Schokoladenkuchen mit walnüssen

9 Portionen
4 Stunden

Wie backen Sie einen Biskuit für einen Schokoladenkuchen mit Walnüssen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die Hühnereier sollten Raumtemperatur haben, also holen Sie sie im Voraus aus dem Kühlschrank. Kondensmilch für die Zubereitung von Keksen nehmen Qualität nach GOST.

In ein geeignetes Gefäß gießen Sie die Verdickung. Zwei Eier reinigen und mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit bis zur Gleichmäßigkeit mischen.

Fülle das Kakaopulver, indem du es durch die Siebe siebst. Schlagen Sie den Mixer wieder auf einen homogenen Zustand. Das Mehl muss unbedingt gesäuert werden, damit es mit Sauerstoff gesättigt wird. In Teile mit einem Silikonblatt in den Teig schütteln. Da sich das Mehl in seinen Eigenschaften unterscheidet, kann es etwas mehr oder weniger als angegeben benötigt werden. Konzentrieren Sie sich auf die gewünschte Konsistenz.

Wir fügen Soda hinzu, der mit Zitronensaft erstickt ist. Rühren wir den Teig wieder vorsichtig. Die Konsistenz des Teiges sollte wie dicker saurer Sahne sein.

Nehmen Sie eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 18-21 cm. Den Boden mit hochwertigem Pergamentpapier bestreichen. Die Seiten mit einem Stück Butter benetzen.

Geben Sie die Hälfte des Tests. Backen Sie im vorgewärmten Ofen auf 180 Grad 25-30 Minuten. Beachten Sie, dass die Backöfen alle anders sind, da die Backzeiten unterschiedlich sein können. Überprüfen Sie die Keksbereitschaft mit einem Holzhaar. Stechen Sie den Biskuit, wenn der Streich trocken herauskommt, ohne den klebrigen Teig, dann ist er fertig. Backen Sie auch einen zweiten Keks.

So zwei Kekse habe ich geschafft. Sie müssen sich vollständig abkühlen.

Dann die abgekühlten Körner in eine Speisefolie wickeln und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank schicken.

Wie koche ich eine Schokoladenkuchen-Creme mit Walnüssen? Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Verwenden Sie saure Sahne hohen Fettgehalt.

Legen Sie die saure Sahne auf die gefaltete vier Gaze. Wir stellen sie in einen Schuppen, der auf den Topf passt. Schließen Sie vorsichtig die Enden der Gaze mit saurer Sahne, legen Sie oben eine flache Platte und darauf eine Ladung (eine Wasserflasche ist möglich). Lassen Sie saure Sahne für ein paar Stunden (mindestens 2 Stunden) in der Kälte.

Die Pflaume (ich bin träge) gießen Sie mit kochendem Wasser und lassen Sie es für 1 Stunde. Anschließend das Wasser ablassen, mit Papiertüchern trocknen. Schneiden Sie es in kleine Stücke.

Die Walnüsse in einem Mixer zerkleinern.

Bewährte saure Sahne verlagern Sie in die geeignete Größe des Behälters. Füllen Sie den Zucker, schlagen Sie mit dem Mixer, damit sich die Zuckerkristalle lösen.

Fügen Sie zerkleinerte Nüsse und fein geschnittene Pflaumen hinzu.

Mit der Silikonschaufel die Creme gut mischen. Es stellt sich heraus, dass es dick und sehr, sehr lecker ist!

Wie koche ich eine Schokoladenkuchen-Glasur mit Walnüssen? Bereiten Sie die Zutaten vor. Ich nahm braunen Zucker, aber man kann gewöhnlichen verwenden. Kakao kann durch schwarze Schokolade ersetzt werden.

Schütteln Sie Kakao und Zucker in den Sotter, rühren Sie.

Geben Sie die Milch ein. Kochen Sie im Wasserbad bei kleiner Hitze, indem Sie ständig rühren, bis sich der Zucker auflöst.

Butter hinzufügen. Kochen Sie weiter. Das Öl muss schmelzen und die Glasur wird glänzend, glänzend.

Bringen Sie die Glasur zum Kochen und entfernen Sie sie vom Feuer. Lassen Sie es für etwa 5 Minuten etwas abkühlen.

Beginnen Sie mit der Herstellung von Schokoladenkuchen mit Walnüssen. Biskuitkorn aus dem Kühlschrank holen, Film abnehmen und jedes in 2 Teile schneiden. Es müssen 4 Körner sein. Wenn du einen Keks gebacken hast, schneide ihn in drei Körner.

Legen Sie den ersten Korb auf den Untergrund oder das Kuchengericht, benetzen Sie ihn mit einer Creme (ca. 2 Esslöffel), zerlegen Sie ihn über die gesamte Oberfläche des Korns. Auf Wunsch kann jeder Korn mit einem vorgekochten aromatischen Kaffee getränkt werden, in den Sie einen Teelöffel Cognac oder Likör für das Aroma gießen können.

Bedecken Sie das zweite Korn, benetzen Sie die Creme, dann legen Sie das dritte Korn. Legen Sie oben einen vierten Korn mit einer schönen flachen Mütze. Die Seiten der Torte auch mit einer geflochtenen Creme benetzen.

Oben den Kuchen mit einer Glasur bedecken, die Seiten mit zerkleinerten Nüssen füllen. Schicken Sie die Torte in den Kühlschrank für ein paar Stunden imprägniert, und am besten über Nacht.

Dekorieren Sie den Kuchen nach eigenem Ermessen. Ich habe eine ganze Menge Pflaumen, Nüsse, frische Minzblätter gepostet.