Schokoladenkuchen mit bananen

8 Portionen
1 Stunde

Wie man einen Schokoladenkuchen mit Bananen macht? Machen Sie als erstes einen Keks. Wie man einen Biskuit macht? Zerbrechen Sie die Eier in eine Schüssel und rühren Sie den Schneebesen leicht. Den Zucker hinzufügen und mischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wenn sich der Zucker schlecht auflöst, legen Sie die Schüssel auf das Wasserbad, erhitzen Sie bis warm (nicht heiß! Zustände), und durch Rühren mit dem Schneeball, lösen Sie den Zucker auf.

Dann schlagen Sie die Eier mit dem Zuckermixer mit hoher Geschwindigkeit, bis eine helle Creme Masse erhalten. Die Masse wird sich etwa um den Faktor 3 erhöhen.

Bitte in eine Schüssel Mehl, Kakaopulver und Lockerer. Rühren Sie, bis Sie einen homogenen braunen Teig erhalten.

Schmelzen Sie die Butter und kühlen Sie sie ab. Das geschmolzene Öl in den Teig geben und gut mischen. Für eine bessere Mischung empfehle ich, zuerst einen Löffel Teig in das Öl zu geben, gut mischen. Dann gießt du die resultierende Masse zurück in den Teig und mischst sie noch einmal gut.

Backen Sie die Form mit Pergament, machen Sie einen Wulst daraus. Den Teig in eine Form übergießen und in einen auf 180 ° C vorgewärmten Ofen schicken. Backen Sie den Keks 20-25 Minuten. Ich verwende eine Form mit einem Durchmesser von 16 cm. Bortikel und Pergamentboden sind bequemer mit einer Schere zu schneiden.

Fertige Kekse aus dem Ofen entfernen. Zuerst etwas in der Form abkühlen, dann daraus entfernen und abkühlen lassen. Entfernen Sie das Pergament von einem vollständig abgekühlten Keks.

Schneiden Sie den Keks in drei Teile.

Machen Sie eine Creme. Wie man Creme macht? Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad. Gießen Sie dazu Wasser in den Sauerteig, stellen Sie es auf den Herd und warten Sie, bis das Wasser kocht. Entfernen Sie die Schüssel vom Herd und legen Sie die Schüssel mit der Schokolade oben, indem Sie sie vorher fein zerbrechen. Die Schüssel sollte größer als der Durchmesser der Schüssel sein, der Boden der Schüssel sollte das Wasser nicht berühren. Rühren Sie die Schokolade, bis sie vollständig geschmolzen ist. Kühlen Sie die Schokolade auf Raumtemperatur ab.

Die Sahne mit dem Mixer in eine üppige Masse bis zu weichen Spitzen schlagen.

Fügen Sie die abgekühlte Schokolade in die Sahne und schlagen Sie mit dem Mixer, bis eine dicke Creme von gleichmäßiger Farbe erhalten.

Schneiden Sie die Bananen in dünne Tassen.

Sammeln Sie den Kuchen. Nehmen Sie ein Korn und imprägnieren Sie die Oberfläche mit Zuckersirup. Es ist bequemer, den Sirup mit einem Gebäckpinsel aufzutragen, ich habe die Klinge benutzt.

Legen Sie eine Creme auf den Keks und verteilen Sie mit dem Messer auf die gesamte Oberfläche. Legen Sie oben Bananenkrüge.

Legen Sie die Creme wieder von oben und verteilen Sie sie mit dem Messer über die gesamte Oberfläche.

Legen Sie dann den zweiten Korb oben und wiederholen Sie den vorherigen Schritt. Imprägnieren Sie den Biskuit mit Sirup, verteilen Sie die Creme, legen Sie die Bananen aus, verteilen Sie die Creme. Legen Sie den dritten Korb oben hin.

Verteilen Sie die restliche Creme über die gesamte Kuchenoberfläche. Richten Sie die Oberfläche und die Seiten mit einem Messer oder Spatel aus

Machen Sie eine Schokoladenglasur. Wie mache ich eine Glasur? Erhitzen Sie die Sahne auf 80-85 ° C (sie müssen greifbar heiß werden) und gießen Sie sie in eine Schüssel. Schneiden Sie die Schokolade fein und fügen Sie sie in die Sahne. Ich habe anstelle von Kachelschokolade Schokoladentropfen verwendet.

Rühren Sie die Schokolade, bis sie vollständig geschmolzen ist. Wenn die Sahne schnell abkühlt und die Schokolade nicht schmilzt, legen Sie die Schüssel auf das Wasserbad, und rühren Sie, schmelzen Sie die Schokolade bis zum Ende.

Kühlen Sie die Glasur auf Raumtemperatur und gießen Sie ihnen die Torte. Man kann die ganze Oberfläche des Kuchens bewässern, oder man schmückt den Kuchen nur an den Rändern, wie ich es getan habe.

Die Banane für die Dekoration in Stücke schneiden und am Rand der Torte auslegen. Ich habe eine Banane in große Stücke geschnitten, kann in dünne Stücke geschnitten und die gesamte Oberfläche der Torte mit ihnen dekoriert werden. Der Kuchen ist fertig. Entfernen Sie es in den Kühlschrank für die Imprägnierung für 2 Stunden, dann servieren Sie es an den Tisch. Guten Appetit!