Schokoladenkuchen mit kirschen und sahne

10 Portionen
1 Tag

Wie backe ich eine köstliche Schokoladenkuchen mit Kirschen und Sauerrahm? Zur Zubereitung des Schokolade-Biskuits für die Torte zerbrechen Sie die Eier in die Schüssel des Mischers und fügen Sie den Zucker hinzu. Schlagen Sie alle zusammen ein paar Minuten, bis Sie eine üppige Masse erhalten. Während des Schlagens werden die Eier viel heller.

Dann in die Eimasse allmählich, in mehreren Techniken, eingreifen Mehl mit Soda und Kakao. Hier wird kein Mixer mehr benötigt, da dies am besten mit einem Handkranz erfolgt, damit die Masse üppig und luftig bleibt.

Den fertigen Teig in eine Backform (20-22 cm) geben und für 40-50 Minuten auf 180 Grad erhitzt in den Ofen geben. Fertige Kekse aus der Form entfernen und abkühlen. Ein solcher Biskuit ergibt sich sehr zart, so ist es am besten, einen ganz abgekühlten Biskuit in einen Beutel zu stecken und in den Kühlschrank zu entfernen, etwa über Nacht. Wenn Sie die Torte Kekse zu kochen, holen Sie und schneiden Sie in 4 Körner. Die 3 gehen auf den Kuchen, und die vierte lässt du für den Kuchen.

Für die Creme Sauerrahm mit Puderzucker zu einer üppigen dicken Creme schlagen. Nehmen Sie saure Sahne mindestens 25%. Bei 25% Fettgehalt kann ein wenig Verdickungsmittel hinzugefügt werden. Und bei 30-35% des Fettgehalts von saurem saurem saurem Sahne selbst schlägt perfekt.

Wenn Sie gefrorene Kirschen für die Füllung verwenden, müssen Sie sie vorher auftauen. Du musst den Saft nicht abtropfen lassen. Trinken Sie die Kekse mit diesem Saft. Dann schieben Sie die Torte mit Creme und legen Sie die Kirsche.

Sammeln Sie den Kuchen. Die Oberseite und die Seiten mit der gleichen Creme bestreichen.

Den verbleibenden einen Keksfutter mit einem Mixer zerkleinern und den Kuchen an den Seiten füllen. Man kann auch die Spitze des Kuchens füllen.

Und Sie können ein wenig Creme, Kirschbeeren und geriebene Schokolade dekorieren. Obwohl die Dekoration der Torte hängt von der angeblichen feierlichen Veranstaltung. Stellen Sie den fertigen Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er mit Creme getränkt und gefroren wird. Gute Teeparty!