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Schokolade kuchen betrunkene kirsche mit cognac und kokospacken
12 Portionen2 Stunden
Eier - 3 Stück, Zucker - 2 Becher, Weizenmehl - 3 Becher., Milch - 1.5 Becher., Pflanzenöl - 150 ml, Wasser - 1 Becher, Kakaopulver - 100 gr, Lockerer - 1 Kessel, Soda - 1 Wasserkocher, Kakaopulver - 3 Pfosten, Butter - 250 gr, Kondensmilch - 1 Bank., Kirsche - 3 Becher., Cognac - 4 Stk., Kokospäne - 10 gr, Kakaopulver - 2 Pfosten, Butter - 50 gr, Schokolade - 100 gr, Puderzucker - 4 Pfosten, Stärke - 1 Pfosten.
Zutaten. 
Für den Anfang reinigen wir die Kirschen von den Knochen. Du kannst dies mit einer Nadel oder einem Haarbolzen tun - einem abgerundeten Teil. Ein Teil der Kirschen nehmen wir für die Dekoration der Torte ungefähr 20 Stück - es hängt davon ab, welche Zeichnung Sie auf dem fertigen Kuchen auslegen. 
Den Rest der Kirschen füllen wir mit Cognac und lassen wir für einen Tag im Kühlschrank. 
Wir machen einen Keks. In einem großen Teller mischen wir alle losen Zutaten für den Teig: Mehl, Zucker, Kakao, Lockerer und Soda. 
Im zweiten Teller mischen wir alle flüssigen Zutaten für den Teig (außer kochendem Wasser): Wir schlagen mit der Eierkrone, fügen die Milch hinzu, dann das Pflanzenöl, wir rühren gut. 
Die Mischung aus den flüssigen Zutaten gießen wir in die Mischung mit den trockenen Zutaten und rühren mit einem Löffel Teig, können Sie den Mixer verwenden. 
Während wir weiter mischen, gießen wir allmählich kochendes Wasser ein. Wir rühren bis zu einem homogenen Zustand. 
Der Teig ist glänzend, dick und fließend. 
Die Form wird mit Öl geschmiert und der Teig wird gegossen (ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm). Legen Sie die Form in einen vorgewärmten Ofen von bis zu 200 Grad und backen Sie 1-1, 5 Stunden. Navigieren Sie durch Ihren Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Biskuits mit dem Ende des Messers, Zahnstocher oder Bagger - sie müssen trocken sein. 
In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Creme. Wir schlagen einfach alle Zutaten - zuerst Butter Raumtemperatur, fügen Dickicht und Kakao hinzu. Wir stellen die fertige Creme in den Kühlschrank. 
Die fertigen Kekse lassen wir abkühlen. Man kann es am Abend backen und am Morgen einen Kuchen machen. Wir schneiden die Oberseite der Torte etwa 1, 5 cm dick und legen sie zur Seite. Wenn der Biskuit nicht gleichmäßig gestiegen ist, richten Sie die Oberseite aus - schneiden Sie alle Unebenheiten und dann die obere Ebene. 
Beim breiten Teil müssen Sie das gesamte Fruchtfleisch herausnehmen, wobei Sie ca. 1, 5 cm an den Seiten und der Kuchenunterseite belassen, um eine runde Kiste zu erhalten. Dazu musst du mit einem Messer zuerst in der Nähe der Seiten des Kuchens gehen und dann mit einem Löffel ausziehen oder mit einem Messer in die Mitte schneiden. Ich war sehr fasziniert und die Kuchenunterseite war dünn))). 
Wir falten das gesamte Fruchtfleisch in einen Teller und reiben es mit den Händen in die Krümel. 
In diese Masse gießen wir Creme und Kirschen mit Cognac. 
Die ganze Masse rühren wir gut, damit sich die Kirschen gleichmäßig verteilen und der gemalte Biskuit ganz in der Creme ist. 
Jetzt füllen wir den Karton fest mit cremefarbener Masse, indem wir die Klinge ausrichten
Wenn sich die Füllung über den Seiten ergibt, vergleichen Sie sie einfach. 
Wir bedecken den Kuchen mit einer geschnittenen Spitze. 
Wir machen eine Glasur. Wir bauen Butter auf. Wir mischen Puderzucker, Stärke, Kakao und geben Portionen in die Butter, ständig rührend. Wir zerstreuen die Schokolade in Scheiben und fügen sie auch der Masse hinzu. Wir rühren, man bekommt eine glänzende Glasur. 
Sofort gießen Sie die Glasur auf die Torte und gleichsetzen Sie die Schulterblätter über die gesamte Oberfläche, können Sie die Seiten der Torte begraben. 
Wir schmücken die Torte. Durch den Durschlag bedecken wir den Kuchen gleichmäßig mit Kokospacken. (Kokospäne sind meine Ergänzung, im Original gibt es sie nicht). 
Wir legen die Kirschen in die Mitte und im Kreis oder man kann nur am Rand der Torte. 
Kuchen Die betrunkene Kirsche ist fertig! Stellen Sie die Torte in den Kühlschrank, damit die Glasur und Creme erstarren. Guten Appetit!