Schokolade zitronenkuchen

8 Portionen
17 Stunden

Dieser Tortique ist der beliebteste in unserer Familie. Ich erinnere mich, dass meine Mutter ihn als Kind zu meinem Geburtstag gebacken hat. Es ist Jahre her, und jetzt backe ich Schokolade Zitronenkuchen zu ihrem Geburtstag. Das Rezept für den Kuchen habe ich aus dem alten Buch meiner Mutter mit den Rezepten genommen. Es wurde unter dem Titel „Vogelmilch“ aufgenommen. Meine Mutter hat das Rezept ihrer Mutter gegeben. Dieses Rezept kann also als altmodisch bezeichnet werden. Ich habe nur geringfügige Änderungen vorgenommen, indem ich Margarine durch Öl und Soda durch ein Lockerungsmittel ersetzt habe. Und so, beginnen wir. . . SCHOKOLADE BISKVIT
1. Wir schlagen die Eier mit Salz. Das Salz schattiert den Geschmack der Schokolade sehr gut, daher wird es unbedingt dem Schokoladenbiskuit.

2. Nach und nach füllen wir den Zuckersand ein, während wir die Eier weiter schlagen. Wenn die Eier mit Zucker weiß werden, gießen wir mit einem dünnen Strahl geschmolzene Butter.

4. In mehreren Ansätzen schütteten wir durch das Sieb gesiebt Mehl, Lockerer und Kakaopulver (ich nahm 2 Esslöffel mit Rutsche). Rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel oder Mixer bei kleinster Geschwindigkeit.

5. Der Teig wird in eine trennbare Backform mit einem Durchmesser von 18-20 cm gegossen, deren Unterseite mit Backpapier befestigt ist. Sie können eine Form und größere Größe verwenden, aber dann wird der Kuchen flacher und mit weniger Futter. Wir schicken die Kekse in den Ofen und backen bei einer Temperatur von 180 Grad 30-40 Minuten oder bis zu trockenen Zahnstochern .

6. Der fertige Biskuit wird nicht sofort aus der Form genommen, sondern vollständig abgekühlt. Wenn die Zeit es zulässt, muss der Keks mindestens 8 Stunden ruhen lassen. Dann schneiden wir den Keks in drei Teile. ZITRONEN- KRYeM
1. Eine kleine Zitrone von mir und ganz (Fruchtfleisch und Rinde) reiben auf der kleinsten Reibe. Dies ist ein ziemlich arbeitsintensiver Prozess, weshalb ich manchmal einen Fleischwolf und einen Mixer zum Zerkleinern von Limona.

2. Von den 6 Teelöffeln Müsli und 2 Tassen Milch variieren wir den Mischbrei. Dazu fügen wir das Manka in die kalte Milch und legen es auf den Herd. Ständig rührend, zum Kochen gebracht und vom Feuer entfernt. Wir geben den Brei vollständig abkühlen.

3. Wir verbinden zerkleinerte Zitrone, 1 Glas Zucker und Müsli Kaschua.

4. 300 g Butter sind gut geschlagen und 1 Löffel beginnen, die Zitronenmännchen-Mischung hinzuzufügen. Wenn du alles auf einmal hinzufügst, wird das Öl abgetrennt.

5. Wir kühlen die fertige Creme 30-60 Minuten im Kühlschrank ab. GLAZUR
1. Wir mischen Kakaopulver und Zuckerpuder.

2. Wir fügen saure Sahne hinzu und, ständig rührend, zu kochen.

3. Wenn die Glasur zu kochen beginnt, fügen wir Butter hinzu und entfernen sie vom Feuer. MONTAGE VON TORTA
1. Wir sammeln den Tortique in der gleichen trennbaren Form, in der wir den Keks backen. Stopfen Sie die Seiten der Form mit Acitatfolie. Wenn es keinen Acitatfilm gibt, können Sie an dessen Stelle einen Papierordner nehmen und in Partikel schneiden.

2. Abwechselnd legen wir Keksfutter, einen Teil der Creme, wieder Keksfutter usw. in die Form. Wir lassen einen Teil der Creme auf der Seite des Torta.

3. Lassen Sie die Torte erstarren und getränkt für 4-6 Stunden (und besser für die Nacht) im Kühlschrank .

4. Dann entfernen wir die Form und den Film. Richten Sie die Seiten der Torte mit der restlichen Creme aus und gießen Sie mit Schokoladenglasur. Die Glasur muss im letzten Moment gekocht werden. Sie etwas abkühlen lassen, damit sie das Öl nicht in der Creme schmilzt. Guten Appetit!