, wie du willst. Ich habe Eiweiß gebrüht. Aber es gab eine Creme.

Für die Creme wiegen wir alles ab, mischen Zucker mit Wasser, setzen auf Feuer. Wenn es kocht und 115 Grad erreicht, schalten wir Proteine ein. Wir verdünnen den Sirup, und wir kochen bis zu 122 Grad. Bis zum Ballon. Wir tropfen einen Tropfen Sirup ins Wasser und es muss weich sein. Proteine hören nicht auf zu schlagen, und gießen Sie Sirup mit einem dünnen Inkjet. Als nächstes schlagen wir die Creme bis zu dem Punkt, bis sie anfängt, sich auf den Kranz zu wickeln. Hier hängt alles von der Leistung Ihres Mischers ab. Zeit von 4 Minuten bis 12.

Ich habe Rosen geschmückt. Sie können nach Ihrem eigenen dekorieren. Guten Appetit.