Schokolade kirschkuchen

10 Portionen
1 Tag

Wie man Schokolade-Kirschen-Kuchen macht? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Fangen Sie an, Kekse zu machen. Nehmen Sie die gekühlten Eier. Wasche sie mit Soda in Wasser, da sich schädliche Bakterien auf ihrer Oberfläche befinden können. Zerbrechen Sie in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu, schlagen Sie alles mit einem Mixer auf eine luftige, üppige Masse von etwa 10-15 Minuten. Damit die Eier gut schlagen, müssen die Schüssel zum Schlagen und der Kranz trocken und fettfrei sein. Sonst hat die Schlagmasse nicht die nötige Üppigkeit.

Halten Sie die geschlagenen Eier auf der Seite, kehren wir im nächsten Schritt zu ihnen zurück. Im Geschirr mit dickem Boden Butter und Milch verbinden. Die Mischung zum Kochen bringen, damit das Öl schmilzt. Lassen Sie mich etwas abkühlen.

In die geschlagenen Eier vorsichtig mit einem Schneebesen die heiße Milchmischung und das Mehl eingreifen. Das Mehl muss vorher durch das Sieb gesiebt werden. Füge alles nacheinander hinzu, für 3-4 Ansätze. Mehl kann weniger oder mehr brauchen. Trinken Sie Kakao und Soda. Versuchen Sie, vorsichtig zu stören, damit Sie die vorhandene Üppigkeit nicht stark abschlagen. Sie können dies mit einem Schneeball tun oder eine Silikonschaufel verwenden und von oben nach unten rühren. Es muss einen üppigen, homogenen, dicken Teig geben.

Backen Sie die Backform mit Öl oder kleben Sie sie mit Backpapier. Gießen Sie den fertigen Teig in diese Form. Backen Sie in den Ofen, vorgewärmt auf 180 Grad, für etwa 50-60 Minuten. Die Form passt im Durchmesser von 20-22 cm. Die Zeit ist ungefähr angegeben, orientieren Sie sich an den Eigenschaften Ihres Ofens.

Den fertigen Biskuit abkühlen, aus der Form nehmen und mit einem scharfen, langen Messer in 2-3 Körner schneiden. Verschieben Sie die Körner, wir werden in den nächsten Schritten zu ihnen zurückkehren.

Zur Füllung die Kirschen auftauen, überschüssige Flüssigkeit ablassen. Ich habe die Kirschen in ein Dreckloch gesteckt und die ganze Flüssigkeit des Glases in eine Schüssel von Vnade, die er platzierte. Mit dem entstandenen Saft können Sie die Kuchenkörner imprägnieren. Oder nehmen Sie eine frische Kirsche. Die frische Kirsche waschen, von den Knochen reinigen, in den Schuppen geben und Wasser abfließen lassen. Verschieben Sie die Kirschen auf die Seite.

Wie man Creme macht? Nehmen Sie fette Sahne, mindestens 33% Fett. Sie müssen gekühlt sein. Fang an, sie mit durchschnittlicher Geschwindigkeit zu schlagen. Füllen Sie nach und nach Puderzucker auf. Schlagen Sie die Creme weiter, bis Sie eine stabile, üppige Masse, bis zu stabile Spitzen 4-7 Minuten erhalten. . Seien Sie nur vorsichtig - verpassen Sie ein wenig und die Creme wird sich überschatten und das Wasser wegwerfen. Das Wichtigste ist, den Mixer rechtzeitig zu stoppen.

Jeden Schokoladenkuchen mit Kirschsaft tränken. Mit einer Creme bestreichen und die Kirschbeeren auslegen. So schieben Sie alle Körner mit Creme und Beeren.

Sammeln Sie den Kuchen. Oberseite und Seiten auch mit Creme benetzen. Versuchen Sie, die Oberfläche flacher zu machen. Es ist praktisch, einen speziellen Konditorspatel zu verwenden. Entfernen Sie den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er gut erstarrt und getränkt ist.

Verbinden Sie für die Glasur die gebrochene Schokolade mit der Sahne in der Hülse. Bei kleiner Hitze erhitzen, unter ständigem Rühren, damit die Schokolade schmilzt. Dann fügen Sie etwas Butter hinzu. Rühren Sie sich. Dekorieren Sie die Oberseite der Torte mit einer Schokoladenglasur und lassen Sie die Schokolade ein wenig an den Seiten abfließen. Schmelzen Sie die Schokolade auch im Wasserbad oder in der Mikrowelle, auf Wunsch können Sie einen Esslöffel Sahne oder Milch hinzufügen. Dadurch wird die Glasur glatter und homogener.

Brauen Sie aromatischen Tee, Kaffee oder Kokao. Servieren Sie den Kuchen. Gute Teeparty!